04/03/2026
Was führt dazu, dass Zucker süchtig macht?
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Wenn Zucker konsumiert wird, reagiert das Gehirn wie folgt:
• Dopamin-Freisetzung: Zucker aktiviert das Belohnungssystem ähnlich wie bestimmte Drogen und setzt dadurch große Mengen an Dopamin frei – wir fühlen uns kurzzeitig hervorragend.
• Insulin-Reaktion: Nach dem Blutzuckeranstieg schießt Insulin ins Blut, der Blutzuckerspiegel sinkt rapide, und das Gehirn 🧠
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signalisiert: „Nachschub!“, woraufhin der Heißhunger erneut einsetzt.
• Gewöhnung: Im Laufe der Zeit stumpfen die Rezeptoren ab, und man benötigt immer größere Mengen Süßes, um denselben Effekt zu erzielen.