23/02/2026
Rezept-Tipp: Vital-Salat für Frühlingsgefühle
Passend zu unserem Fokus auf Vitalität empfehlen wir dir diesen leichten Fenchel-Zitrus-Salat. Er ist schnell zubereitet und liefert wertvolle Vitamine für einen energievollen Tag.
Zutaten für 2 Personen:
1 Fenchelknolle (fein gehobelt),
2 Orangen oder Blutorangen (filetiert),
1 reife Avocado (gewürfelt),
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt),
etwas frischer Dill und Sprossen,
ein Spritzer Zitronensaft,
Salz, Pfeffer und ein hochwertiges Speiseöl.
Wir empfehlen hierzu die kaltgepressten Bio-Öle der Ölmühle Solling für eine ganz besondere Note (im Webshop erhältlich www.vitaluce.ch)
Zubereitung: Den gehobelten Fenchel zusammen mit den Orangenfilets und der Avocado auf Tellern anrichten. Die roten Zwiebeln darüberstreuen. Aus Zitronensaft, Bio-Öl, Salz und Pfeffer ein leichtes Dressing mischen und über den Salat geben. Mit frischem Dill und Sprossen garnieren.
Guten Appetit und viel Freude beim Geniessen!