08/04/2020
🥬 L'acide folique ou vitamine B9 ou "folates" (faisant appel à son abondance dans les légumes verts à feuilles 🥬 (épinards, salades…)), compte parmi les vitamines essentielles du corps humain, notamment en prévision d'une grossesse et surtout pendant la période de gestation 🤰
L'acide folique étant important pour le bon développement du système nerveux 🧠du fœtus, une carence en vitamine B9 pourrait engendrer des conséquences très graves : une anomalie de la formation du système nerveux (appelée spina bifida), un re**rd de croissance ainsi qu'un risque d’accouchement prématuré.
👨⚕️👩⚕️Bien que votre médecin vous prescrira des compléments alimentaires spécialisés 💊 à prendre pendant votre grossesse, sachez qu’il est également facile d’augmenter sa consommation de folates de manière naturelle en mangeant des aliments ayant une forte teneur en vitamine B9 !
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☝️😊 A noter !
🔸️ La vitamine B9 étant hydrosoluble, elle s’échappe dans les eaux de cuisson. Il est alors préférable de cuire les aliments à la VAPEUR 😉 (c'est le moment de prendre cette habitude de cuisson 😊 ) -> cf: Prof. Henry Joyeux
🔸️ De plus, cette vitamine est sensible à l’oxydation de l'air, à la lumière et la chaleur. Pour la préserver au mieux, il est important de conserver les aliments au frais, à l’abri de la lumière et de ne pas trop les cuire (juste le temps nécessaire), de préférence à la vapeur... (je répète ! C'est fait exprès 😁)
🥬🍊🍋 Vos aliments 🥬🍊🍋
🔸️ Les légumes à feuilles ➡️ salade, épinard, cresson, endives, choux de Bruxelles
🔸️ Fruits secs à coque ➡️ amande, noix, noisette, cacahuète, pistache
🔸️ Fruits ➡️ agrumes (orange, clémentine, citron, pamplemousse), melon
🔸️ Légumineuses ➡️ lentilles, pois chiches, haricots blancs, petits poits
🔸️ Foie d'animaux... (très très riche en folates ! hélas...) ➡️ volaille, veaux, agneaux...
Et si vous avez des questions, n'hésitez surtout pas 😊 J'essayerai de vous répondre du mieux que je peux.
Et je vous avoue que ça me fait toujours plaisir de me replonger dans mes études en Biologie 🙈
Ça me manque "un peu" (beaucoup, passionnément, à la folie) 💕