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Dra. Andrea Aguilar Corrales

Casa
Costa Rica
Escasu
Dra. Andrea Aguilar Corrales

🍉Nutricionista
📚Consultora temporal para FAO
🇺🇸Master in Food, Nutrition and Culinary S

03/10/2023

✨Apple Cinnamon Muffins ✨⁣
🍎🍏⁣
⁣
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐞𝐬:⁣
⁣
- 1 ¼ taza de harina de almendras o avena molida ⁣
- ¾ taza de avena ⁣
- 2 huevos⁣
- ⅓ de taza de azúcar moreno ⁣
- 2 cdtas de polvo de hornear ⁣
- 1 cdta de canela ⁣
- 1/2 cdta de sal ⁣
- 4 cdas de puré de manzana o 1 banano majada ⁣
- 1 cda de vainilla ⁣
- 1 manzana grande en cubitos o 2 pequeñas ⁣
⁣
𝐏𝐫𝐞𝐩𝐚𝐫𝐚𝐜𝐢ó𝐧:⁣
⁣
1. Precalentar el horno a 375F y engrasar el molde para cupcakes con aceite en spray.⁣
2. Mezclar los ingredientes secos primero (harina, avena, azúcar, polvo de hornear, canela y sal) y luego ir agregando los demás ingredientes. ⁣
3. Repartir la mezcla en el molde (a mí me alcanzó para 10 muffins). ⁣
4. Agregarle encima los cubitos de manzana.⁣
5. Hornear por 20-18 minutos. ⁣
6. Dejar enfriar por unos minutos.

Enjoy 😋💕

28/07/2023

✨¿Cómo medir las porciones de mi plan de alimentación? ✨

👩🏻‍⚕️ Cuando vamos a seguir un plan de alimentación o vamos a comer según nuestro requerimiento energético para una meta específica, es importante encontrar la manera que se adapta mejor a nuestro estilo de vida y salud mental.

💡Algunas ideas de cómo podemos hacerlo son:

1. Medir la porción con tazas de medir siguiendo una guía de intercambio de alimentos.

2. Seguir la distribución del plato saludable: 1/2 del plato vegetales y ensalada + 1/4 del plato de harinas + 1/4 de proteínas.

3. Seguir la guía de porciones por el tamaño de la mano.

4. Alimentación consciente. Conectarnos con nuestro cuerpo y que el cuerpo nos indique cuando estamos satisfechos.

👩🏻‍⚕️Nuestro trabajo como nutricionistas es brindarle al paciente el plan de alimentación que se adapte mejor a sus necesidades y su estilo de vida.

27/04/2023

💊☀️🌑 Es importante que tomemos en cuenta en que momento del día nos vamos a tomar nuestros suplementos…

☀️ Los suplementos que nos dan energía se toman por la mañana y junto con alimentos para mejorar su absorción: Multivitamínicos, Complejo B, Vitamina D, Cúrcuma, Probióticos.

🌑 Los suplementos que nos calman, relajan y fortalecen el cerebro y memoria se toman por la noche: Melatonina, Zinc, Magnesio, Omegas.

💆🏻‍♀️ Los adaptógenos que ayudan con control de estrés y ansiedad se toman en la mañana y/o medio día: Ashwagandha, Rhodiola, Valeriana, L-teanina, GABA.

➡️ Recuerda que siempre es muy importante acudir a una consulta personalizada para saber que suplementos son la mejor opción para mi salud.

02/03/2023

✨Double Chocolate Protein Muffins ✨

Ingredientes:
- 3/4 de taza de avena molida
- 1/2 taza de chips de chocolate semiamargo
- 3 bananos
- 2 huevos
- 1 scoop de proteína de chocolate
- 3/4 de cdta de polvo de hornear
- 3/4 de cdta de bicarbonato
- 3/4 de cdta de canela
- 1/4 de cdta de sal

1. Precalentar el horno a 350
2. Machacar los bananos y agregarlos con los demás ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora.
3- Engrasar un molde para muffins
4- Repartir la mezcla en el molde de manera pareja y hornear.

Les comparto esta receta de muffins que me ayuda mucho cuando estoy con alimentación antiinflamatoria y quiero tener algo dulce para la merienda del café. Los hago el domingo y los tengo listos en la refri para la semana 😋

*Para antiinflamatorio usar avena sin gluten, proteína vegana*

Yo les agregue un spread de canela libre de gluten y fruta

Espero que los disfruten 🤩

17/01/2023

𝐓𝐫𝐢𝐠𝐥𝐢𝐜é𝐫𝐢𝐝𝐨𝐬: ¿𝐩𝐨𝐫 𝐪𝐮é 𝐬𝐨𝐧 𝐢𝐦𝐩𝐨𝐫𝐭𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬?⁣ 🩸
⁣
Los triglicéridos son una medición importante de la salud del corazón ❤️
⁣
⬇️Les comparto ¿por qué los triglicéridos son importantes y qué hacer si están altos?⁣

🩸Los triglicéridos son un tipo de grasa (lípidos) que se encuentran en la sangre.⁣
⁣
Cuando comemos, el cuerpo convierte todas las calorías que no necesitamos de inmediato en triglicéridos. Los triglicéridos se almacenan en las células grasas. Más tarde, las hormonas liberan triglicéridos para obtener energía entre las comidas.⁣
⁣
Por medio del perfil lipídico en nuestro control de sangre rutinario podemos revisar nuestros niveles de triglicéridos. ⁣
⁣
👩🏻‍⚕️Algunas recomendaciones que podemos seguir para control o prevención son: ⁣
⁣
🏃‍♀️Realizar ejercicio. Sé recomiendan realizar 150 minutos de ejercicios a la semana o 30 minutos diarios. Si no estamos acostumbrados comencemos con caminar algunos minutos del día. ⁣
⁣
🍩⬇️Disminuir el consumo de azúcar simple, grasa y carbohidratos simples (repostería, dulces, pan blanco y alimentos fritos). ⁣
⁣
🍞Aumentar el consumo de granos integrales. Al consumir harinas es importante que el 50% de las que comemos nos aporten fibra, por lo que agregar granos integrales nos ayudan a controlar los triglicéridos(arroz integral, pan integral, pasta integral, tortillas de maíz y cereales integrales).
⁣
🥑 Elegir grasas saludables. Preferir consumir grasa como semillas, nueces, aceite de oliva, aceite de aguacate, aceitunas, salmón, pescado, pollo, pavo y eliminar las grasa saturadas como natilla, mantequilla, queso crema, tocineta, piel del pollo, chicharrones...⁣
⁣
🥂 Evitar el consumo de alcohol. El alcohol afecta directamente a los triglicéridos por lo que se debe evitar o consumir con moderación, en especial la cerveza o bebidas que además incluyen azúcar o carbohidratos. ⁣
⁣
💆🏻‍♀️ Realizar actividades para control el estrés y la ansiedad, como; meditación, yoga, respiraciones, caminatas, estiramientos, entre otros. ⁣
⁣
🙏🏻 Espero que está información les ayude en su camino saludable y si tienen dudas o necesitan guía en el control de su perfil lipídico pueden escribirme ⁣📲

19/12/2022

✨Snicker bites✨

Ingredientes:
- dátiles
- mantequilla de maní
- chocolate oscuro derretido

Preparación:
1. Cortar los dátiles a la mitad y quitar el centro.
2. Rellenar el dátil con mantequilla de maní.
3. Cubrir los dátiles con chocolate oscuro derretido.
4. Refrigerar 30mins.

Esta opción me encanta tenerla como postre. Dependiendo del tamaño del dátil 2-3 snicker bites equivalen a 1 fruta + 1 grasa.

Me cuentan si los prueban 😋

09/12/2022

💫Si tenemos restricciones alimentarias debido a nuestra salud (antiinflamatoria, gluten, lactosa, soya, licor, entre otras...) las reuniones sociales en está época nos generan estrés y desgaste mental... ⁣
⁣
⬇️ Algunos tips de lo que podemos hacer para disfrutar al máximo sin dañar nuestra salud son: ⁣
⁣
✔️Hablar claro con él o la anfitriona del evento para educarlo sobre nuestras restricciones, necesidades alimentarias y su importancia. ⁣
⁣
✔️Organizar nuestras comidas por adelantado con nuestra familia y amigos. Conversemos sobre el menú y las opciones de comida. ⁣
⁣
✔️Asegurase de que hayan opciones para nuestra alimentación o si debemos traer un platillo para compartir que cubra mis necesidades. ⁣
⁣
✔️Darle prioridad a nuestra salud mental. No agotar nuestro cerebro preocupándonos por lo que vamos o no a comer. Enfoquemonos en disfrutar y descansar. ⁣
⁣
✔️ Mantenerse hidratado. No olvidar consumir agua y electrolitos. ⁣
⁣
✔️ No saltarse comidas para evitar llegar con tanta hambre a las comidas principales. ⁣
⁣
✔️ Cuidar tus horas de sueño. ⁣
⁣
✔️ Mantenerse activo. Caminar 30 minutos diarios aunque estemos en vacaciones. ⁣
⁣
✔️ No olvidar agregar ensalada y vegetales en los almuerzos y cenas especiales.⁣
⁣
✔️ Comer conscientemente y disfrutar cada bocado. ⁣
⁣
¡Estar presente y disfrutar el momento! ⁣

✨En estos días les comparto algunas recetas ✨

01/12/2022

𝐁𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐆𝐥𝐮𝐭𝐚𝐦𝐢𝐧𝐚 ⁣
⁣
¿Sabías que la glutamina es considerado un suplemento para la salud digestiva? ⁣
⁣
Te cuento ⬇️⁣
⁣
- La glutamina es un aminoácido que interviene en la formación de proteínas y alimenta las células intestinales. ⁣
⁣
- La glutamina la encontramos naturalmente en alimentos como las carnes, pavo, salmón, lentejas, frijoles, garbanzos, lácteos, huevo, espinaca, perejil, frutos secos y semillas. ⁣
⁣
- Entre sus beneficios está que regenera la mucosa intestinal, fortalece el sistema inmune, favorece la recuperación muscular y reduce la inflamación. ⁣
⁣
- Debido a sus beneficios en la salud digestiva en algunos casos se recomienda suplementar de manera externa en los pacientes. ⁣
⁣
⚠️ Es importante que toda recomendación nutricional y de suplementos sea personalizada con su profesional de salud.⁣
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⁣
⁣

18/11/2022

✨Oatmeal Brownie Squares
🍫

Ingredientes:
- 2 tazas de GF avena
- 2 tazas de leche de avena
- 1/2 taza de jarabe de maple
- 1/3 de taza de mantequilla de maní
- 1/3 de taza de chips de chocolate oscuro
- 1/4 de taza de cocoa
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cdta de polvo de hornear
- 1 cda de semillas de linaza
- 1 pizca de sal

Preparación:
1. Precalentar el horno a 350F
2. Mezclar todos los ingredientes en un bowl.
3.Verter la mezcla a un recipiente cuadrado apto para horno.
4. Hornear por 40mins.
5. Dejar enfriar y refrigerar.

Está receta la podemos hacer libre de gluten y antiinflamatoria ☺️

⬇️Me cuentan si la prueban

11/11/2022

¿Cansad@ de padecer estos síntomas? ⁣
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⬇️Te comparto algunas de las razones por las que estos síntomas se pueden estar presentando: ⁣
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- Mala digestión ⁣
- Microbiota intestinal dañada ⁣
- Desbalances hormonales ⁣
- Malos hábitos de sueño⁣
- Estrés⁣
- Infecciones por microorganismos ⁣
- Enfermedades autoinmunes⁣
👉 Por mencionar algunos.⁣
⁣
⚠️ Lo más importante para iniciar a sanar y eliminar estos síntomas es tener una evaluación personalizada y determinar la raíz del problema 👩🏻‍⚕️ ⁣
⁣
⁣
⁣

29/10/2022

👩🏻‍🍳Pollo empanizado con Salmas Chipotle 😋

1. Pollo en tiritas sazonado
2. Salmas Chipotle trituradas, huevo y harina
3. Pasar las tiritas de pollo en harina, huevo y Salmas
4. Hornear por 25 minutos o hasta que el pollo este cocinado (darles vuelta a los 10minutos).

Opción para poder disfrutar pollo empanizado libre de gluten y antiinflamatorio 😏

Me cuentan si lo prueban ⬇️

20/10/2022

👀 🚨 Tener los niveles de glucosa alterados, no siempre son sinónimo de diabetes, en muchas ocasiones puede tratarse de resistencia a la insulina o prediabetes, sin embargo en esta etapa aún estás a tiempo de realizar cambios de estilo de vida para prevenir el desarrollo de la enfermedad. ⁣
⁣
⬆️👩🏻‍⚕️Les comparto cuales son sus diferencias y recuerden que todo padecimiento debe ser acompañado con profesionales de la salud.

Dirección

Clínica De Medicina Interna. De KFC De Paseo Colón 100 Metros Norte Y 50 Metros Oeste
Escasu

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