25/10/2025
🍲 Soupe dorée d’automne – Potimarron & lentilles corail
Quand les jours raccourcissent et que la lumière s’adoucit,
le corps a besoin de chaleur, de rondeur, de douceur.
C’est le moment de revenir à soi,
de nourrir la Terre intérieure, celle qui soutient tout le reste.
🌿 Les bienfaits selon la médecine chinoise
L’automne est la saison du Poumon et de la Rate.
Le potimarron et les lentilles corail tonifient le centre,
le gingembre réchauffe doucement sans excès,
et la carotte adoucie le Qi, apportant couleur et douceur.
Cette soupe nourrit le Qi et le Sang, stabilise la digestion
et prévient la sécheresse de la saison.
🥕 Ingrédients (pour 3 à 4 bols)
1 petit potimarron (bio, avec la peau)
1 carotte
1 oignon ou un morceau de poireau
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
100 g de lentilles corail
1 c. à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame douce
1 L d’eau ou de bouillon léger
Une pincée de sel non raffiné
Facultatif : un soupçon de curcuma ou de poivre doux
🔥 Préparation
Dans une grande casserole, fais revenir doucement l’oignon et le gingembre dans l’huile.
Ajoute le potimarron et la carotte coupés en morceaux, puis les lentilles corail.
Verse l’eau (ou le bouillon), porte à ébullition.
Laisse mijoter à feu doux 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre.
Mixe longuement pour obtenir un velouté doré et onctueux.
🍵 Dégustation
Serre ton bol entre tes mains.
Respire la vapeur, douce et sucrée.
Chaque cuillerée nourrit la Rate, réchauffe le Cœur,
et invite à ralentir.
C’est une soupe simple et essentielle —
celle qui rassemble, équilibre, régénère.
Écouter – Harmoniser – Transformer
🌾 La Ferme – Centre de Médecine Chinoise, Vallée de Joux
