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Recetas, tips e información nutricional 🔍. Muy pronto consulta online 💻.
📍VII Región 🇨🇱.

30/04/2022

🍍Es hoy! es hoy!! Doy inicio a la apertura de mi Consulta Nutricional Online.

💜 En el post ⬆️ están los detalles en que consiste, que contiene y a quienes atiendo en la consulta online 👩🏻‍⚕️💜.

💜¿Qué necesitas para asistir a una CONSULTA NUTRICIONAL Online?
•Celular o computador con acceso a internet.
•Deseos y motivación en mejorar el estilo de vida a través de la alimentación.

💜 “Invierte en Nutrición y ahorra en Medicina”

💜 Estoy para ayudarte 💕
💜 Mi número y correo se encuentran en el link en el perfil.

💜 Disponibilidad de horas por historias

24/06/2021

Hola, hoy le traigo un post para los fans de la cocina 👩🏻‍🍳y quienes buscan cocinar de una manera más saludable y con ingredientes más naturales 🤩.
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⬆️En el post agregué los sustitutos del huevo, harinas, azúcares no refinadas y de materia grasa.
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👀 ¡OJO! los ejemplos del post son SUSTITUTOS para algunos ingredientes en la cocina, para lograr una consistencia similar. NO REEMPLAZA el aporte nutricional del ingrediente 🔍🤓.
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Algo que me faltó agregar en el post, es que para realizar harinas se debe licuar en SECO, ya sea los frutos secos, semillas o legumbres, no es necesario la adición de otro ingrediente o líquido 🙄🙌🏻.
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Espero les guste este post, que tengan linda tarde 🥰

01/05/2021

Las tardes con lluvia🌧 me encanta cocinar 🥰👩🏻‍🍳.
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✨Receta de calzones rotos horneados✨
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•Ingredientes
-3 tazas de harina (usé mitad de harina de avena y el resto de trigo)
-1 taza de puré de zapallo
-1/2 taza de endulzante polvo (o azúcar o gotas de endulzante, yo utilicé alulosa)
-2 cucharadas de aceite de oliva (o el que tengas)
-1 cda de polvo de hornear
-1 cda de leche en polvo (o unas 3 cdas de leche liquida)
-1 cdta de esencia de vainilla
-Ralladura de limón a gusto
-Azúcar flor a gusto para espolvorear encima.
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•Preparación:
-Agregar la harina en un bowl, hacer un “volcan” con la harina, y en el centro agregar el puré de zapallo, el endulzante, aceite, leche, vainilla, ralladura de limon y el polvo de hornear.
-Comenzar revolviendo en el volcán los ingredientes con la mano y luego desde el centro hacia las orillas ir combinando con la harina, hasta tener una masa homogénea, en caso de que le falte un poco de harina agregar.
-Dejar reposar la masa en un bowl cerrado o con alusa por 10 minutos.
-Agregar un poquito de harina al mesón (para que la masa no se pegue a él) y comenzar a uslerear la masa, hasta tener una masa de unos 5 mm.
- Con un cuchillo comenzar cortando tiras de 5 cm y luego cortar para darle el largo a los calzones rotos(yo las hice como de 10 cm aprox). La idea es que en la masa queden rectángulos.
- En cada rectángulo hecho hacer un corte en el medio.
- Para dar la forma de calzón roto pasar una esquina por el centro.
- Se hornea a 180°C por 15 minutos (RECUERDA que el tiempo de cocción va dependiendo de cada horno).
- Retirarlos del horno cuando COMIENZA a dorarse ( si se doran se coloca la masa crujiente 😕)
- Por ultimo, colocarlos en un plato o bandeja y espolvorearle azúcar flor 😍.
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-Están listos para ser acompañados de un rico tecito ☕️🌧.
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Que tengan una linda tarde! 🥰

21/04/2021

De a poco los días se van colocando mas fríos y nublados ☁️. Y Encontré que era importante subir un post sobre la VITAMINA D.
Bueno, y ¿qué es la vitamina D? 🤔Es un nutriente perteneciente a las vitaminas liposolubles , las cuales se pueden disolver en grasa.
•Y ¿qué función tiene la vitamina D en nuestro cuerpo? 🤔 la función mas reconocida es la de regulación del metabolismo del calcio y fosforo; la formación de estos en los huesos, dientes, etc. Como también se han descubierto otras funciones como en el sistema cardiovascular, metabolismo de la glucosa, en la función inmune, en el cáncer, salud mental, entre otras.
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•¿De donde obtengo la vitamina D? 🤔El 90% de la vitamina D ocurre por síntesis del Sol ☀️, y el resto por la alimentación.
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•Hay factores que condicionan la síntesis de vitamina D como: la edad, el estado nutricional .También hay diversos factores que AFECTAN EN LA VELOCIDAD Y SÍNTESIS DE LA VITAMINA PRODUCIDA ENDÓGENAMENTE como: vivir en latitudes norte o sur, altitudes mas altas, capas de ozono espesas por la contaminación, variaciones estacionales (invierno-verano), pigmentación de la piel, entre otros.
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•RECUERDA exponerte al sol para sintetizar vitamina D, que sea de manera directa que los rayos lleguen a tu piel o consume alimentos que la contengan.
🌞 Exposición durante 15-20 minutos diarios o 3 veces a la semana. (Si superas este tiempo prefiere usar protector solar en tu piel)
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Hay países que tienen políticas públicas que obligan la fortificación de productos alimenticios con la vitamina D. En Chile, actualmente no existe una política similar, aún existiendo una deficiencia de vitamina D en la población.
Pero,creo que están las intenciones de algunas nutricionistas y otros profesionales en hacer algo al respecto, hace unos días ví una publicación de la Universidad Católica en donde indicaba que estos profesionales estaban realizando una propuesta para fortificar alimentos con vitamina D acá en Chile. Me pareció una excelente noticia 🤩, ojalá se logre llegar a la fortificación.
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¡Que tengan una linda tarde 🥰!

14/04/2021

Holaa🤩
• Hoy en día, la oferta de productos procesados es muy amplia y variada, es por eso que esta vez les traigo un post relacionado con el ᴇᴛɪϙᴜᴇᴛᴀᴅᴏ ɴᴜᴛʀɪᴄɪᴏɴᴀʟ.
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•Para que comencemos a leer el etiquetado nutricional 🔍 y para hacer una mejor elección de nuestros productos.
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•Al momento de comprar un alimento o de preferir cierto alimento nos tenemos que fijar en la información nutricional, tanto en la ʟɪsᴛᴀ ᴅᴇ ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛᴇs ᴄᴏᴍᴏ ᴇɴ ʟᴀ ᴛᴀʙʟᴀ ɴᴜᴛʀɪᴄɪᴏɴᴀʟ.
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•¿Pero para que nos sirve esto? 🤔 Bueno... la información nutricional nos enseña mucho sobre el producto/alimento, ya que nos indica los ingredientes utilizados en su preparación, los aditivos que contiene, si tiene presente algún ingrediente que es alérgeno para ciertas personas, o tan solo un ingrediente que personas no consumen, por ejemplo, veganos, vegetarianos, etc.
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•🔎 Como tips general sobre el listado de ingredientes, yo les recomiendo🤓:
-Si vamos a comprar un producto, leamos la lista de ingredientes que tiene, nos vamos a dar cuenta que muchos de esos ingredientes no los conocemos, prefiramos los ingredientes que conocemos y que sean más naturales.
-También prefiramos los que tienen una lista más corta de ingredientes, siempre fijémonos en los primeros 3 ingredientes que tiene el producto, ya que estos indicaran los ingredientes que mayormente conforman el alimento.
-También dependiendo de cuales son tus objetivos nutricionales, fijarse que el azúcar, grasa o sodio no estén dentro de los primeros 3 ingredientes.
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•Gracias a esta lectura vamos a elegir un alimento, seleccionando la calidad de sus ingredientes, y considerarlo como “un buen procesado “. Porque hay que decirlo, hay procesados que tienen una lista inmensa de ingredientes, que muchas veces no conocemos ni la mitad de estos ingredientes 🤨.
•Con respecto a la tabla nutricional, en el post traté de colocar la mayor información posible, de manera que se entienda mejor cada punto.
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•¡Recuerda! si quieres comparar por ejemplo 2 yogur tienes que compararlo en 100g o 100ml, ya que la porción del fabricante puede variar de un yogur a otro.
•Espero que esta información les sirva, estaré atenta para responder cualquier duda 🤓.

14/04/2021

Hola! 👋🏻
En primer lugar me presento, soy Evelyn Castro Poblete, vivo en Docamávida, un pueblito de la comuna de Curepto 🏡.
Soy egresada de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Talca. Actualmente estoy en proceso de espera de mi título 🎓.
Mi finalidad con este IG es poder compartir recetas saludables 🤩, dar a conocer información nutricional con base científica 🔍 y lo más importante poder EDUCAR con respecto a la alimentación, éste es un pilar fundamental de un Nutricionista👩🏻‍⚕️💜 para mejorar o instaurar hábitos saludables y que estos permitan mejorar la calidad de vida ✅ ⚖️ .
•Además de un futuro próximo poder realizar consultas nutricionales de modo online 💻.
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•Espero este espacio les sea de su agrado y podamos ir aprendiendo entre todos 🧠👊🏼💜.

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3570000

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