13/02/2026
Parfois il suffit d'un peu d'ajustement pour transformer un petit dej en un repas équilibré.
Regarde le plat de gauche.
On y retrouve : pain blanc, confiture, jus d’orange.
Ce plat manque d'équilibre.
❌Il contient trop de glucides (sucres).
Ces glucides sont à index glycémique haut.
Cela va provoquer une élévation brutale de notre glycémie (le taux de glucose sanguin) et une libération très importante d’insuline.
Après va s'en suivre l’hypoglycémie, conséquence de cette élévation trop brutale au préalable.
Cela va se traduire par
- une baisse de la capacité d’attention
- une chute d’énergie (fatigue)
- et une faim en fin de matinée.
Ce genre de petit dej si on en mange quotidiennement on va se créer des problèmes à long-terme (résistance à l'insuline, prise de poids etc).
✅On retient donc pour le petit dejeuner qu'il faut des glucides mais en quantité modérée et de bonne qualité.
❌Il ne contient pas de protéines.
Les protéines sont importantes pour:
- la satiété (elles demandent beaucoup de travail au système digestif et vont ancrer la satiété),
- booster le métabolisme,
- l’équilibre glycémique (les protéines modèrent l’impact des glucides et adoucissent l’arrivée de glucose dans le sang, elles diminuent l’index glycémique du repas).
✅Alors tu te demandes on fait quoi?
Ce n'est pas nécessaire de tout changer.
On garde la base du petit déjeuner on fait 3 ajustements (plat de droite):
- ajoute un bol de yaourt (nature) pour le côté protéines
- met un fruit au lieu du jus de fruit pour les vitamines, les fibres et les minéraux
- on diminue un peu le pain (esprit de betty doit sortir)
Voilà on a un repas mieux structuré avec un index glycémique plus modéré, qui te procurera une énergie beaucoup plus stable pour commencer la journée.
Et toi, ton petit-déj ressemble plutôt à quelle version ?
