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Aube Kombucha

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Waterville, QC
Aube Kombucha

Situé à Waterville, au cœur de la magnifique région de l'Estrie, Le Kombucha de Julie est en pleine effervescence.

“ En optant pour une fermentation en bouteille, nous générons des bulles naturelles, offrant ainsi une boisson pétillante et vivante, sans ajout de gaz carbonique.” -Les Brasseurs passionnés- Cette jeune compagnie fondée par Julie Henrie et désormais dirigée par Élouann Marcoux, nouveau Propriétaire-Brasseur, cherche à se distinguer par la création d’un kombucha de qualité supérieure et savoureux. Notre breuvage offre une alternative rafraîchissante et saine aux boissons alcoolisées.

02/03/2026

Petit rappel qu’il est possible de venir déposer vos bouteilles vides et propres dans notre bac de dépôt situé devant notre local au 350 rue Compton à Waterville sur le côté droit de la clinique Synergie Santé! ♻️

01/30/2026

On est très heureux de vous annoncer que notre kombucha sera en vente lors des vernissages à la Galerie d’art Foreman de l’université Bishop’s! Passez découvrir des artistes émergents ou établis et admirez leurs œuvres avec un bon verre de kombucha en main au 2600 rue College!

01/27/2026

Avec la nouvelle année qui commence, le kombucha de Julie entame la dernière étape de sa transition avec son changement de nom officiel!

Petit à petit nos bouteilles afficheront des étiquettes avec notre nouveau nom : AUBE KOMBUCHA!

Nous sommes excités pour la suite! 🥰

12/01/2025

ALERTE CONCOURS!!

Pour vous remercier de tout votre support, on a décidé d’organiser un concours juste avant le temps des fêtes dans le but de vous redonner un peu de tout l’amour qu’on reçoit!🎄💜

On fait tirer 3 boites cadeau avec :
1er prix : 4 saveurs en grand format et 4 saveurs en petit format
2e prix : 4 saveurs en grand format
3e prix : 4 saveurs en petit format

Pour participer, like ce post, partage ce post en story en nous IDENTIFIANT et tag un.e ami.e en commentaire, plus tu tag d’ami.e.s, plus tu as de chances de gagner!
Le tirage se déroulera le 13 décembre 🎉

11/24/2025

Comme quatrième et dernier post de notre série COCKTAILS on vous présente L’épineux sapin, une création de Fabiola Marcoux et Alexis Marsan Levesque, tous deux bartenders de profession! Ce cocktail plus corsé où l’intensité du whisky se mêle aux saveurs d’épinettes saura réchauffer même les plus froides nuits d’hiver! La recette va comme suit :

1.75 oz whisky Baril Caché
0.75 oz liqueur Pur Baumier
2 dash bitters Peychaud’s
2 bar spoons sirop simple
1 oz kombucha Pousses d’Épinette Pommes
Stir quelques secondes
Verser sur grosse glace dans un verre old fashioned

11/17/2025

Comme troisième post de notre série COCKTAILS on vous présente le Nuit d’été, une création de Fabiola Marcoux et Alexis Marsan Levesque, tous deux bartenders de profession! Tout en légèreté et en simplicité, ce cocktail aux arômes floraux met bien en valeur le bleuet et nous rappelle une soirée chaude d’été! La recette va comme suit:

2 oz gin 48 (gin aux bleuets)
1 oz jus de citron
0.75 oz sirop simple
Shaker
Verser sur glace dans un verre highball
Top avec le kombucha Camomille Bleuet (environ 1.5 oz)

11/13/2025

ALERTE SONDAGE!!

On veut vos suggestions pour un point de vente à Montréal!
On se le fait demander souvent, alors on veut se mettre activement à la recherche d’un endroit où vendre notre kombucha à Montréal, mais on a besoin de votre aide!
Donc si vous connaissez des petites épiceries ou autres types de commerces où vous aimeriez retrouver nos produits, dites nous le en commentaires!! 🌞

11/10/2025

Comme deuxième post de notre série COCKTAILS on vous présente le Ginger Tropicana, une création de Fabiola Marcoux et Alexis Marsan Levesque, tous deux bartenders de profession! Ses touches légèrement piquantes de gingembre et son petit côté tropical pourront réchauffer vos soirées hivernales! La recette va comme suit :

1 oz rhum Plantation Dark
0.5 oz rhum Trois Rivières
0.5 oz Cointreau
1 oz jus de lime
0.25 oz sirop de gingembre
0.5 oz sirop d’orgeat
Shaker
Verser sur glace concassée dans un grand verre
Top avec le kombucha Mélisse Gingembre (environ 1.5 oz)

11/05/2025

On a une annonce très spéciale pour vous!

Pour la période des fêtes, on vous a concocté une nouvelle saveur de kombucha!

Notre saveur RACINES DE CURCUMA ORANGE sera seulement disponible sur commande privée et dans les marchés de Noël suivant :

Marché de Coaticook (8-9 novembre de 10h à 16h)
Marché de Way’s Mills (22-23 novembre de 10h à 16h)
Marché de North Hatley (6 décembre de 12h à 18h)
Marché de Lennoxville (6 décembre de 10h à 16h)
Marché de Hatley (14 décembre)

Ne ratez pas votre chance d’y goûter, les bouteilles risquent de s’envoler bien vite! 🎄

11/03/2025

Pour le premier post de notre série COCKTAILS on vous présente le Framboise en Folie, une création de Fabiola Marcoux et Alexis Marsan, tous deux bartenders de profession!
Pour ajouter une touche fruitée et légèrement florale à vos partys des fêtes qui s’en viennent, la recette va comme suit :

2 oz Vodka Ubald
1 oz jus de citron
3 bar spoons confiture de framboise
Shaker avec quelques feuilles de menthe
Double strain dans un verre à martini
Top avec le kombucha Monarde Framboise (environ 1.5 oz)

10/29/2025

C’est le moment pour nous de vous parler un peu plus de notre histoire, et surtout, de notre futur…
Le kombucha de Julie a été fondé par Julie Henrie il y a plus de 10 ans, à ses débuts, c’était un petit projet très local, mais dans les 3 dernières années, le projet a grossi avec le support et la motivation de Nathalie. En début 2025, Julie a nommé son envie de passer à de nouveaux projets et de mettre fin à l’aventure du Kombucha de Julie. C’est à ce moment-là que Elouann Marcoux, le fils de Nathalie, a nommé son envie de garder le projet en vie, quitte à repartir entièrement de zéro. Devant l’excitation d’Élouann, Julie a suggéré de lui léguer sa compagnie officiellement et d’ainsi lui permettre de se lancer dans le monde du Kombucha avec une base déjà bien établie. Cette transition s’est faite en douceur, par de petits changements, l’ajout de Fabiola Marcoux à l’équipe et de plus en plus d’expansion, et nous sommes finalement prêts à vous annoncer la dernière étape : notre CHANGEMENT DE NOM.
Nous avons gardé le nom Kombucha de Julie dans la dernière année par soucis de souligner l’importance de Julie dans cette transition et à partir de 2026, notre nom deviendra officiellement Aube Kombucha. Ce nom représente pour nous ce renouveau porté par Élouann et Fabiola, c’est le même projet, habité par les mêmes valeurs, mais avec un nouveau souffle et des nouvelles personnes pour le porter et nous sommes très excités pour la suite! 🌞

10/26/2025

Comme quatrième et dernier post de notre série explicative, on s’intéresse à notre kombucha Pousses d’épinette et pommes, une saveur à l’acidité fruité à laquelle les pousses d’épinettes ajoutent une fraîcheur boréale! 🌞

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Waterville, QC
J0B 3H0

Telephone

+18199434624

Website

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