🥗Ensalada de coles de Bruselas, tocineta de pavo y huevo frito.
➡️ Para preparar, lava primero las coles y pica. Saltea con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta.
➡️ Mientras tanto, cocina la tocineta de pavo en la freidora de aire, unos 5 minutos.
➡️ Prepara un aderezo sencillo, con aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza de grano, sal y pimienta.
➡️ Pica la tocineta y agrégala a la ensalada, encima parmesano y un huevo frito. Queda buenísima!
17/11/2025
➡️ La primera señal de la perimenopausia no son los bochornos.
➡️ Es despertarte a las 3 a. m. sin razón.
➡️ Es sentirte hinchada aunque tu alimentación no haya cambiado.
➡️ Es que tus jeans se sientan más apretados en la cintura.
➡️ Son cambios de humor y un cansancio que no podés explicar.
➡️ Es hacer ejercicio y comer “saludable”, pero aun así ganar grasa abdominal.
➡️ Estas son señales de hormonas cambiantes… cortisol en aumento, progesterona en descenso y estrógeno fluctuante.
13/05/2025
➡ ¿Concés cómo podés mejorar tu microbiota intestinal? Aquí te lo contamos!
1. ¡ A comer más vegetales! Éstos se asocian al aumento de especies fermentativas de nuestra microbiota que metabolizan los carbohidratos complejos de la dieta.
2. Los alimentos ultraprocesados y ricos en azúcares simples deben ser evitados. Se digieren muy rápido como para servir de alimento a nuestra microbiota intestinal, por lo que se empieza a alimentar de nuestra barrera intestinal provocando inflamación, que puede derivar en enfermedades más graves.
3. El descanso. Hay numerosos estudios que demuestran que un mal descanso es un factor desfavorable para la microbiota intestinal. Dormir 8 horas, evitar las luces azules antes de acostarse y cenar 3-4 horas antes de acostarse pueden ayudar. También es muy favorecedor realizar un ayuno de al menos 12 horas durante el día, llamado también descando digestivo.
4. La dieta y el descanso son tan importantes como el ejercicio físico. Mantener un estilo de vida activo mejorará tu microbiota y, por lo tanto, tu salud.
5. La ingesta de probióticos ayuda a mantener una microbiota equilibrada, diversa y saludable. De forma alimentaria, podés incluir yogurt, kéfir, leche agria, y repollos fermentados como sauerkraut, kimchi o choucroute, que son fuente de probióticos.
Contactános para más información:
📌 Barrio Amón: Whatsapp 8909-4052
📌 Bíblica Santa Ana: 2522-1000 / Whatsapp 8595-7000
📌 Gastro Clínica: Whatsapp 7107-5565
➡ 7 micro hábitos que mejoran tu metabolismo en perimenopausia
1. Incluí proteína en tu desayuno 🍳. La proteína ayuda a establizar la glicemia, ayuda al mantenimiento muscular y reduce antojos – un ¨must¨ durante la perimenopausia.
2. Caminá por 10 minutos después de comer 🚶♀. Después de comer, no te quedés sentada. Movete físicamente de cualquier manera – esto ayuda a disminuir el impacto glicémico post prandial y mejora la sensibilidad a la insulina.
3. Priorizá entrenamientos de resistencia 🏋♀. Pesas, crossfit, ejercicios funcionales, natación, pilates - estos ayudan al mantenimiento y construcción muscular, metabolismo y densidad ósea.
4. Incluí vegetales crudos todos los días 🥗. No hay mejor manera de fortalcer tu microbiota intestinal con una variedad de ingredientes de ensalada todos los días, y ojalá al principio de tus comidas.
5. Consumí al menos 25 g fibra / día 🌿. La fibra es crucial para mantener la salud intestinal, ayudar a ciclo de reciclaje de estrógeno y balancear el azúcar en sangre.
6. Limitá (o eliminá) el consumo de alcohol 🍷. Durante la perimenopausia, el cuerpo es más sensible al alcohol – impacta el sueño, empeora la inflamación e interrumpe el metabolismo de estrógeno.
7. Hidratáte super bien durante el día 💦. Las mujeres necesitamos entre 2 y 3 litros de líquido diariamente. Asegurate de hidratarte con agua principalmente, y líquidos sin calorías.
➡ Nuestro programa Menopause Nutrition Plan puede apoyarte nutricionalmente con esta transición de una manera personalizada. Contactános:
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14/03/2025
➡️ ¿Qué alimentos no deben faltar en su alimentación si tiene depresión o ansiedad? Aquí les comparto la entrevista en con prácticos consejos en nutrición.
La nutricionista, Katrhyn von Saalfeld, le enseña algunos alimentos que le ayudarán a combatir la ansiedad y depresión.
13/03/2025
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Soy una apasionada de la nutrición – de su relación con la salud
y el bienestar humano.
Estudié nutrición en la Universidad de Costa Rica, y sigo aprendiendo todos los días, porque estoy convencida de que “somos lo que comemos”. Los alimentos pueden transformarnos de muchas maneras – para bien o para mal – y no solo nuestro cuerpo y salud, sino también la energía que tenemos día a día, y cómo nos relacionamos con los demás.
Los alimentos están relacionados con nuestra historia, nuestros recuerdos, los lugares a los que hemos ido, las personas que con quienes hemos convivido. Están cargados de emociones, nos brindan consuelo, pero también lo que comemos puede causarnos daño. Tenemos que aprender a comer saludablemente, y a elegir la forma que más nos convenga individualmente.
Tengo más de 15 años de experiencia clínica brindando consulta nutricional. Me entusiasma descubrir el equilibrio ideal de alimentación en cada persona; la fórmula que le da una mejor calidad de vida, que potencia su energía, que sea fácil de cumplir y que le haga más feliz. Que la comida se adapte a la persona y no viceversa. Siempre podemos elegir cómo alimentarnos, en todos los lugares y momentos podemos escoger.
No voy con los extremos, ni las “dietas milagrosas”, ni eliminar grupos de alimentos que ponen en peligro la salud. Creo en la ciencia sólida, fundamentada en alimentación real.
Me preocupan los problemas de nutrición en Costa Rica, en donde tenemos una gran disponibilidad de productos frescos todo el año, y sin embargo, los números de obesidad, problemas gastrointestinales y metabólicos van en aumento.
La nutrición, además de ejercerla como profesión, es una de mis grandes pasiones. ¡Comer saludable es el mejor hábito que pueda existir! Los invito a que también se enamoren de su alimentación y juntos mejoremos su calidad de vida!
