13/03/2017
Las Guías Alimentarias Basadas en Alimentos, nos ayudan a conocer de manera rápida y sencilla la variedad y proporción de alimentos que debemos incluir en la dieta, así como aquellos que debemos evitar. También, recomienda la realización de actividad física a diario y el consumo de agua.
Algo importante a considerar, es que el consumo de frutas y verduras debe predominar en una alimentación saludable. La recomendación es de 5 porciones al día entre verduras y frutas, mezclando diferentes colores, crudas y cocidas, evitando la adición de azucar. Estas nos aportan fibra, antioxidantes, agua y una gran cantidad de Vitaminas y Minerales, así como otros fitonutrientes esenciales para una buena salud y evitar enfermedades.
Los lácteos, carnes, legumbres y huevos, son los principales aportadores de proteínas al organismo. Es importante consumir al menos, 2 porciones de lácteos al día, bajos en grasa y sin azúcar, y entre 2 a 4 porciones de carnes, legumbres y/o huevo, teniendo en cuenta que, al menos 2 veces a la semana debemos incorporar legumbres, y al menos 1 vez a la semana debemos incluir pescado en la dieta, de preferencia al horno o a la plancha.
Los granos nos aportan energía. Dentro de ellos encontramos todos los productos derivados de la harina, papa, choclo, arroz, avena, quinoa, fideos. Su consumo debe ser entre 6 a 10 porciones al día, dependiendo del estado nutricional y de las necesidades energéticas de cada persona. De preferencia debemos siempre inclinarnos hacia los granos integrales (arroz integral, fideos integrales, pan integral, avena, quínoa), ya que estos al ser menos procesados, aportan una mayor cantidad de vitaminas, minerales y fibra, que protege nuestra salud cardiovascular, promueve el tránsito intestinal normal y contribuye a la sensación de saciedad.
En cuanto al grupo de grasas y aceites, siempre debemos inclinarnos hacia el consumo de aceites, ya que contienen una mejor proporción de grasas saturadas/insaturadas, y no contienen colesterol. Aumenta tu consumo de aceite de oliva crudo, aceite de canola, frutos secos y palta, y disminuye lo más posible el consumo de frituras, mantequilla, margarina.
Por último, bebe entre 6 a 8 vasos de agua al día.
Con estos cambios en tu dieta, podrás notar como tu salud mejora día a día.
No olvides que esta es una guía para la población adulta, sana. Para cada caso en particular, es necesario consultar con un especialista, para guiarte sobre tus necesidades específicas y ajustar esta pauta a tu realidad.
