Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 08:00 - 17:00 Dienstag 08:00 - 17:00 Mittwoch 08:00 - 17:00 Donnerstag 08:00 - 17:00 Freitag 08:00 - 17:00

Ebenfein

Essen umweltbewusst geniessen! Wir beeinflussen damit auch direkt und indirekt unsere Umwelt. Sehen Sie in Ihrer Unternehmung Handlungsbedarf in diesem Bereich?

Im Jahr 2012 erhielt das Landwirtschaftliche Zentrum Ebenrain vom Regierungsrat den Auftrag, die Bevölkerung des Kantons Baselland für ein gesundes und nachhaltiges Ernährungs- und Konsumverhalten zu sensibilisieren. Hintergrund dieses Auftrags ist die Erkenntnis, wie wichtig unser tägliches Ernährungs- und Konsumverhalten ist: es beeinflusst nicht nur unsere Gesund-heit und unser Wohlbefinden. Aus diesem Grund wurde das Programm ErnährungPlus ins Leben gerufen. Es bietet eine breite Palette von Dienstleistungen für Einzelpersonen und neu auch für Unternehmen und Institutionen rund um eine gesunde und nachhaltige Ernährung an.

- Eine gesunde Ernährung verringert die Entstehung ernährungsbedingter Krankheiten und trägt so zur Reduktion der Gesundheitskosten bei.
- Auch die Wirtschaft profitiert: gesunde Arbeitnehmer erbringen bessere Leistungen und haben weniger krankheitsbedingte Absenzen.
- Kritische Konsumenten helfen mit ihrem bewussten Konsumverhalten den Ressourcen-verschleiss zu vermindern, sie schonen die Umwelt und fördern eine nachhaltige Landwirtschaft. Möchten Sie das Ange-bot der betriebseigenen Gemeinschaftsgastronomie optimieren? Oder die Mitarbeitenden zu Ernährungsthemen sensibilisieren? Soll es in Form eines Workshops oder doch eher in Form eines Referats sein? – Kommen Sie mit uns ins Gespräch. Wir unterbreiten Ihnen gerne ein passendes Angebot.

23/01/2026

Gemüse und Früchte sind bunter, als wir denken. 🌈
Welche Farbe überrascht dich am meisten?

FARBEN
VIELFALT
EBENFEIN

17/01/2026

Nicht alles verträgt sich im Früchtekorb 🍎🍌

Ethylen ist ein natürliches Reifegas, welches einige Früchte abgeben, da sie nach der Ernte nachreifen. Es lässt aber auch andere Früchte und sogar Gemüse in der Nähe schneller reifen. Die richtige Lagerung verhindert den vorzeitigen Verderb und reduziert Foodwaste.

Tipp: Lagere ethylenabgebende und nicht-nachreifende Früchte getrennt voneinander.
Gezielt eingesetzt kann dir Ethylen aber auch helfen. Eine unreife Avocado reift neben einer Banane schneller nach.

Beispiele nachreifende Früchte:
👉 Apfel
👉 Tomate
👉 Nektarinen
👉 Bananen
👉 Avocado

Beispiele nicht-nachreifende Früchte:
👉 Erdbeeren
👉 Brombeeren
👉 Trauben
👉 Orange

Wer clever lagert, spart Lebensmittel und Geld 🌱

ETHYLEN
REIFEGAS
FRÜCHTE
NACHHALTIKEIT
EBENFEIN

13/01/2026

Buchweizen ist ein Pseudogetreide und vielseitig in der Küche: 🌾🍴
Flocken für Porridge, Körner für Bratlinge, Mehl für Crêpes oder glutenfreies Gebäck.

Früher vor allem in den Alpenregionen Tessin und Puschlav verbreitet, ist er heute seltener anzutreffen.

BUCHWEIZEN
FUTURE FOODS
NACHHALTIG
EBENFEIN

13/01/2026

Ein kleiner Vorgeschmack aus der neuen Chuchigarte-Folge ✨ Neujahrsvorsätze, Vogelfüttern im Winter und ein bisschen zum Thema Haushalt. Die ganze Folge findest du auf Spotify bei .😀

09/01/2026

🍜 Schnell & richtig fein!
Gebratene Nudeln mit Tofu, knackigem Gemüse und feinen asiatischen Aromen. Perfekt für den Alltag.

👉 Das Rezept findest du auf ebenfein.bl.ch

TOFU
SAISONAL
ASIATISCH
EBENFEIN

07/01/2026

Was wir Nuss nennen, ist eigentlich eine Hülsenfrucht. 🌱🥜
Wer hätte das gedacht?

ERDNUSS
HÜLSENFRUCHT
WISSEN
EBENFEIN

04/01/2026

In der Schweiz wurde 2025 eine Süsskartoffel mit unglaublichen 43,2 kg geerntet. Damit bricht sie den Rekord von 2004 aus Spanien und zeigt, wie beeindruckend Gemüse sein kann.

👉 Zum Vergleich: Eine normale Süsskartoffel im Laden wiegt meist ca. 200g. Diese hier ist also über 200× so schwer! 😉

SÜSSKARTOFFEL
WELTREKORD
REKORDERNTE
EBENFEIN

31/12/2025

✨ Nachhaltig ins neue Jahr starten! ✨
Mit kleinen Gewohnheiten kannst du viel bewirken. Wische durch die Slides und finde deinen Vorsatz fürs 2026. 💚🌱

NACHHALTIGKEIT
NEUJAHR
VORSÄTZE
EBENFEIN

29/12/2025

Mit ein paar einfachen Entscheidungen kannst du den Apéro an Silvester & Co. nachhaltiger gestalten. So geniesst ihr gemeinsam und schont dabei Ressourcen. 🌱🥂

👉 Plane für 80% der Gäste: So kannst du Food Waste zu vermeiden.

👉 Mehr Grün auf dem Buffet: Biete mindestens 2/3 pflanzliche Lebensmittel an.

👉 Bio: Wähle wenn möglich mindestens 10-20 % Bio-Produkte.

Speichere dir die Tipps für deine nächste Planung ab! 💚

APÉRO
SILVESTER
NACHHALTIGKEIT
FEIERN
EBENFEIN

26/12/2025

Knusprig gebackene Süsskartoffelscheiben treffen auf cremigen Frischkäse und aromatische Balsamico-Zwiebeln. Schnell gemacht, leicht und unglaublich gut.

👉 Das Rezept findest du auf ebenfein.bl.ch

SÜSSKARTOFFEL
SAISONAL
NACHHALTIG
EBENFEIN

24/12/2025

🎄24. Türchen🎄

Was kommt bei uns an Weihnachten auf den Tisch? 🎄🍽️ Ein paar Mitarbeitende vom Ebenrain verraten im Video, was es bei ihnen zu essen gibt, von Klassikern bis zu ganz persönlichen Traditionen. Welche Gerichte dürfen bei euch nicht fehlen? ✨👇

23/12/2025

🎄23. Türchen🎄

Was passiert, wenn man Rahm zu lange schlägt? Brigitte zeigt dir im Video, wie aus Schlagrahm plötzlich Butter wird und was du daraus Leckeres machen kannst. 🧈✨

Adresse

Ebenrainweg 27
Sissach
4450

Öffnungszeiten

Montag	08:00 - 17:00
Dienstag	08:00 - 17:00
Mittwoch	08:00 - 17:00
Donnerstag	08:00 - 17:00
Freitag	08:00 - 17:00

Telefon

+41(0)61 552 21 21

Webseite

https://www.baselland.ch/politik-und-behorden/direktionen/volkswirtschafts-und-gesundheitsdirektion/landw-zentrum-ebenra

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