Pablo A Saldarriaga Médico Nutriólogo

01/12/2025

Revisar tu salud no necesita una fecha especial.
Un examen, un control o una simple conversación pueden darte la claridad que tu cuerpo ha estado pidiendo.
Cuidarte también es parte de la rutina. 🩺

01/12/2025

En consulta veo algo que se repite: muchas personas solo piensan en su salud cuando aparece un síntoma, cuando algo duele o cuando el cuerpo “obliga”.
Pero la salud también necesita revisiones periódicas, aun cuando todo parece estar bien.

Hacer balance no es solo para momentos especiales, sino para cualquier día en que quieras entender cómo estás realmente:

— ¿Tus exámenes están actualizados?
— ¿Has notado cambios en tu peso, tu energía o tu sueño?
— ¿Hay síntomas pequeños que has dejado pasar?
— ¿Qué dicen tus indicadores de salud: glucosa, lípidos, tiroides, hígado?

Prevenir es tomar decisiones informadas sobre tu alimentación, tu ejercicio y tu bienestar.

22/11/2025

19/10/2025

Lasaña baja en carbohidratos

18/10/2025

Cuidar tu salud no siempre significa agregar más cosas.
A veces se trata de soltar: dejar atrás hábitos, rutinas o creencias que ya no te nutren.

Cada cambio en tu alimentación comienza con una decisión interna:
💭 ¿Qué parte de ti ya no tiene lugar en tu bienestar?

Comer mejor no es solo cuestión de disciplina, sino de conciencia.
Porque una vida más saludable empieza cuando eliges vivir desde la coherencia.

16/10/2025

El vinagre de manzana contiene ácido acético, un compuesto que ha demostrado efectos metabólicos interesantes.
Estudios clínicos han encontrado que puede:
🔹 Reducir la respuesta glucémica postprandial, al enlentecer el vaciamiento gástrico y mejorar la sensibilidad a la insulina.
🔹 Favorecer la composición de la microbiota intestinal, gracias a sus propiedades prebióticas.
🔹 Disminuir el apetito y los picos de insulina, contribuyendo al control del peso corporal.
🔹 Actuar como antimicrobiano natural, útil para la salud digestiva y metabólica.

💧 Una o dos cucharaditas diluidas en agua antes de las comidas pueden ser suficientes. No se recomienda en casos de reflujo o gastritis activa.

La nutrición basada en evidencia no está reñida con la sencillez.
A veces, la ciencia también habita en lo cotidiano.

30/09/2025

Los hábitos empiezan aquí, en lo simple.
En los colores del mercado, en elegir con calma lo que vamos a comer, en volver a lo cercano.
🌱 ¿Dónde mercas tú?

05/08/2025

16/04/2025

**¿Sabías que hay una “dieta” que supera a cualquier suplemento nutricional?**
Se llama *alimentación real*: comida de verdad, sin etiquetas ni promesas mágicas.
Ningún multivitamínico reemplaza el poder de una buena ensalada, una legumbre bien cocida o un puñado de nueces.
Menos cápsulas, más alimentos.
*Tu cuerpo lo agradece.*



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¿Querés que le demos un enfoque más técnico, emocional o visual?

15/04/2025

Nutrición y Endometriosis: Guía básica

La endometriosis no solo afecta el cuerpo, también impacta la calidad de vida física, emocional y social de mujeres que la padecen. Aunque no existe una dieta especifica o cura milagrosa, cada vez más los estudios señal...

22/03/2025