Nutricionista Michele Ruff

06/07/2020

Les traigo una buena noticia!! ✨
Desde hoy estaré realizando asesorías nutricionales online 👩‍⚕️🥦💻

El fin de estas asesorías es ayudarte con tu alimentación y guiarte en la toma de decisiones para mejorar tu salud 🩺 en tiempos de pandemia.

Para mayor información puedes consultar y agendar tu hora a través del celular +56998920860 o al correo ruff.nutricionista@gmail.com

16/03/2020

Queridos pacientes, les comunico que a raíz de la situación de emergencia que estamos atravesando, durante el mes de MARZO no estaré realizando consultas presenciales en Victoria en Spa Vivesano ni en Traiguén en Consulta Médica Integral Kümelen. Cualquier duda o consulta pueden comunicarse conmigo al celular +56998920860, como siempre.
A prevenir aglomeraciones, lavarse constantemente las manos y cuidar nuestra salud! Saludos.

16/03/2020

COVID-19 Y ALIMENTACIÓN.

El Coronavirus está presente en casi todo el mundo y debemos estar preparados para enfrentarlo. No me refiero a comprar litros de alcohol gel o cloro, me refiero al tema inmunitario.
🕵️‍♀️ ¿Cómo podemos mejorar nuestro sistema inmune?
Nuestro organismo posee distintos órganos y sistemas que trabajan conjuntamente para subsistir día a día. Para que nuestro sistema inmune funcione de manera correcta y de forma máxima, debemos cuidar todo nuestro organismo para tener buena salud para enfrentar un virus nuevo. Al contrario, si tenemos mala salud, todo nuestro organismo funcionará deficientemente al recibir un nuevo virus.
Hay un factor muy importante para tener buena salud, y es estar bien nutridos. Para esto debemos reconsiderar nuestra alimentación y preguntarnos ¿estamos consumiendo alimentos beneficiosos o perjudiciales para nuestra salud?.

NO SE PUEDE FORTALECER EL SISTEMA INMUNE MÁS ALLÁ DE LO NORMAL, pero sí podemos mejorar la elección de nuestros alimentos, prefiriendo alimentos que no sean pro inflamatorios.

Tips para mantener fortalecido nuestro sistema inmune:

⭐️ Consumir 5 porciones de frutas y verduras al día: preferir las de color rojo, naranjo o amarillo, que aportarán antioxidantes como vitamina A, C (cítricos, tomate, kiwi, pimentón) y vitamina E (hojas verdes, frutos secos, aceites vegetales).

⭐️ Consumir probióticos diariamente, quienes fortalecerán la microbiota intestinal, la cual se relaciona a nuestra salud en general. No sólo se puede consumir en lácteos bien refrigerados, se pueden encontrar en yogurt de pajaritos, kefir, chucrut, miso, kombucha, etc. Y también está la opción de consumirlos en cápsulas. Lo importante es que la población de probióticos sea en una concentración de 10 ^7 UFC/g.

⭐️ No descuidar el consumo de proteínas. Mantener diariamente el consumo de aminoácidos, de tipo animal o vegetal. Si eres fanático de la carne roja, disminuir su consumo a 1-2 días máximo en la semana. Ejemplos proteicos: carnes rojas, blancas, pescados y mariscos frescos o enlatados, legumbres o derivados de la soya, huevos, lácteos y bebidas vegetales fortalecidas.

⭐️ Evitar el consumo excesivo de alimentos ultraprocesados, como azúcares refinados (chocolates, galletas, gaseosas, cereales azucarados) y aceites refinados (margarinas, snacks salados, bollería). Estos alimentos son pro-inflamatorios, es decir, debilitan nuestra salud en general.

⭐️ Por otro lado, debemos mantener una buena higiene en nuestros alimentos, buen lavado de manos (antes y después de cocinar), evitar contaminación cruzada de los alimentos cocidos y crudos, cocinar primero los alimentos que están por vencer y no cocinar en exceso para no desperdiciar alimentos.

PD: estos tips sirven en situación de emergencia y SIEMPRE, para mejorar nuestra nutrición y por lo tanto nuestra salud.

👩‍⚕️ Nutricionista Michele Ruff Inostroza

16/12/2019

Los afortunados de probar el hummus de palta y el paté de lentejas en la Expo Spa Vive Sano, me pidieron las recetas, aquí van!!

⭐️HUMMUS ⭐️

✔️ 1 taza de garbanzos cocidos
✔️ 1 diente de ajo
✔️ 1 cucharada de jugo de limón
✔️ 1 cucharadita de tahini o de sésamo tostado
✔️ 1 cucharada de perejil
✔️ 2 cucharadas de aceite de oliva
✔️ sal y pimienta a gusto

Mezclar todos los ingredientes en una licuadora o procesadora hasta que estén integrados. Personalmente me gusta agregarle 1 palta para darle otro sabor. También se puede agregar 1/2 betarraga o 1/2 cebolla salteada o paprika.

⭐️PATÉ DE LENTEJAS ⭐️

✔️ 1 1/2 taza de lentejas cocidas
✔️ 1/2 cebolla morada
✔️ 2 cucharadas aceite oliva
✔️ 1 diente ajo
✔️ 1 taza nueces tostadas
✔️ 1 cucharada de soya
✔️ jugo de 1 limón
✔️ sal y pimienta a gusto

Saltear cebolla, ajo, sal, pimienta en aceite de oliva hasta que la cebolla este blanda. Poner en la procesadora las cebollas, lentejas, nueces y soya hasta obtener masa homogénea.

Ambas recetas sirven para acompañar ensaladas, para untarle al pan, para comer con galletas de cóctel o palitos de verduras, etc. Son buenas alternativas para reemplazar la proteína animal en un tiempo de comida, se preparan de manera fácil y rápida, y además es una buena opción para los niños y adolescentes que rechazan las legumbres guisadas.

👩‍🍳🍲🥗🥪🥑😍

04/12/2019

Están todos invitados!!
Podrás conocer los servicios que ofrece el Spa y estaremos con ofertas, concursos, regalos y otras sorpresas!! Te esperamos en Spa Vive Sano, Victoria.

19/11/2019

🔶OBESIDAD Y ACTIVIDAD FÍSICA

Durante un día cualquiera nuestro cuerpo gasta energía de distintas formas. El “gasto energético total” (GET), tiene tres factores: la tasa metabólica basal (TMB), el efecto térmico de los alimentos (ETA) y la actividad física (AF). Por lo tanto si queremos disminuir nuestro peso, debe existir un déficit calórico que permita utilizar nuestras reservas grasas para utilizarlas como combustible.
Dentro del factor actividad física (o termogénesis), existen dos componentes: termogénesis asociada al ejercicio físico y termogénesis no asociada a ejercicio físico. En otras palabras: deporte y actividades cotidianas. Este último, llamado NEAT, según sus siglas en inglés (non-exercise activity thermogenesis) es el factor más importante en la termogénesis, incluso en personas que realizan ejercicio físico diario.
⭐️NEAT implica actividades como mantener la postura corporal, caminar, trabajar sentado o de pie, andar en bicicleta, bailar, jardinear, ir de compras, subir escaleras o lavarse los dientes. El gasto de energía correspondiente a estas actividades puede variar por factores como edad, ocupación y hasta época del año.
⏰Por lo general, a mayor edad va disminuyendo este gasto de energía, ya que la actividad física se ve disminuida por distintos factores.
💼La ocupación es un factor importante, ya que un trabajador de obra o agrícola, que realiza un trabajo extenuante y de pie durante el día, tendrá un NEAT de hasta 2000 kcal en el día. Mientras que un trabajador promedio, que pasa la mayor parte del día sentado puede llegar a gastar alrededor de 700 kcal al día.
☀️Y por último, se ha estimado que en verano las personas suelen tener un NEAT más alto, debido al buen clima (más paseos, más deporte, menos auto, etc).

Por lo tanto, el NEAT corresponde a un factor muy importante en el gasto calórico diario, y puede hacer la diferencia cuando tenemos por objetivo disminuir la grasa corporal, ¡así que a MOVERSE o para mejorar nuestro estado nutricional!
💃🕺🚶‍♂️👩‍🌾👩‍🎤👨‍🔧👷‍♀️

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279077/?report=reader

26/10/2019

⭐️ En esta página hay muchas opciones buenas de plato saludable para una persona sin una condición especial de salud, respetando la porción ideal de carbohidratos, proteína y ensalada. Recuerda que cada persona tiene requerimientos individuales de energía, pero en general estas ideas te pueden ayudar en la cocina 😉

17/10/2019

Encontré bueno este artículo de diario El Mundo sobre las distintas opciones de azúcar natural que existen en el mercado y sus supuestos beneficios a la salud 🤓.

Por lo tanto...

🌱 Si va a consumir azúcar elija la que más le guste y acomode a su bolsillo, pero no piense que por consumir panela, azúcar morena o sirope, vaya a tener algún beneficio extra o menor aporte calórico. ☝️

🌱 Disminuye tu consumo de azúcar diario, sea cual sea tu azúcar elegida.

🌱Prefiere endulzar tus preparaciones con cantidades bajas de azúcar, en vez de endulzantes no calóricos.

🌱 Evita los ultraprocesados que vienen con azúcar añadida y otros ☠️.

Sé que esto va a doler pero alguien tenía que decirlo: azúcar moreno, azúcar integral, azúcar mascabado, panela, sirope de agave, sirope de arroz, jarabe de arce o jarabe de capull

09/10/2019

Se termina el cyber pero...empieza esta super promo!! aprovecha el descuento para motivarte y mejorar tu salud!! Válido para Traiguén y Victoria, sólo en primera consulta y en la fecha indicada. 😊🥑🍓🥝🍉💪

15/09/2019

🇨🇱¡¡FELICES FIESTAS PATRIAS!! 🇨🇱

¡Pucha que nos gusta celebrar con comida! Para toda ocasión no nos puede faltar la comida, y ¡cómo no en septiembre!, con tanto dulce chileno, anticucho, asado, empanada y chicha..
Por eso les dejo algunos tips para celebrar conscientemente.

⭐️ Primero, disfrutar sin caer al exceso, ¡no comas como si el mundo fuere a acabar! trata de no probar todas las maravillas el mismo día, un día disfruta una empanada de horno, al otro día disfruta un choripán y al otro día disfruta de un asado (Son 5 días de fiesta).

⭐️ Si vas a comer algo dulce después del almuerzo, reemplázalo por la porción de carbohidratos (pan, arroz, papas, papas mayo, etc) de tu almuerzo. Es decir, elige una opción.

⭐️ Acompaña tus platos y preparaciones con mucha verdura y ensalada, lechuga, pepino, ensalada chilena y vegetales asados como pimentones, champiñones, zapallito italiano o cebolla.

⭐️ Modera tu consumo de alcohol, alternando tus bebidas alcohólicas con agua para no deshidratarnos!! y obviamente si vas a manejar..pasa las llaves. Evitemos las bebidas azucaradas, que no te hidratan y sólo aportan calorías extras.

⭐️ Disfruta en familia, deja el auto en casa, salgan a caminar, jugar juegos típicos y bailar cueca. Que moviéndote te sentirás mejor!!

⚠️⚠️ OJO, AL TERMINAR LAS FIESTAS:
¡NO TE SIENTAS MAL POR DISFRUTAR! NO CAIGAS EN EL ERROR DE DIETAS ESTRICTAS, DETOX, MATARSE EN EL GIMNASIO O DEJAR DE COMER 🙏 Sólo vuelve a comer normal y si quieres asesorarte anda al nutricionista. 😉

28/08/2019

Aprovecha durante el mes de septiembre!! 🙌🇨🇱
Reserva desde ya al celular +569 98920860 o al correo ruff.nutricionista@gmail.com

⭐️Promoción válida para Traiguén, en Consulta Médica Integral Kümelen y para Victoria, en Spa Vivesano ⭐️