16/11/2023
PIMIENTA 🔥🔥🔥
La pimienta es una especie originaria de la India, se utiliza desde la antigüedad y desde siempre incluida en la ruta de las Especias, ya se utilizaba como moneda de cambio en los mercados.
🤗Tipos de pimientas:
Según el tratamiento que se le da al grano al recogerlo, se obtienen las distintas clases de pimienta:
🔥 Pimienta negra : Es la más picante. Para obtenerla, se cosecha el fruto cuando aún no ha madurado del todo (amarillo), y se seca al sol durante una semana, o sobre fuego, que es cuando se vuelve negra y se arrugada.
🔥 Pimienta blanca . Es menos picante. Se cosecha el fruto cuando ya está maduro (rojo), y antes de secarlo se sumerge en agua hasta que pierde la piel que lo rodea.
🔥Pimienta verde: Es el grano de la pimienta inmadura (verde), conservada en vinagre o agua salada. Mediante un proceso de liofilización (congelación, deshidratación y secado) se obtiene un grano con un aroma suave y con sabor a fruta.
• 🔥 Pimienta roja: Es el grano maduro es más escaso, muy aromático y muy picante.
🔥 La pimienta y sus propiedades para la salud.
Además de ser muy rica! 😋
🌿Ayuda al proceso digestivo: la pimienta estimula los enzimas digestivos pancreáticos e intestinales, mejorando la digestión: ayuda en el vaciado gástrico y eliminación de gases.
🌿Es antioxidante: la pimienta posee también propiedades antioxidantes. Los extractos acuoso y etanólico de los frutos son un potente antioxidante y captadora de radicales libres.
• Ayuda a absorber el calcio: la pimienta favorece la absorción intestinal de otros nutrientes como, por ejemplo, el calcio.E
• Es antiinflamatorio: gracias a los aceites esenciales, flavonoides y alcaloides, la pimienta tiene efecto antinflamatorio.
Se puede usar como sustituto de la sal.
☝️Contraindicaciones:
💁No pueden consumir pimenta las personas con enfermedades digestivas.
💁Personas con problemas de hemorroides.
Está mezcla de 4 pimientas la puedes encontrar en 🤗ferias en la comuna de Ñuñoa y también en 🛖
De miércoles a Domingo ubicada de Manuel de Salas 181, Ñuñoa. ☺️
