17/02/2026
Diese würzige Miso-Ramen-Suppe ist nicht nur ein Soulfood für kalte Tage, sondern bringt auch gesundheitliche Benefits mit:
Miso ist fermentiert und enthält lebendige Mikroorganismen, die die Darmflora stärken – das Herzstück unseres Immunsystems. Zusammen mit Ingwer, Knoblauch & Shiitake ist sie eine wahre Wärme- & Immunpower-Bowl. 🌶️✨
Rezept für 2–3 Portionen:
– 225 g Hackfleisch (Huhn, Schwein oder Tempeh/Tofu)
– 2 EL neutrales Öl
– 180–200 g Shiitake-Pilze, in feinen Scheiben
– 1 Schalotte, fein gehackt
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL frisch geriebener Ingwer
– 3 EL helle Misopaste
– 2 EL Sojasauce (natriumreduziert)
– 2 EL Reisessig
– 1 EL scharfes Chiliöl
– 1,5–2 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe
– 2 Packungen Ramen-Nudeln (Würzpäckchen entfernen)
– 150 g Mais (frisch, TK oder aus der Dose)
– 3 weichgekochte Eier, halbiert
– Frühlingszwiebeln & Sesam zum Garnieren
Zubereitung:
Fleisch in etwas Öl anbraten, herausnehmen.
Pilze im selben Topf 5 Min. braten, dann Schalotten, Knoblauch & Ingwer dazugeben.
Miso, Sojasauce, Essig & Chiliöl einrühren, Brühe hinzufügen und 20 Min. köcheln.
Nudeln dazugeben, nach Packung garen. Fleisch & Mais unterrühren.
Mit Ei, Frühlingszwiebeln & Sesam servieren – wer mag, toppt mit extra Chiliöl. 🌶️🍜
💬 Speichern, nachkochen & deiner Winterroutine mehr Geschmack (und Gesundheit) verleihen!