Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste

11/18/2025

Une belle réflexion à avoir😌

Karine Gravel le rappelle : se dépêcher, c’est écourter les repas — au détriment de notre alimentation et de notre santé.

11/16/2025

Carrés granola banane & noix (et chocolat bien entendu😊)
Nouvelle version inspirée de...d'un surplus de bananes 🤷‍♀️
Une belle façon d'intégrer une belle variété de noix & graines avec les flocons d'avoine, pour une bonne dose de fibres, de bons gras & d'énergie!

✨️J'ai rassembler mes ingrédients secs à peu près comme suit:
*1 1/2 tasse de flocons d'avoine rapide
*1 tasse de gros flocons d'avoine (à l'ancienne)
*1 scoop de poudre protéinée choco (ou vanille, au choix)
*3/4 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
*1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
*1/2 tasse de poudre d'amandes
*1/2 tasse d'amandes tranchées
*1/2 tasse de graines de citrouille hachées grossièrement (ou non)
*1/4 tasse de graines de chanvre
*1/4 tasse de graines de lin moulues
*1/2 tasse de pépites de choco

✨️Dans un autre bol, rassembler les ingrédients "liquide":
*2 bananes mûres en purée
*1/2 tasse de lait condensé sucré (conserver le reste dans un pot maçon au frigo pour une prochaine recette)
*1/3 tasse d'huile de coco

✨️Incorporer le mélange liquide au mélange secs et remuer jusqu'à ce que ce soit "homogène".

✨️Recouvrir un plat rectangulaire en pyrex de papier parchemin et étendre le mélange en pressant fermement.
✨️Cuire au four environ 30 minutes à 350°F. Laisser tiédir un peu et couper en environ 15 carrés

11/09/2025

Faut le voir pour le croire...
Tout ça a partir d'un ti-poulet de 2kg!!
Là-dessus on ajoute en plus 4 bons bols de soupe mangé ce midi!
Au total, j'estime à plus de 15 portions-repas pour 1 ti-poulet!
Tout ça grâce à tout ce que j'inclus comme légumes dans ces repas

Soupe aux légumes poulet & nouilles (orzo): 1 poireau, 2 céleri, 2 carottes, 2 feuilles de kale, 1 petit poivron, 1/2 tasse de maïs en grains et 1/2 tasse d'orzo (cru)...

Gratin/ragoût de poulet: 4 petites/moyennes pommes de terre, 2 tasses de carottes, 1 tasse de céleri, 1 tasse de champignons, 1 poireau et 1 chou fleur en petits bouquets

C'est rare que j'fais ça mais ça m'tente, j'vous fais un p'tit coucou de ma marche dans l'bois avec des pitous heureux😊 Parc'que vous êtes un peu beaucoup toujours avec moi, dans mes pensées, toujours un peu en mode "faut j'leur partage ça"🤩
Bonne semaine et continuez de faire de votre mieux, c'est comme ça qu'on fait du ch'min!😘

11/09/2025

Lentement mais sûrement, ça avance 😇
✨️Ti poulet (en spécial 1,99$/lb chez IGA) qui mijote tranquillement pour un beau bouillon maison en vu d'une belle tite soupe aux légumes ET un "ragoût" de poulet-légumes-pomme de terre bien onctueux
✨️Galette beurre d'arachide-choco-banane
✨️Je prévois des FILETS DE PORC (3,99$/lb au Marché Tradition) à mariner pour ce soir avec plaque de légumes rôtis et petite salade
✨️Repas végé de la semaine : Croquettes de pois chiche avec salade: https://www.facebook.com/share/p/1ABfHA2PYZ/
✨️Lunch express: Quiche fêta-épinards sur pain tortillas : https://www.facebook.com/share/p/179QSeG8aj/
✨️Pâté de saumon de la Boulangerie Ppain avec salade pour un souper express cette semaine

Sur ce je vais marcher et vous reviens avec quelques précisions en commentaires, dont cette trop parfaite recette de galettes😁!

11/08/2025

Un p'tit vendredi d'même 😍
C'est pas toujours de même là tsé😉

11/05/2025

Plusieurs aspects tout bien figuré dont il faut prendre conscience pour cheminer😇

Bar des sciences - Manger, c'est parfois compliqué en BD! Par Juliette Pierre

Vous n'y étiez pas? Vous pouvez écouter l'enregistrment sur Ici Radio-cadada Ohdio, Les années lumière, émission du 28 septembre 2025.

Merci :
Marilou Côté, professeure à la Faculté des sciences de l'éducation - Université Laval;
Caroline Durand, professeure au Département d’histoire de l’ Université de Trent;
Karine Gravel, Dt.P., Ph. D., nutritionniste en pratique privée.
Camille Lavoie, doctorante en psychologie au SteamLab (stress, trauma, émotions, anxiété et mémoire) à l’UQAM.
Sophie-Andrée Blondin, animatrice de l’émission Les années lumière, Radio-Canada ICI Première

🙏Ministère de l'Économie, de l'Innovation et de l'Énergie du Québec
Faculté des sciences humaines de l'UQAM

11/04/2025

En plus du beau souper de dimanche, nos lunchs pour au moins 2 dîners✅️

11/04/2025

📣Quesadillas au tofu râpé bbq, c'est vraiment gagnant🤩! Même mon homme a trouvé ça très bon, faut l'faire😁

1- Préparer le tofu comme indiqué sur l'image de la recette. Étaler le tout sur une grande plaque et cuire au four préchauffé à 400°F pendant 30 minutes. Remuer 1x pendant la cuisson.

2- Pendant ce temps, faire revenir 1 oignon émincé avec des champignons, 1 poivron en lanières et ajouter 2-3 tasses d'épinards à la toute fin. Assaisonner et réserver.

3- Chauffer une grande poêle à feu doux (2-3), y faire chauffer 1 tortillas quelques minutes avant de retourner et garnir généreusement sur toute une moitié :
*Mayo et sauce bbq
*Tofu
*Salsa
*Mélange de légumes
*Fromage râpé mélange tacos
*Avocat
*Coriandre fraîche si désirée

4-Replier en 2 et presser fermement à l'aide d'une grande "spatule"

5- Ajuster le feu à 1-2 si ça chauffe trop et répéter pour les autres tortillas !

11/02/2025

Journée parfaite pour prendre une longueur d'avance😎
✅️Planification du menu
✅️Muffins annuels aux tomates vertes & poire au four! https://www.facebook.com/share/p/1CSG5whuwd/
*1 grosse poire râpée vs 1 banane
✅️Mariner les poitrines/lanières de poulet en prévision des brochettes

👉Le surplus de poulet grillé servira pour les lunchs! Je pense faire une salade d'orzo à la grecque avec fêta-tomates-pesto cerises-concombres-oignon vert-olives...

👉Quessadillas à partir de cette recette :
https://www.facebook.com/share/p/1Az9xpHVaE/

10/23/2025

10/21/2025

C'était costaud 😁
À l'abri des fringales ou baisse d'energie!
Merci belle-maman pour tes excellentes beans🤤🥰
Bonne journée tout l'monde!