19/05/2020
➡️Conclusiones finales acerca del amado arroz.
🍚Es un cereal, que lamentablemente absorbe el Arsénico Inorgánico de la tierra y el Agua, lo que favorece la ingestión de metales pesados en nuestro organismo, que se van acumulando a lo largo del tiempo teniendo un efecto secundario en nuestra salud. Es cierto que el Arroz integral y el parbolizado tienen mayores trazas de el, sin embargo existen métodos de limpieza y cocción que disminuyen hasta en un 80% la cantidad de este elemento en el arroz.
✅ En general los estudios demuestran que el consumo de cereales refinados aumentan el riesgo de sufrir Diabetes Mellitus Tipo II pues tienen un alto índice glicemico 📈 (eleva rápidamente los niveles de glicemia en sangre) y por tanto eleva los niveles de Insulina en sangre, sin embargo si lo comes con moderación, unas veces a la semana y preferiblemente en el almuerzo, acompañandolo de vegetales y proteína no habría explicación para no comerlo, a excepción de que sufras de Diabetes Mellitus u otra enfermedad metabólica determinada. ⚠️Conclusión:
Insisto en el EQUILIBRIO: si te gusta el arroz, comelo, prefiere el integral pues tiene fibra, minerales y vitaminas, lavalo y cocinalo según las recomendaciones que te deje en el segundo post de esta serie del arroz para disminuir de manera importante las trazas de Arsénico Inorgánico que pueda tener ☢️
Evita comerlo todos los días y en las tres comidas principales del día, con que tengas un porcion del tamaño de tu puño de la mano cerrado ✊ basta, una sola vez al día (NO en la noche) y 2-3 veces a la semana máximo ✌️ ⏩Consejo Final:
Al cocinar el arroz y después enfriarlo en la nevera para después recalentarlo y comerlo, haces que su almidon o carbohidrato sea resistente o complejo, lo que disminuirá el pico de glicemia en sangre después de comerlo y por ende el de insulina 📉 (Recuerda que esto es benéfico, debemos evitar picos de glicemia e insulina en nuestra sangre pues a largo plazo nos llevarán a desarrollar una enfermedad metabólica como la resistencia a la insulina y a largo plazo Diabetes Mellitus) 🤔
