26/12/2025
🥕 Winterliche Wurzelgemüse-Suppe – Qi & Abwehr stärken 🥕
Wenn draussen die Tage kürzer und kälter werden, ist es Zeit für warme, kräftigende Speisen, die Körper und Seele nähren.
Unsere Winter-Suppe verbindet klassische TCM-Zutaten, die Qi aufbauen, die Abwehrkräfte stärken und von innen wärmen – perfekt für kalte Wintertage ❄️🌿.
🍲 Rezept: Winterliche Wurzelgemüse-Suppe mit Huang Qi, Da Zao & Ingwer
Zutaten (für 2–3 Portionen):
• 2 Karotten
• 1 Pastinake
• 2–3 Selleriestangen
• 2–3 Scheiben huang qi 🛒 auf lian.ch
• 2 da zao (rote Datteln) 🛒 auf lian.ch
• 3–4 Scheiben frischer Ingwer
• 3–4 frische Shiitake (optional, stärkt Wei-Qi zusätzlich) 🛒 auf lian.ch
• 1 TL Salz (oder nach Geschmack)
• 1,2–1,5 l Wasser
Zubereitung:
1. Gemüse schälen und grob würfeln.
2. Wasser in einen Topf geben, huang qi, Ingwer und da zao hinzufügen.
3. Shiitake in Scheiben schneiden und nach ca. 15 Min. Kochzeit zugeben.
4. 45–60 Min. bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. huang qi entfernen (da zao und Shiitake können mitgegessen werden).
6. Mit Salz abschmecken, warm servieren.
💡 Extra-Tipp:
Ein paar Tropfen Sesamöl oder gehackte Frühlingszwiebeln vor dem Servieren steigern Geschmack und Qi-Aktivität.
✨ Winter-Tipp:
Perfekt als wärmendes Mittag- oder Abendessen, auch als Mahlzeit für die ganze Woche vorbereitbar.