Laboratorios Nulab Ltda

04/05/2015

"Queremos invitar a todos nuestros clientes y amigos a sintonizar mañana el programa Profesión Hogar del Canal RCN a las 10:00am. Nuestra gerente y fundadora, la Dra. Nury Álvarez estará hablando acerca del uso de utensilios plásticos."

27/04/2015

"Queremos recordarles a todos nuestros clientes y amigos la importancia de revisar la Resolución 2674 del 2013: donde se establecen los requisitos sanitarios que deben cumplir las empresas o personas que fabrican, procesan y distribuyen alimentos (entre otros) y los requisitos para el registro sanitario de los alimentos. Esta norma presenta algunas diferencias con el Decreto 3075 de 1997, por lo tanto es clave para las empresas de alimentos analizarla e implementar los cambios allí establecidos.

A su vez queremos recórdarles lo estipulado en el Capítulo 5: Artículo 23. Laboratorios. Todas las fábricas de alimentos que procesen, elaboren o envasen alimentos deben tener acceso a un laboratorio de pruebas y ensayos, propio o externo. Estos laboratorios deberán cumplir con lo dispuesto en la Resolución 16078 de 1985, o la norma que la modifique, adicione o sustituya.

Cuente con nosotros para ser ese laboratorio de apoyo y para asesorarlo en la implementación de esta resolución. Contáctenos!"

25/03/2015

Recientemente, en un despacho de la ciudad de Columbus en E.E.U.U se presentó una ardua discusión acerca de la vida útil que tenían algunos productos alimenticios que habían causado daños en la salud de consumidores. Se conoció que el 36% de las personas en este país descartan alimentos antes del tiempo indicado, mientras que un 27% conservan los alimentos después de sus fechas de vencimiento. Descartar los alimentos antes de las fechas establecidas en los empaques es un desperdicio significativo, mientras que mantenerlos almacenados puede ser un riesgo de contaminación microbiana.

Cuando un productor pone una fecha de vencimiento lo que quiere comunicarle a sus consumidores es que después de esa fecha no garantiza la inocuidad (que no causa daño a la salud humana)del producto, otras veces indica que después de esa fecha no se garantiza la frescura y calidad del producto, por lo tanto su color,olor y sabor no va a ser el característico.

En Nulab Ltda realizamos análisis de Vida útil para que usted pueda determinar fechas de vencimiento en sus productos y asegure que sus consumidores van a obtener la mejor calidad posible. Contáctenos en el 7452053, info@nulab.com.co

11/03/2015

"Una empresa de alimentos puede garantizarle a sus consumidores y/o sus clientes que sus productos son inocuos cuando ha podido controlar en su cadena de valor y en lo posible en su cadena alimentaria, los peligros físicos, químicos y biológicos, por tanto y como parte de su control de calidad de producto, debe llevar a cabo análisis microbiológicos que sean evidencia de su eficacia y eficiencia en el control de la calidad y en la gestión de su inocuidad."

Recomendamos el siguiente artículo en la revista IAlimentos, En NULAB LTDA, realizamos esos análisis exactos, confiables y oportunos, para asegurar que sus productos alimenticios no causen un riesgo en la salud de sus consumidores.

http://www.revistaialimentos.com.co/ediciones/ediciones-2010/edicion-17/inocuidad-y-regulacion-5/la-microbiologia-una-herramienta-para-la-inocuidad-y-la-innovacion.htm.

Para comenzar tendríamos que definir que es la microbiología y específi camente los microorganismos, los consumimos diariamente, los utilizamos y son parte vital de nuestra existencia, no los vemos precisamente porque son organismos microscópicos que el ojo humano no puede ver a simple vista y requier…

25/02/2015

Dos personas murieron en el Ronald Reagan UCLA Medical Center tras infectarse con endoscopios contaminados con una peligrosa y resistente bacteria.

Estas dos personas fueron expuestas a la Enterobacteria resistente al Carpabenem que tiene en alerta a mas de un hospital en los Estados Unidos. La bacteria fue introducida en los pacientes por endoscopios especializados que se insertan por la garganta para tratar cánceres, piedras biliares y otras enfermedades del sistema digestivo. En este hospital el brote se descubrió a finales del mes pasado y se dice que pueden haber otras 179 personas infectadas.

Para los hospitales y clínicas es clave realizar muestreos microbiológicos periódicos de los instrumentos, superficies y ambientes. Es clave validar la esterilización completa de los equipos e instrumentos quirúrgicos. En Nulab Ltda, realizamos este tipo de análisis en hospitales y cuartos de ambientes controlados. Cuente con nosotros, no olvide contactarnos.

13/02/2015

13/02/2015

Las verduras y frutas frescas son parte esencial de una dieta saludable, sin embargo estos productos incluyen un riesgo de enfermedad alimentaria. El centro para el control y prevención de enfermedades de EEUU calcula que aproximadamente 5 millones de casos de infecciones alimentarias al año en este país, son causadas por el consumo de frutas y vegetales frescos.

A nivel de producción es muy importante que se trabaje en la forma de aplicar los abonos, establecer estándares para el agua de riego e implementar un buen uso de la tierra.
A nivel de empaque es clave que el agua utilizada en los procesos no contenga microorganismos patógenos.

Agentes infecciosos como Salmonella, Listeria y E.coli pueden sobrevivir fácilmente en el material vegetal y posteriormente contaminar los ambientes de procesamiento y empaque. Por esto los controles de saneamiento de estos productos, especialmente los procesados son críticos para asegurar la inocuidad alimentaria.

Recuerde siempre realizar controles microbiológicos de las frutas y verduras antes y después de procesar y del agua de sus procesos para evitar cualquier contaminación por microorganismos patógenos.

Fuente: www.foodsafetynews.com. Introduction: Current Issues in Produce Safety. Febrero 10 del 2015

19/12/2014

Nuestros mejores deseos para nuestros clientes

02/12/2014

Las enfermedades transmitidas por alimentos tienen un alto costo!

Se estima que el costo económico de las principales infecciones transmitidas por alimentos en Nueva Zelanda durante el año 2010 fue de 162 millones de dólares! Estas enfermedades fueron causadas por los microorganismos Campylobacter, Salmonella, Listeria, E. coli, Yersinia y Norovirus.

Estimaciones fiables de la incidencia de las enfermedades transmitidas por alimentos y su impacto financiero son cruciales para decidir dónde concentrar los esfuerzos, tiempo y dinero en la lucha contra estas enfermedades, entre ellas; campilobacteriosis, salmonelosis, norovirus, yersiniosis, STEC y listeriosis. Todas estas enfermedades pueden propagarse a través de la ingesta de alimentos contaminados. Todas estas enfermedades son infecciones bacterianas, salvo el norovirus.

Del costo total atribuible a enfermedades individuales, se estima que 12% es atribuible a salmonelosis y 11% a listeriosis. A pesar del número relativamente bajo de los casos de listeriosis, tiene un alto costo por caso, ya que existe la posibilidad de complicaciones graves y un elevado riesgo de muerte.

Evite la propagación de estas enfermedades causadas por alimentos! En Nulab ltda realizamos análisis de Salmonella, Listeria monocytogenes y E.coli en alimentos y superficies por medio de metodologías automatizadas con resultados en tan solo 48 horas! Contáctenos y pregunte ya por este servicio.

19/09/2014

19/09/2014

Laboratorios NULAB LTDA

19/09/2014

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