Nutricionista Javiera Castro Torres

Nutricionista Javiera Castro Torres Nutricionista realiza consulta nutricional integral, evaluación de indicadores antropométricos, confección de plan dietoterapéutico, etc.

Grupo de Nutricionistas que realizan consulta nutricional integral, evaluación de indicadores antropométricos, confección de plan dietoterapéutico, educación en estilos de vida saludable, todo pensado para la familia, se atienden niños, jóvenes, adultos y adultos mayores.

Una idea 💡 de cena para un lunes sin carne.Champiñones portobellos rellenos con ricota y espinaca.Su preparación es muy ...
14/10/2019

Una idea 💡 de cena para un lunes sin carne.
Champiñones portobellos rellenos con ricota y espinaca.
Su preparación es muy simple, hay que mezclar la ricota con las espinacas cocinadas y salpimentar. Al champiñón se le saca el tallo, se rellena y de deja unos 20 a 30 min en el refri. Transcurrido ese tiempo se pasan por huevo, harina, huevo y pan rallado, y posterior a eso se pueden freír en un poquito de aceite de oliva o al horno. Se puede usar como una pseudo “hamburguesa vegetariana” y ponerla en un pan 🍔 o comerla al plato con verduras 🍅 🥒🥬🥕🍋
Buen inicio de semana a todos 😉

   y beneficios de las legumbres 😉 Buen inicio de semana para todos
30/09/2019

y beneficios de las legumbres 😉
Buen inicio de semana para todos

Feliz por haber terminado este proceso, aunque costó se pudo finalizar 😊💃🏻.“ Dedicado a mi familia fuente de apoyo const...
19/06/2019

Feliz por haber terminado este proceso, aunque costó se pudo finalizar 😊💃🏻.

“ Dedicado a mi familia fuente de apoyo constante e incondicional en toda mi vida y más aún en mis años de carrera profesional, pero fundamentalmente por todo su amor.
A John, agradecida por tu apoyo y motivación constante; por siempre tener una palabra de aliento y por animarme cada día a finalizar este proceso. Son todas las palabras del mundo insuficientes para expresar la gratitud y el amor que siento por ti.
A mi profesora guía, agradecida por su motivación y apoyo en todo momento durante este período; y por siempre animarme a seguir.
A todas las personas que me animaron día a día y me llenaron de energía para terminar esta etapa.
Gracias totales”

Para el almuerzo un rico ratatouille muy simple y rico 😋 Yo ocupé para esa fuente 1 zapallito italiano, 1 berenjena 🍆 (a...
12/06/2019

Para el almuerzo un rico ratatouille muy simple y rico 😋

Yo ocupé para esa fuente 1 zapallito italiano, 1 berenjena 🍆 (ambos de un tamaño normal no los más gigantes) y 3 tomates 🍅. Además ocupe salsa de tomate asada que hice y tenía congelada ❄️ (es una buena forma de conservarla y es 100% natural). Pueden agregarle carne de vacuno o pollo o carne vegetal o champiñones o simplemente sola, lo que se les ocurra. Corte las verduras en rodelas con la mandolina para que quedaran todas parejas pero si no tienen con cuchillo 🔪 igual sirve.
Para armarla puse una base de salsa de tomate y sobre ella puse las rodelas de verduras alternadas, es decir una de zapallito, una de berenjena y una de tomate y así sucesivamente hasta completar toda la fuente, como me quedó salsa se la agregue encima. Antes de poner al horno le puse papel aluminio a la fuente para que en primera instancia se cocinaran las verduras y después se lo saqué para dorar. Yo lo puse por 25 min a 200 grados, pero ahí deben ver uds si les gustan las verduras más al dente tal vez sea menos tiempo 😉.

Anímense y dediquen tiempo a su alimentación, “Que la comida sea tu alimento y el alimento, tu medicina” Hipócrates.

Hoy al desayuno comí unos ricos mancaquis orgánicos cultivados por mi 👵🏽❤️.Esta fruta de temporada invernal es poco cono...
22/05/2019

Hoy al desayuno comí unos ricos mancaquis orgánicos cultivados por mi 👵🏽❤️.
Esta fruta de temporada invernal es poco conocida pero tiene una serie de beneficios. Es fuente importante de carotenos, Vitamina C y potasio. Su riqueza en pro vitamina A (carotenos) favorece el buen estado de los huesos, las mucosas, la piel y el cabello así como el correcto funcionamiento del sistema inmunológico esto último en conjunto con la Vitamina C.
CONSUMAMOS FRUTAS DE ESTACIÓN! Y aprovechemos sus beneficios 😉

Hola 👋🏻! Estoy de vuelta 🤗. Tenía ganas de comer algo dulce, así que hice estas galletitas muy fáciles de avena. Ingredi...
28/02/2018

Hola 👋🏻! Estoy de vuelta 🤗. Tenía ganas de comer algo dulce, así que hice estas galletitas muy fáciles de avena.

Ingredientes:
1 huevo.
1 1/2 cucharada de miel 🍯.
2 tazas de avena integral.
Un chorrito de aceite.
1 cdta polvos de hornear.
Chocolate semi amargo o frutos secos.

Puse a batir el huevo entero con la miel, posteriormente agregué el aceite, la avena y los polvos de hornear, se mezcla todo bien, finalmente puse el chocolate. Poner en el refrigerador entre 20 a 30 min. Después de esto armar bolitas en la lata del horno y cocinar entre 15 a 20 min a 180 grados. Dependiendo del tiempo estarán blanditas o crocantes.

Sirve muy bien como colación saludable ahora que va a comenzar el año escolar 👌🏼

🌱Naturaleza en el hogar 🌿🍃.        🍅
06/12/2017

🌱Naturaleza en el hogar 🌿🍃.

🍅

Pan de espinaca, sésamo y ajo hecho en casa. Delicioso! 😋 prueben nuevas recetas en la cocina 🥖.            ❤️
01/12/2017

Pan de espinaca, sésamo y ajo hecho en casa. Delicioso! 😋 prueben nuevas recetas en la cocina 🥖.

❤️

Listos para comenzar una gran semana! Muesli hecho en casa con mucho amor ❤️
20/11/2017

Listos para comenzar una gran semana! Muesli hecho en casa con mucho amor ❤️

Me encuentro en el paraíso de este fruto con una serie de beneficios, si pudiera llevar, me compraría kilos. Aquí les de...
29/09/2017

Me encuentro en el paraíso de este fruto con una serie de beneficios, si pudiera llevar, me compraría kilos. Aquí les dejo una pequeña reseña.

El aguaymanto nació en los andes peruanos y ha sido comida por los incas, convirtiéndose en una fruta altamente recomendable en la población de nuestro país.

Sin embargo, no todos conocen sus beneficios los cuales van más allá de su buen sabor y sus propiedades para dar energía.

Conoce la lista completa de bondades de este pequeño fruto redondo que puede comerse de diversas formas:

1- El aguaymanto posee abundante concentración de vitaminas A, B y C, así como de hierro, fósforo y carbohidratos

2- También contribuye a un desarrollo de los dientes y los huesos y combate el asma, la sinusitis y otras alergias.

3- Por su poder antioxidante, alarga el envejecimiento celular, ayuda a cicatrizar las heridas.

4- Por otro lado, esta fruta mejora el desempeño de las funciones cardiovasculares, es desinflamante de articulaciones.

5- Se ha comprobado que mejora el sistema inmunológico y previene el cáncer, acompañado de una dieta saludable, claro está.

6- También protege los tejidos especializados como el de la retina y favorece la condición de las membranas celulares.

7- Estudios indican que baja la cantidad de colesterol y estabiliza el nivel de glucosa en la sangre, por lo cual es un excelente antidiabético.

8- El aguaymanto es de gran ayuda para calmar los síntomas que aparecen en la menopausia

. 💗

Desayuno de viernes: leche semidescremada + hotcakes 🥞 de plátano 🍌 con avena (sin huevo) con mermelada de maquí sin azú...
08/09/2017

Desayuno de viernes: leche semidescremada + hotcakes 🥞 de plátano 🍌 con avena (sin huevo) con mermelada de maquí sin azúcar Maqueo y semillas de sésamo.

Es común que durante Fiestas Patrias nos salgamos de nuestra dieta habitual, comamos en exceso y dejemos a un lado la ac...
07/09/2017

Es común que durante Fiestas Patrias nos salgamos de nuestra dieta habitual, comamos en exceso y dejemos a un lado la actividad física. Pero, ¿cómo podemos evitar aumentar de peso? Acá algunos tips y consejos para esta semana dieciochera.

A causa del descanso, las vacaciones y todas las preparaciones culinarias típicas durante Fiestas Patrias, solemos abandonar nuestra dieta normal, nos saltamos los horarios de alimentación y dejamos por completo la actividad física, salvo los que les gusta bailar.

- Durante Fiestas Patrias puede comer de todo, pero en forma moderada.
- Un típico almuerzo chileno puede alcanzar las tres mil calorías, por lo que podría subir hasta medio kilo diario. Para evitarlo, no se salte ningún horario de alimentación, evite mucha grasa y no coma en exceso.
- Para cuidar su cuerpo y salud durante Fiestas Patrias, prefiera aquellas carnes rojas que tengan menos grasa como el filete o el lomo liso. Es recomendable evitar las carnes con mucha grasa como el lomo vetado, el cordero o el cerdo.
- Las carnes blancas son mucho más sanas y también se pueden preparar a la parrilla. Pavo sin piel, pescados o pollo.
- El alcohol mientras menos grados tenga, menos calorías aporta. Por ende, prefiera los jugos o las bebidas sin azúcar.
- Prefiera las empanadas al horno antes que las fritas.
- No beba alcohol en exceso, puesto que dentro de todo es lo que más nos engorda y aporta calorías.
- En un almuerzo, es recomendable no beber más que 1 copa de vino las mujeres y 2 los hombres.
- Es muy recomendable acompañar la carne con abundantes ensaladas verdes, ocupar poco aceite y si desea aderezar.
- Evite combinar dos alimentos muy calóricos. Para no ganar aquellos kilos indeseados, elija entre un choripán o una empanada.
- No le ponga mayonesa al choripán y mejor acompáñelo de pebre.
- La ensalada chilena es un acompañamiento muy sano y bajo en calorías, por lo que es una excelente opción para suplir la ensalada de papas o el arroz.
-Evite los picoteos antes de almuerzo y si tiene hambre opte por calmarla comiendo ensaladas o frutas.
- Si quiere cuidar el funcionamiento de su corazón, no fume, no abuse del alcohol y coma con moderación.
- En Fiestas Patrias es común almorzar más tarde de lo habitual. Frente a ello, si siente hambre antes de que esté listo su asado, coma algo liviano de manera de asegurarse que durante el almuerzo no consumirá alimentos en exceso.
- Si va de noche a un asado dieciochero, evite acostarse recién comido. La última alimentación del día debe ser al menos dos horas antes de dormir.
- Recuerde no comer tan tarde puesto que las comidas pesadas producen muy mal dormir y generan tendencia al reflujo.

Algunos tips para las fiestas patrias. Saludos

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