30/10/2025
¿Es keto el coco?
El coco es una excelente opción keto por sus grasas saludables, fibra, proteínas y nutrientes que apoyan un estilo de vida low-carb y cetogénico, ayudando a alcanzar cetosis, perder peso y mejorar la salud.
¿Qué es el coco?
El coco es el fruto del cocotero (Cocos nucifera), una palmera que crece abundantemente en las regiones tropicales de todo el mundo. El coco consiste de una cáscara dura externa, una capa fibrosa media, una pulpa blanca interna (la "carne") y un líquido interno claro llamado agua de coco.
La carne de coco es alto en grasa y bajo en carbohidratos. También contiene proteínas, vitaminas como C, E, B1, B3, B5 y minerales como hierro, selenio, sodio, calcio, magnesio y fósforo.
El agua de coco es una bebida isotónica natural rica en electrolitos como potasio, magnesio y manganeso.
Por estas cualidades únicas, el coco ha ganado popularidad en la dieta keto. Veamos más en detalle los nutrientes clave del coco que lo hacen adecuado para keto.
Nutrientes clave del coco para la dieta keto
Aquí hay una descripción más detallada de los principales nutrientes del coco y cómo se relacionan con la dieta keto:
Grasas
La carne de coco consiste casi enteramente de grasa, proporcionando alrededor de 33-40 gramos de grasa por cada 100 gramos.
Incluye ácidos grasos saturados de cadena media (MCT por sus siglas en inglés), que representan aproximadamente dos tercios de su contenido total de grasa.
Los MCT se metabolizan de manera diferente que otras grasas y se convierten directamente en cetonas, que son el combustible cerebral alternativo que promueve la dieta keto.
Proteínas
El coco contiene alrededor de 3-4 gramos de proteína por cada 100 gramos.
Aunque no es una fuente muy alta de proteínas, puede contribuir a alcanzar el objetivo diario en una dieta keto.
Las proteínas son importantes para preservar la masa muscular mientras se pierde peso.
Carbohidratos
La carne de coco contiene sólo alrededor de 5-7 gramos de carbohidratos netos por cada 100 gramos.
La mayoría de estos carbohidratos son fibra dietética, que no cuenta para el total neto de carbohidratos en la dieta keto (que normalmente se limita a 20-50 gramos diarios).
Por lo tanto, el coco encaja perfectamente dentro de los parámetros de carbohidratos de una dieta cetogénica.
Electrolitos
