Puratos AG Switzerland, Bodenackerstrasse 67, Dulliken (2026)

17/02/2026

Kunden achten zunehmend darauf, wie Brot hergestellt wird und wofür es steht. Nachhaltigkeit ist heute Teil der Kaufentscheidung.
Wir helfen euch dabei, das in eurer Bäckerei umzusetzen – mit Lösungen, die wirklich passen:
🌱 Pflanzliche Optionen, zur Reduzierung des ökologischen Fussabdrucks
🌾 Verantwortungsvoll beschaffte Zutaten, die euch ein gutes Gefühl geben
🍞 Lösungen aus regenerativer Landwirtschaft, einschliesslich Sauerteig
♻️ Frischeunterstützung, die Produkte länger frisch hält und so zur Abfallreduzierung beiträgt

Denn kleine Veränderungen in euren Rezepturen können einen grossen Unterschied machen – für eure Kundschaft und für den Planeten.

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Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la fabrication du pain et à ses valeurs. La durabilité est désormais un critère essentiel dans leurs décisions d'achat.
Nous vous aidons à intégrer ces principes dans votre boulangerie grâce à des solutions parfaitement adaptées:
🌱 Des options végétales pour réduire votre empreinte écologique
🌾 Des ingrédients issus de sources responsables pour une tranquillité d'esprit assurée
🍞 Des solutions issues de l'agriculture régénératrice, comme le levain
♻️ Des solutions fraîcheur pour une meilleure conservation des produits et une réduction du gaspillage

Car de petits changements dans vos recettes peuvent faire toute la différence, pour vos clients comme pour la planète.

13/02/2026

Menschen suchen heute nach Backwaren, die zu ihrer aktuellen Lebensweise passen. Sie wollen weiterhin Genuss und kleine Verwöhnmomente, aber mit positiven Eigenschaften, die ihnen ein gutes Gefühl geben.

Dabei unterstützen wir euch mit Lösungen, die helfen, mehr Gesundheit in eure Rezepte zu bringen, ohne das zu verändern, was sie so unwiderstehlich macht.
• Unterstützung der Darmgesundheit, um beliebten Broten zusätzliche Vorteile für das Verdauungswohlbefinden zu verleihen.
• Proteinlösungen, um die Nährwerte zu erhöhen, bei gleichbleibend hervorragendem Geschmack und perfekter Textur.
• Fettreduzierte Lösungen, die Rezepte leichter machen, ohne Kompromisse beim Genuss.
• Clean Label Zutaten für kürzere sowie übersichtlichere Zutatenlisten und mehr Vertrauen auf den ersten Blick.

Denn gesünder sollte immer noch so schmecken wie aus der Bäckerei.

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Aujourd'hui, les consommateurs recherchent des produits de boulangerie adaptés à leur mode de vie. Ils souhaitent toujours se faire plaisir et s'offrir de petits moments de gourmandise, tout en privilégiant des bienfaits qui leur font du bien.

Nous vous accompagnons avec des solutions qui vous permettent d'améliorer la qualité nutritionnelle de vos recettes sans en altérer le côté irrésistible.
• Favoriser la santé intestinale pour des pains plus digestes.
• Des solutions protéinées pour augmenter la valeur nutritionnelle tout en préservant un goût excellent et une texture parfaite.
• Des solutions allégées en matières grasses pour des recettes plus légères sans compromis sur le goût.
• Des ingrédients transparents pour des listes d'ingrédients plus courtes et plus claires, et une confiance immédiate.

Car manger sainement ne doit pas se passer du goût authentique d'une boulangerie.

11/02/2026

Die Textur entscheidet beim ersten Bissen. Frische überzeugt beim zweiten… und dritten. Deshalb sind Textur und Frische zentrale Säulen unseres Ansatzes. Wir helfen euch, dass in euren Rezepten vorgesehene Geschmackserlebnis länger und gleichbleibend zu erhalten.

So unterstützen wir euer Sortiment:
✨ Weiche, schmelzende Texturen, die in reichhaltigen und süssen Backwaren lange Genuss bieten
🍞 Widerstandsfähige, feine Krume, die geschnittenes Brot Tag für Tag gleichbleibend haltbar macht
🥐 Blättrige, voluminöse Krume, die auch nach dem Einfrieren ihre Form behält
🥖 Leichte, luftige Krume mit knuspriger Kruste, ideal für handwerklich hergestellte Produkte
🌟 Langanhaltender, frisch wirkender Glanz dank pflanzenbasierter Glanzlösung

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La texture est essentielle à la première bouchée. La fraîcheur convainc à la deuxième… et à la troisième. C’est pourquoi la texture et la fraîcheur sont au cœur de notre approche. Nous vous aidons à préserver plus longtemps et de façon constante les saveurs recherchées dans vos recettes.

Voici comment nous soutenons votre gamme:
✨ Une texture fondante et moelleuse qui offre un plaisir prolongé pour vos pâtisseries riches et sucrées
🍞 Une mie fine et résistante qui garantit une qualité constante du pain tranché jour après jour
🥐 Une mie feuilletée et volumineuse qui conserve sa forme même après la congélation
🥖 Une mie légère et aérée avec une croûte croustillante, idéale pour les produits artisanaux
🌟 Une brillance durable et fraîche grâce à une solution de glaçage d’origine végétale

09/02/2026

Grossartiger Geschmack ist nach wie vor der wichtigste Grund, warum sich Menschen für ein bestimmtes Brot entscheiden – und warum sie zu eurem zurückkehren. Deshalb konzentriert sich unsere Geschmackssäule auf verschiedene wirkungsvolle Wege, die euch helfen, sich abzuheben:

🥖 Sauerteiglösungen, die euren Broten echte Tiefe und Charakter verleihen – mit der Verlässlichkeit, die ihr Tag für Tag braucht.
🌾 Körner- und Saatenlösungen, die natürliche nussige Noten und volleren Geschmack verleihen – genau die Art, von der Kunden sagen, dass sie Brot sättigender und wertvoller macht.

Denn wenn Geschmack unvergesslich ist, bleibt es eure Bäckerei auch.

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Le goût exceptionnel reste la raison principale pour laquelle les consommateurs choisissent un pain en particulier, et pourquoi ils reviennent sans cesse au vôtre. C'est pourquoi notre approche axée sur la saveur se concentre sur plusieurs solutions performantes pour vous aider à vous démarquer:

🥖 Des solutions au levain qui confèrent à vos pains une profondeur et un caractère uniques, avec la fiabilité dont vous avez besoin, jour après jour.
🌾 Des solutions à base de céréales et de graines qui ajoutent des notes naturelles de noisette et une saveur plus riche, précisément ce que les clients apprécient le plus: un pain plus savoureux et plus sain.

Car lorsqu'un goût est inoubliable, votre boulangerie l'est aussi.

05/02/2026

🌾Es gibt etwas Zeitloses an einem körnigen, krustigen Brot. Vom rustikalen Knacken der Kruste bis zur charaktervollen Krume – schon vor dem ersten Anschnitt zeigt dieses Brot echtes Handwerk.

Und heute sind genau diese Brote eine wunderbare Möglichkeit, mehr Wohlbefinden in den Alltag eurer Kundschaft zu bringen. Gekeimte Körner verleihen natürliche Süsse, mehr geschmackliche Tiefe und einen klaren Nährwertschub, den Verbraucher schätzen.

✨Puratos unterstützt euch dabei, eure Brotkreationen in Sachen Geschmack, Textur, Nährwerte und Nachhaltigkeit weiterzuentwickeln - für Brote, die authentisch schmecken, zufrieden machen und genau das bieten, was Konsumenten als Nächstes erwarten.

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🌾Il y a quelque chose d'intemporel dans un pain complet et croustillant. De sa croûte rustique et craquante à sa mie savoureuse, ce pain témoigne d'un véritable savoir-faire, avant même la première tranche.

Aujourd'hui, ces pains sont un excellent moyen d'améliorer le bien-être au quotidien de vos clients. Les grains germés leur confèrent une douceur naturelle, une saveur plus riche et un apport nutritionnel appréciable.

✨Puratos vous accompagne dans le développement de vos créations boulangères, en travaillant sur le goût, la texture, la valeur nutritionnelle et la durabilité, pour des pains authentiques, savoureux et répondant parfaitement aux attentes des consommateurs.

03/02/2026

🍞 Brioche hat seine ganz eigene Magie. Aus einem reichhaltigen Teig entsteht eine weiche, wattige Krume, die auf der Zunge zergeht und Aromen wunderbar aufnimmt. Mit Füllungen oder einer kreativen Veredelung wird daraus etwas, zu dem Kunden immer wieder zurückkehren möchten.

Wenn ihr neue Brioche-Ideen entwickelt oder einen Bestseller weiter verbessern möchtet, kann Puratos euch mit Lösungen unterstützen, die helfen, einen besonders genussvollen Geschmack zu kreieren, die charakteristische Weichheit länger zu erhalten, intelligentere Nährwerte ins Rezept einzubringen und euer Sortiment in Richtung Nachhaltigkeit weiterzuentwickeln.

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🍞 La brioche possède sa propre magie. D’une pâte riche naît une mie douce et moelleuse, légère comme un nuage, qui fond sur la langue et absorbe merveilleusement les arômes. Avec des garnitures ou une touche créative, elle se transforme en une spécialité à laquelle les clients aiment revenir encore et encore.

Si vous développez de nouvelles idées de brioches ou souhaitez améliorer un best-seller, Puratos peut vous soutenir avec des solutions qui aident à créer un goût particulièrement gourmand, à préserver plus longtemps le moelleux caractéristique, à intégrer une meilleure valeur nutritive dans la recette et à faire évoluer votre assortiment vers davantage de durabilité.

30/01/2026

Frohen internationalen Tag des Croissants!🥐

Vom ersten Einschlagen des Teigs bis zur finalen goldenen Schicht – Croissants herzustellen ist eine wahre Kunst. Es geht um Präzision und Geduld, um ein luftiges Inneres, knusprige, dünne Schichten und einen unwiderstehlichen Geschmack zu erzeugen, den Konsumenten sofort wiedererkennen.

Ob ihr klassische Croissants backt oder kreative Interpretationen ausprobieren wollt – Puratos unterstützt euch bei eurem Croissant-Sortiment mit Lösungen für Geschmack, Textur und Frische, Gesundheit und Wohlbefinden sowie Nachhaltigkeit.

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Bonne Journée internationale du croissant!🥐

De la première étape du pliage de la pâte à la croûte dorée et croustillante, la fabrication des croissants est un véritable art. Elle exige précision et patience pour obtenir un intérieur aéré, des couches fines et croustillantes, et un goût irrésistible que les consommateurs reconnaissent instantanément.

Que vous prépariez des croissants classiques ou souhaitiez explorer des créations originales, Puratos vous accompagne dans votre gamme de croissants avec des solutions pour le goût, la texture et la fraîcheur, la santé et le bien-être, et le développement durable.

28/01/2026

Pain au chocolat ist nicht ohne Grund ein täglicher Favorit der Bäckereien. Der Kontrast zwischen den knusprigen äusseren Schichten und der reichhaltigen, schmelzenden Schokoladenfüllung macht diese Viennoiserie einfach unwiderstehlich.🍫

Immer mehr Konsumenten wünschen sich dieses Genusserlebnis – verbunden mit verantwortungsbewussteren Entscheidungen. Mit den pflanzlichen Zutaten von Puratos und der Cacao-Trace-zertifizierten Schokolade könnt ihr euer Pain au chocolat nachhaltiger gestalten, ohne dabei auf Handwerkskunst, Geschmack und Genuss zu verzichten, den eure Kundschaft erwartet.

Ein Klassiker, den eure Kunden lieben – mit einem Fussabdruck, bei dem ihr euch gut fühlen könnt.

*Die pflanzlichen Zutaten von Puratos ermöglichen den vollständigen Ersatz von Butter und reduzieren den Fettgehalt deutlich. Dadurch sinkt der Bedarf an pflanzlichen Ölen, Eiern und Milchprodukten, was im Vergleich zu traditionellem Pain au chocolat die damit verbundenen CO₂-Emissionen reduziert. Tatsächliche Emissionen können je nach Faktoren wie Rohstoffherkunft, Herstellungsprozess oder Transport variieren.

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Le pain au chocolat est un incontournable des boulangeries, et ce n'est pas un hasard. Le contraste entre sa croûte croustillante et son cœur fondant au chocolat le rend tout simplement irrésistible.🍫

De plus en plus de consommateurs recherchent cette gourmandise, associée à des choix plus responsables. Grâce aux ingrédients végétaux de Puratos et à son chocolat certifié Cacao Trace, vous pouvez rendre votre pain au chocolat plus durable sans compromettre la qualité, le goût et le plaisir que vos clients fidèles attendent.

Un classique que vos clients adorent, avec un impact environnemental réduit.

*Les ingrédients végétaux de Puratos permettent de remplacer intégralement le beurre et de réduire considérablement la teneur en matières grasses. Cela diminue le besoin en huiles végétales, œufs et produits laitiers, et donc les émissions de CO₂ associées par rapport au pain au chocolat traditionnel. Les émissions réelles peuvent varier en fonction de facteurs tels que l'origine des matières premières, le processus de production et le transport.

26/01/2026

Wusstet ihr schon? Frühe Zivilisationen entdeckten gekeimtes Getreide vermutlich zufällig – als gelagertes Getreide Feuchtigkeit ausgesetzt wurde und zu keimen begann. Gekeimets Brot wird auch heute noch wegen seines verbesserten Nährwerts, seiner besseren Verdaulichkeit und seines reichhaltigen Geschmacks geschätzt.

Das macht gekeimte Brote zu einer cleveren Möglichkeit, modernen Ansprüchen gerecht zu werden. Sie vermitteln ein natürliches, vollwertiges Produktversprechen, das Konsumenten verstehen – und einen Geschmack, der reichhaltiger und zufriedenstellender wirkt. Die Kombination aus gekeimten Getreiden und Vorteilen für die Darmgesundheit steigert diesen alltäglichen Mehrwert noch weiter.

Puratos kann euch dabei unterstützen, gekeimte Brote in euer Sortiment aufzunehmen – mit Lösungen, die zu euren Rezepten und eurer Art zu backen passen.

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Le saviez-vous? Les civilisations anciennes ont probablement découvert les céréales germées par hasard, lorsque des grains stockés, exposés à l'humidité, ont commencé à germer. Le pain germé est encore apprécié aujourd'hui pour sa valeur nutritionnelle supérieure, sa meilleure digestibilité et sa saveur riche.

Ainsi, les pains germés constituent une solution idéale pour répondre aux exigences modernes. Ils incarnent la promesse d'un produit naturel et sain, une promesse que les consommateurs comprennent, et offrent un goût plus riche et plus satisfaisant. L'association des céréales germées et de leurs bienfaits pour la santé intestinale renforce encore cette valeur ajoutée au quotidien.

Puratos peut vous aider à intégrer les pains germés à votre gamme de produits, grâce à des solutions adaptées à vos recettes et à votre style de boulangerie.

24/01/2026

Wusstet ihr, dass das Baguette offiziell zum immateriellen Kulturerbe der UNESCO gehört?
Das liegt daran, dass die Kunst des Baguettes in seiner Textur liegt.

Ob ihr von Hand backt oder mehrere Filialen beliefert - eure Kundschaft erwartet stets die gleiche, unverwechselbare Baguette-Qualität: eine knusprige Kruste und eine luftige, lockere Krume, die leicht und frisch wirkt.

Mit den Lösungen von Puratos gelingt euch dieser charakteristische Biss immer wieder, sodass euer Baguette seinem Namen auch nach dem Backen gerecht wird.

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Saviez-vous que la baguette est officiellement reconnue comme faisant partie du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO? En effet, l'art de la baguette réside dans sa texture.

Que vous la cuisiniez à la main ou que vous fournissiez plusieurs points de vente, vos clients attendent toujours la même qualité de baguette incomparable: une croûte croustillante et une mie aérée et légère, pour une sensation de fraîcheur et de gourmandise.

Grâce aux solutions Puratos, vous obtenez cette texture caractéristique à chaque fois, garantissant ainsi que votre baguette soit à la hauteur de sa réputation, même après la cuisson.

22/01/2026

Wusstet ihr das? Sauerteig hat eine lange Geschichte – erste Hinweise auf seine Verwendung stammen aus dem alten Ägypten. Und obwohl er bereits ein grosser Trend und ein alltäglicher Favorit ist, wächst seine Beliebtheit weltweit weiter.

Warum? Geschmack.

Kunden lieben die natürliche Tiefe und das Aroma, das Sauerteig handwerklich und besonders wirken lässt. Wenn ihr euer Sauerteigbrot noch einzigartiger gestalten möchtet, liegt der Schlüssel zum Erfolg im Geschmack.

Mit den Sauerteig-Lösungen von Puratos könnt ihr ein unverwechselbares Geschmacksprofil entwickeln, das zu eurem Bäckereistil passt – von mild und rund bis kräftig und angenehm säuerlich, mit verlässlichen Ergebnissen bei jedem Backvorgang. Denn wenn der Geschmack Charakter hat, findet das Brot seine Fans.

Möchtet ihr neue Wege entdecken, euer Sauerteigsortiment zu erweitern und erfahren, wie Puratos euch unterstützen kann? Klickt auf den Link🔗: https://www.puratos.ch/de/bakery/categories/sourdough

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Le saviez-vous? Le levain a une longue histoire: les premières traces de son utilisation remontent à l’Égypte antique. Déjà très tendance et apprécié au quotidien, sa popularité ne cesse de croître dans le monde entier.

Pourquoi? Pour son goût.

Les consommateurs apprécient la profondeur et l’arôme naturels que le levain confère au pain, lui donnant un caractère artisanal et unique. Si vous souhaitez rendre votre pain au levain encore plus unique, la clé du succès réside dans sa saveur.

Grâce aux solutions Puratos pour le levain, vous pouvez développer un profil aromatique distinctif, adapté à votre style de boulangerie: d’un goût doux et rond à un goût corsé et agréablement acidulé, avec des résultats toujours réussis. Car un pain savoureux trouve ses adeptes.

Vous souhaitez découvrir de nouvelles façons d'élargir votre gamme de pains au levain et savoir comment Puratos peut vous accompagner? Cliquez sur le lien🔗: https://www.puratos.ch/fr/bakery/categories/sourdough

20/01/2026

Die heutigen Brotkonsumenten sind neugierig, gesundheitsbewusst und preisbewusst. Sie suchen nach Backwaren, die in Geschmack, Textur, Nährwert und Sinnhaftigkeit überzeugen. Und genau hier setzen wir an.

Bei Puratos verbinden wir über ein Jahrhundert an Backexpertise mit bahnbrechenden Innovationen, um euch zu helfen, immer einen Schritt voraus zu sein – und dabei dem Handwerk treu zu bleiben. Ob ihr handwerkliche Bäcker seid oder eine Bäckereikette führt: Wir unterstützen euch bei euren nächsten Schritten.

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Les consommateurs de pain d'aujourd'hui sont curieux, soucieux de leur santé et attentifs au rapport qualité-prix. Ils recherchent des produits de boulangerie qui les séduisent par leur goût, leur texture, leur valeur nutritionnelle et leur utilité. Et c'est précisément là que nous intervenons.

Chez Puratos, nous allions plus d'un siècle de savoir-faire boulanger à des innovations révolutionnaires pour vous aider à garder une longueur d'avance, tout en restant fidèles à notre tradition. Que vous soyez un artisan boulanger ou à la tête d'une chaîne de boulangeries, nous sommes là pour vous accompagner dans vos projets.

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