30/10/2025
Schaurig gruslig – und ungemein lecker!
Low Carb Linzer-Fr**ze
Das brauchts: runde Kuchenform Ø ca. 18 cm
Vorbereitung: Butter aus dem Kühlschrank nehmen
Schwierigkeitsgrad 2
Zubereitungszeit ca. 20 Min., Backen ca. 25 Min. bei 200 °C,(Umluft 180 °C)
Linzer Torte das brauchts
100 g Butter weich
50 g Vitaluce Xylit
50 g Vitaluce Erythrit
1 Stk. Ei
1 Stk. Eiweiss
½ TL Zimt
1 Msp Nelkenpulver
100 g gem. Haselnüsse
150 g. Ölmühle Solling Leinsamenmehl
1 TL Backpulver
440 g Blaubeeren-Aufstrich
3 EL Milch oder Milchersatz (Soja, Mandel)
Zubereitung
1. Butter und Süssmittel in einer Schüssel mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
2. Eier, Zimt, Nelke und Salz beigeben, weiterschlagen.
3. Zuletzt das Mehl und Backpulver nur noch gut unter den Teig mischen, nicht kneten. Teig rechteckig flachdrücken und in Klarsichtfolie einpacken, mind. 1 Stunde kühl stellen.
4. Teig ca. 8 mm dick auf wenig Mehl auswallen. Mit Hilfe der Kuchenform runde Teigplatte ausschneiden, diese in die gefettete und bemehlt Form legen. Eine ca. 2 cm dicke Teigschlange rollen und so an den Rand drücken, dass ein ca. 3 cm hohes Band entsteht. Kuchenboden mit der Marmelade füllen.
5. Erneut mit Hilfe der Kuchenform eine runde Teigplatte ausschneiden, aus dieser mit einem Küchenmesser eine beliebige Fr**ze ausschneiden und vorsichtig auf die Teigoberfläche legen.
6. Mit Milch oder Milchersatz bepinseln und bei 200 ° C, Umluft 180 °C ca. 25 Min. goldbraun backen.
7. Erkalten lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen – en Guete!
