19/08/2025
Comparativa MERMELADAS SIN AZÚCAR 🍓🫐🍑
Lo que debes revisar en una mermelada sin azúcar es:
🔸Tabla nutricional:
Por porción de 15g, 1 cucharada 🥄
•Carbohidratos totales: máximo 5–7 g por cucharada.
•Azúcares: 0–2 g (estos son los naturales de la fruta, no añadidos).
•Fibra: mejor si aporta al menos 1 g.
•Sodio: 0-30g se considera bajo.
🔸Lista de ingredientes:
•Fruta como primer ingrediente → debe aparecer “fresa”, “mora”, “durazno”, no jarabes.
•Endulzantes:
-Preferibles: eritritol, stevia, monk fruit (no elevan la glucosa ni aportan calorías).
❌ Evita si predominan: jarabe de maltitol, sorbitol, sucralosa en exceso, porque en altas cantidades pueden causar malestar digestivo.
❌Evita jarabes ocultos: jarabe de maíz, fructosa.
❌Evitar sabores y colorantes artificiales como rojo 40 o red 40, rojo 3, amarillo 5,6, azul 1,2.
🔸Pectina o fibra: se usa como espesante y es buena opción.
🔸Conservantes mínimos: ácido cítrico o sorbato de potasio son seguros, pero mejor si la lista de ingredientes es corta y simple.
🤩 Una mermelada sin azúcar saludable debería ser básicamente fruta + pectina + un endulzante no calórico natural.
Aunque la mayoría de opciones su intercambio es LIBRE en 1 cucharada, su lista de ingredientes no es la misma ni así su valor nutricional.
Entre las opciones mostradas, la que tiene menos ingredientes, sin colorantes y sabores artificiales, sin preservantes, sin edulcorantes y sin azúcar añadido es:
⭐️Mermelada St. Dalfour que únicamente contiene el azúcar de la fruta, es libre de azúcar añadidos pero si tiene azúcar.
⭐️Mermelada Hero, Sweet Well y Tosh son opciones con edulcorantes pero sin colorantes artificiales y sin calorías.
Dra. Valeria Marín Gutiérrez
Nutricionista 🍏
