04/11/2025
Alimento como medicina. Una sopa que nutre cuerpo y mente en 30 minutos. GUARDA, REENVÍA Y ETIQUETA 💌
SOPA DE VERDES 🥥🌱
Leche de Coco y Menta
30 minutos | 4 personas | Fácil
INGREDIENTES 🥦
Brócoli 100g | Espinaca 200g | Espárragos 100g
Menta 30g | Leche de coco 200ml | Ajo 20g
Cebolla roja 100g | Aceite de oliva
Fondo de pollo 1L | Sal y pimienta
PREPARACIÓN 🧑🍳
1. Saltear cebolla, ajo, brócoli, espinaca y espárragos por 10 min
2. Agregar leche de coco, reducir 10 min
3. Procesar / licuar hasta lograr una textura suave
4. Volver al fuego, añadir el fondo y la menta
5. Cocinar 20 min a fuego bajo
6. Salpimentar y decorar con menta fresca
TIPS 💡
- Procesa bien para conservar toda la fibra
- Para versión vegana: usa fondo de vegetales