Nutricionista Jessica Luengo

27/02/2022

Retornando a las consultas y asesoría nutricional al fin 🙌 !!!
Querida comunidad! Empieza marzo y regreso a mi labor como nutricionista 💜

✔️ Consulta presencial en Clínica Plaza (Chicureo)
✔️ Consulta presencial en Figurella (Chicureo)
✔️ Tele consulta
✔️ Asesoría nutricional presencial y online

Muchas gracias por sus mensajes tanto a mis pacientes como ex alumnos (que aún no termino de responder), mientras les cuento que aquí ya estoy de vuelta, ha sido un largo y bello postnatal maternando, mi guagua ya más grande de 1 año 4 meses y también con otro lindo proyecto en marcha .guaguas

Invitados tod@s los que necesiten de mi apoyo y ayuda en esta búsqueda de hábitos de alimentación saludable 💪 🙌

Si necesitan de mi asesoría agendar por DM o a mi contacto 📲

25/07/2020

😋😋😋

02/07/2020

Días equilibrados y días no tanto
Solo paso por aquí para recordarles que TODITOS tenemos días ideales y acordes a nuestros objetivos y otros en que necesitamos comer algo distinto de lo que teníamos contemplado..
A todos y en especial a es@s pacientes que tienen inseguridad con el seguir intentando cambiar sus hábitos, que hasta postergan su control... recordar! que cada día es una oportunidad para retomar el equilibrio deseado!
Olvídense que una alimentación saludable se trata solo de seguir una dieta paso a paso al pie de letra, si no ,que debe ser un complemento a nuestras emociones 🙌
.
Si algunos días queremos comer algo distinto a lo habitual, por qué no hacerlo?
Un abrazo enorme a portodos 🙌 y deslicen 👉 📷 no son los únicos que se escapan de lo planeado!
Y no tiene porqué significar fracaso 😊

20/01/2020

📚 Microbiota intestinal y sistema inmune 👩🏻‍⚕️👩🏻‍💻

Qué es eso?
A más de algun@ en la consulta les he recomendado consumir algún probiótico recuerdan?
👩🏻‍💻 Es por eso que quise dejarles datos de probióticos y de donde conseguirlos.
Para quien no los había escuchado, les cuento un poco 👉
✔️ La microbiota intestinal son trillones de bacterias que actúan como una barrera de defensa manteniendo el equilibrio ante sustancias externas 🐛
✅ Una concentración deficiente de estas bacterias, puede ser provocada por ingesta de antibióticos, malos hábitos de alimentación, alguna enfermedad intestinal o estrés.
✔️ Una microbiota intestinal saludable permite tener una mejor salud intestinal y además tener una adecuada barrera contra diversas enfermedades 👩🏻‍⚕️y combatir el Sd. de Colin irritable, enfermedad de crohn, alergias, intolerancias, estreñimiento, entre otras
👩🏻‍💻 Como mantener una microbiota saludable❓
👉 Procurando el consumo de alimentos ricos en fibra 🍃 como legumbres, frutas, verduras y cereales integrales 🥝🍅🍊
👉 Limitando el consumo de ultraprocesados, azúcar y endulzantes 🍿🍭🥃
👉 Consumiendo regularmente un probiótico natural como:
👉 Fermentados de verduras, como el mío que es un fermentado de o bien fermentados de otras verduras como betarraga; kefir (yogur de pajaritos)
Mi fermentado es casero, lo hizo una amiga 🇻🇪 seca para cocinar 👩🏻‍🍳 si no son muy buenos en la cocina, pueden comprarlo, unas expertas tiene a variedades 👉 👩🏻‍🌾 .. en Chicureo pueden encontrarlos en
👉 O bien un probiótico procesado como Vilib, Chamyto, Uno al día
👉 O bien a través de cápsulas 💊 o preparados, que de estos lamentablemente no todos los que hay en la farmacia cumplen con las cepas de bacterias que tienen evidencia de efecto probiotico, uno que les puedo recomendar es de
👩🏻‍💻 Y por supuesto no olviden!consumir frutas y verduras frescas que favorecerán la mantencion de esta microbiota 🔍 🐛

12/01/2020

👆 Les dejo dos ricas y fáciles ideas para variar en el desayuno, a esto puedes sumarle el bebestible y más 1 huevo o 1/2 palta (a tu gusto pero ambas opciones sirven mucho para generar saciedad además de ser saludables) ☺️👩🏻‍⚕️

📝 Llevar a cocción 1/2 taza de avena en 1 taza de leche semi o descremada (o bebida vegetal) con trozos de canela, por 3 o más minutos hasta que reduzca el volumen de la preparación.
Agregar endulzante a gusto, revolver y agregar 1/2 taza de fruta y 2 cdtas.de semillas


📌 La noche 🌒 anterior dejar remojando 1 cda. de semillas de chía con 1 yogur griego ligth, en un recipiente tapado
Al servir agregar 1/2 taza de frutas 🍓🥝🍒 y 1 cdta. semillas o frutos secos
Súper simple y necesario para no aburrirte del mismo desayuno, ni caer en comer siempre pan en este horario 👌

11/01/2020

Este rico postre lo hice para recibir el 2020 🍾🥂🍰
Donde fuimos a celebrar 🏡👵 hay un par de diabéticos 🤷🏻‍♀️🤯 entonces busqué recetas sin azúcar y esta me convenció totalmente al probar 😋
Ingredientes
Masa de base:
1 taza de nueces + 1 taza de almendras (o maníes sin sal) + 1 taza de pasas


Para el relleno:
✔️ 1 queso crema ligth (250g)
☑️ 1taza de yogur natural sin azúcar
✔️ 2 tazas de arándanos

☑️ 1 taza de moras
✔️ 3 hojas de cola pez
☑️ Coco y más fruta para decorar
👉 Triturar los frutos secos y pasas hasta que se vea una pasta húmeda, disponer en un molde.
👉 Mezclar en la higuera todos los ingredientes del relleno
👉 Remojar el colapez en agua fría hasta que ablande, luego a baño María hasta derretir y mezclar con el relleno por unos 10 segundos ⏰
👉 Poner la mezcla en la base y refrigerar por 4 a 5 horas
👉 Decorar con 🥥 y fruta y a disfrutar 😋
Si bien es un postre que lleva grasa del queso, que en nuestro caso lo trozamos en 16 porciones, la cantidad de grasa por porción no es para nada terrible si lo comparamos con un postre elaborado con mantequilla o quesos tradicionales y sobre todo si lo comparáramos con un postre con azúcar...
Un trozo y generoso 😆😁 aporta apenas 2,1 g de grasa saturada, para los que les gusta andar contando por la vida 😅 pues una buena opción 🙃👌💪
Y lo mejor riquísimo 🍰🥂 y sin azúcar añadida (ni endulzante), solo azúcar natural de la fruta 🙌 que era lo que más me importaba por los DM 🤒 🤕

29/11/2019

☀️ Cubos frutales 💦 🏖
Un snack ultra saludable, muy bajo en aporte calórico, ideal como un extra a lo recomendado del día a día 😁 que además de suplir la debilidad por los sabores dulces, además sirve para hidratarte 💦🙌
Ingredientes
Fruta picada
Agua
Endulzante a gusto
Yogur opcional

👉 Preparar un vaso con agua y endulzante a gusto col para el té, revolver y verter en la cubera no cubriendo poco menos de la mitad, agregar las frutas y congelar 😋
👉 Si quieres concentrar más el sabor, puedes triturarlo con yogur
👉 Versión cubo prefiero para no usar bolsas de plástico que debes desechar con un solo uso, pero si tus bolsitas son de más larga duración es una excelente opción reciclándolas 🌿
👉 También puedes servirlo 🥛 con aguas para dar sabor 💦😁

17/08/2019

🧥 Ha llegado el para much@s ✅
Para otr@s continúa el modo saludable 🧘🏻‍♀️
Y para otr@s es tiempo de retomar los viejos hábitos saludables ☝️🤷🏻‍♀️

🍋 A mis queridos pacientes, les dejo un par de ideas ricas, saludables y fáciles de hacer, para no aburrirse de la tradicional ensalada 🙄 a la hora de la cena o para el picoteo del fin de semana 💁🏻‍♀️
🥗 REPOLLO ASADO
🥗 1 repollo + 4 cdas de aceite + 1 cda salsa soja + 1 pizca de sal y pimienta
🥗 Preparación:
Cortar el tallo del repollo y luego cortarlo por la mitad, luego cada mitad en 3 cascos.
En un bowl mezclar el resto de los ingredientes
Pasar el repollo por la mezcla y envolver cada trozo en papel aluminio
Llevar al horno por 10 minutos o hasta que esté blando
Desenvolver y cocinar en un sartén con rocío de aceite y listo 😋
🥒 ROLLITOS DE PEPINO
🥒 Cortar 2🥒 con una mandolina a lo largo en láminas delgadas
Cocer un tuto de 🍗 con 1/2 pimentón rojo, aliñar con pimienta, comino y sal. Trozar y dejar escurrir el líquido de cocción (moler si gustan como pasta ave pimentón)
Dejar las láminas de pepino a lo largo y esparcir el pollo trozado o la pasta
Si desean pueden agregar bastones delgados de verduras en un extremo
Enrollar con cuidado y sellar con un pincho.
🥗 🍽 Simple, rico y distinto 👌

28/04/2019

🤔👩🏻‍💻 Tomar once o no cuando queremos perder grasa o peso ❓
🤚 Muchos imaginan que la respuesta es un NO rotundo❗️
La verdad es que la respuesta es DEPENDE!
👩🏻‍💻 Si te gusta y acomoda ⏰ tomar once (o merienda 🇦🇷) pues hazlo!
Pero ten en cuenta los siguientes consejos 👌
1.- Considera no excederte en la cantidad de 🍞 o galletas recomendado
2.- Idealmente que el 🥖 o galletas que uses sean integrales (más saciedad)

3.- Trata de incorporar algún agregado que tenga algo de proteína, como 1 🥚 🍗 🐠 quesillo, queso fresco o jamón de pavo o 🍗 (aumenta el valor nutritivo y saciedad)
4.- Adiciona VERDURAS 🍅 🥒 para aumentar el volumen de tu once y el contenido de fibra 👉 clave para la SACIEDAD
5.- Evita agregar paté, 🧀, salame, mantequillas, queso crema o frituras👀

Estos pequeños detalles harán que sigas tomando once pero al incorporar estos cambios... la ingesta calórica y de grasas y de carbohidratos será mucho menor❗️y podrás cumplir con tu objetivo 👌💪🙌
ATRÉVANSE a probar 🙌 a mi me encanta por ejemplo las mezclas con pepino 😋 o la de tomate albahaca quesillo 😋😉

03/04/2019

😁 Cuantas piscolas puedo tomar❓. Dejo esto por aquí y me retiro lentamente... 🤷🏻‍♀️
No es necesario explicar mucho o si ❓
👀 No me gusta hablar de calorías.. pero creo que así queda más el mensaje!
👩🏻‍⚕️ Me pasa a veces en la consulta, que creen que comiendo poco de lunes a viernes 👉 pueden tomarlo todo el finde 🍾🥂🍻🤷🏻‍♀️
Imagínense todos los fines de semana estás calorías vacías de 1😬, 2, 3 o 4 🤯 piscolas❓
👩🏻‍⚕️👉Perdemos el déficit calórico que buscamos hacer cuidando nuestra alimentación y haciendo ejercicio!
Por eso! Recuerden beber con moderación 😬🙌
Y cuando me sale la Nutri satánica que llevo dentro 🤣.. las condiciones ideales serán 0 alcohol 🙌👌
💜 HAGAN EL INTENTO Y YA VERÁN BUENOS RESULTADOS

23/03/2019

☀️ Fin de semana en 🏡 y con ganas de tomar un rico café helado pero no está incluido en tu plan nutricional 😆❓
🤓 Esta es una excelente alternativa de es rico y saludable 😋 y demasiado fácil de hacer❗️
👉 Llevar a la juguera:
1 taza de 🥛 descremada + 2 cdtas. de tu café favorito + 1/2 taza de hielo + 1 cdta. de esencia de vainilla + endulzante a gusto
👉 Si desean un moka, agregar 1 cdta. de cacao amargo 👌

18/03/2019

Para todos los que están en modo fit! Léanme 👍😉

🤷🏻‍♀️ No bajas de peso a pesar de que comes poco❓
👩🏻‍⚕️ Llevo meses comiendo muy poco, bajé los 4 kilos que quería el primer mes pero me estanqué y no logro seguir bajando ni tonificar a pesar del ejercicio que estoy haciendo❗️..
👉 Lo escucho a menudo en la primera consulta…

Nada de carbohidratos como el 🥖 masas o 🍝 o rutinas de ayunos o nada de 🍇 🍉 , entre otras técnicas medias satánicas (así les llamo yo) ❗️
Pues porqué no bajas de peso ni tonificas⁉️
👉 Lo más probable es que estés comiendo menos de las calorías que necesita tu cuerpo para funcionar día a día, en especial en esos días en que gastas más energía (días de ejercicio).. en términos simples! Como comes tan poco, tu cuerpo se las arregla para gastar lo menos posible en sus funciones básicas, no existiendo la energía suficiente para tonificar ni para usar la grasa actual que almacenas ❌
📗 El ejercicio es un estímulo para tonificar, que requiere constancia, pero no basta con eso, si no que además debes cuidar la ingesta diaria nutrientes y en especial de las proteínas, no eres una halterofilista ni deportista pero sí o sí necesitas cuidar la ingesta de proteínas!
Por qué⁉️El ejercicio estimula naturalmente la degradación de proteínas para luego actuar como estímulo de construcción de nuevas y mayor numero de fibras musculares, pero… también requiere de otro estímulo, y ese es la alimentación, es necesario comer la cantidad indicada de proteínas en la consulta ya que así entregas la materia prima para la tonificación deseada 👌
👆Pero nutri yo escuché que para quemar grasa y tonificar era necesario un déficit calórico entre lo gastado y lo requerido, eso me serviría para acelerar el metabolismo... pero por qué no logro seguir bajando de peso❓
Pues por lo recién explicado, si no comes la suficiente proteína, no construyes más músculo del que tenías, por ende no tienes nuevas células que utilicen la energía que tienes reservada (masa grasa).
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🔆 Es por esto mis querid@s deben cumplir día a día con las recomendaciones dadas !
📗 Y los que estén en esta situación, pues busquen asesoría con un 👍💪