Diana Fuentes Nutricionista

31/10/2025

Hola, en noviembre se abre un taller para a hacer fermentados cómo la kombucha, chicha de maíz, chucrut y pepinillos.

El lugar es en CEPIA

Hay que traer 4 recipientes de vidrio bien lavados con tapa para que envasen sus recetas.

Yo pongo las especias, equipo y utensilios para la preparación.

Se aparta el espacio con 10 mil colones cualquier día antes del evento.

Incluye el hongo de la Kombucha 🫶

Es bueno para las personas que padecen de trastornos intestinales, inflamación, digestión lenta, para personas con diabetes, triglicéridos altos. Y para personas que viven bajo un estrés emocional, metabólico o social, todo está conectado.

Cualquier info me dejan un comentario y le escribo un mensaje privado para contarle más.

Yo ya lo hice y la satisfacción de hacerlo no se compara con el costó de la inscripción, y además te frenos la oportunidad de compartir con la profesora, quien es nada más y nada menos que mi querida Zarelly de Fisioterapia Acuática Guanacaste.

No se lo puede perder 🫶

28/10/2025

Dígame una cosa: piense en su mayor éxito, aquello que le haya hecho sentir profundamente orgulloso de usted, un logro personal… como una graduación , terminar un proyecto de quilting, haber participado en una carrera… etc.

Le costo algo lograrlo? Sí, y precisamente porque no fue fácil es que encontramos satisfacción.

20/07/2025

Definitiva: Qué Especias Comprar para Crear Sabores Irresistibles 🛒🌶️

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¿Te has parado frente al pasillo de especias del supermercado sin saber qué comprar? ¿O tienes un cajón lleno de especias que no sabes cómo combinar?

Sigue este método, es mas sencillo de lo que parece:

Paso 1: Define tu Lienzo
Primero, elige **qué vas a cocinar** (ese trozo de carne, esos vegetales frescos) y **cómo lo vas a preparar** (al v***r, asado, estofado, a la plancha). Esta será tu base, tu lienzo culinario.

Paso 2: La Fórmula Matemática del Sabor

Todo plato equilibrado debe incluir estos sabores:

**AMARGO + PICANTE + DULCE + ÁCIDO + UMAMI = SABOR PERFECTO**

Sí, es así de simple. Y así de poderoso.

Asegúrate de tener al menos una especia de cada grupo en tu arsenal culinario. Entre más variedad tengas, más herramientas tendrás para jugar y crear.

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Paso 3. Tu Lista de Compras Estratégica:

*Los Picantes*- Comienza con lo básico: **pimienta negra**. Luego atrévete con **jengibre, wasabi, mostaza, cayena**. Estos despiertan los sentidos y dan personalidad a cualquier plato.

Dulce: Aquí viven la **canela, albahaca, allspice, estragón, anís**. Son especias que envuelven, con calidez y familiaridad.

Los Amargos: Estas especias son las que mandan: **ajo, romero, comino, clavo de olor, cardamomo**. Le dan estructura y complejidad a tus creaciones.

Los Cítricos/Frutales*- La Nota Fresca
**Cacao, tamarindo, culantro, hinojo, zacate limón**. Úsalos con medida, como toques aromáticos que le dan brillo al plato.

Umami- El Toque Final
Cuando sientes que “algo falta” para completar el sabor, aquí está la respuesta: **paprika, hongos deshidratados, semillas de apio, tomate deshidratado, romero**. Estos redondean el sabor de cualquier plato.

Una especia puede ser muchas cosas a la vez. La misma especia puede ser picante Y dulce, o amarga Y aromática, dependiendo del contexto de tu receta.

De verdad me encantaría que me dejes un comentario con tu opinión sobre esto, me interesa mucho. Gracias

11/07/2025

Quiero usar esta foto como un recordatorio de que se puede usar cualquier ropa que uno quiera, no solo lo que le va bien a la forma del cuerpo o para cubrir otras partes incómodas.

Con la ropa también uno se puede transformar en lo que quiera, desde una bailarina exótica hasta una ejecutiva, deportista, ropavejera, de verano, de invierno, lo que quieras.

La puedes mostrar al público si quieres, con fotos o videos o como quieras. El punto es: que lo detiene a uno a disfrutar de algo tan sencillo como la ropa?

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05/07/2025

Hey, ¿Ya ha probado estos de PriceSmart?

A mi me encantan y lo mejor, yo no sé si usted sabía esto, pero se recomienda comer al menos 5 raciones al día de frutas o vegetales ( ), y aquí viene el dato clave: comer una porción de 7 unidades de estos dátiles aporta 2 raciones de las 5 recomendadas.

Es fácil pasarse de la porción porque son deliciosas, se consiente de esto y disfruta de una porción saludable.

12/05/2025

Les presento uno de mis más grandes orgullo y es colaborar con Lácteos Pamperito.

Gracias, gracias, que gran honor poder colaborar. Tienen que probar el arroz con leche hecho con pumpkin pie spice 🥰🥰🥰

Katy gracias, hasta se me aguardan los ojos de ver las cosas tan deliciosas que se pueden realizar con mis especias y tus lácteos.

Quesitos aromaticos con hierbas de Diana Fuentes Nutricionista
👌🌿🌿

21/04/2025

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En este taller vamos a estar hablando de la cúrcuma, que tiene un sabor y olor muy interesante, un poco amargo y frutal 🤔.

La cúrcuma, en las mezclas de especias se usa más porque aporta un color único. Tiene propiedades antiinflamatorias naturales que cuentan con respaldo científico.

Bueno para las personas que padecen de inflamación intestinal y gases muy frecuente.

Bueno, en el taller podemos hablar más y ver mezclas que contienen cúrcuma.

Te quieres inscribir? El taller va a ser en huacas y cuesta 15.000. ☺️

20/04/2025

Usar ajo deshidratado es tan bueno como el fresco. A mi me está gustando más usarlo seco, y no se si tiene algo que ver pero a mis clientas con SII vieras que lo les cae pesado.

Puede ser que seco sea menos activa la inulina o como es polvo, al procesarlo se pierde potencia y por lo tanto mayor tolerancia digestiva.

20/04/2025

📍El taller de especias es en el Centro de nutrición Huacas, y es presencial porque las especias son más de oler y ver.

👩‍🍳 Vamos a experimentar con ajo deshidratado en escama que tiene un sabor azufrado, difícil de explicar, pero es lo que nos atrae tanto. Es más irresistible cuando se aplasta, tritura o corta.

👀 El ajo contiene un tipo de fibra llamado inulina y en algunas personas esto causa inflamación y gases intestinales.

Inscripción por WhatsApp 7076 6185

18/04/2025

Taller: uso de especias en la cocina.

Hola, has visto lo lindas que se ven las especias en los mercados, lo colores vibrantes y los olores… OMG ya hasta siento ganas de estornudar.

Que rico poder pasar de admirarlas a usarlas en la cocina como se debe y mezclarlas como se debe.

Venga al taller para que pueda ver toda una colección de más de 50 especias de todo el mundo y nacionales, además aprenda un poco más de sus usos en la cocina.

Si te interesa el taller vamos a tener todos los ingredientes para que cada quien haga su propia mezcla, la muela y guarde en un frasquito y si nos da tiempo, podemos decorarlo con una cuerdita y una rama de canela o romero mas una tarjetita de producción.

La foto la tomé de internet y dice que es un Mercado en Estambul. También te paso la invitación al taller.

Click aquí para insc7076 61857076 6185

16/01/2025

Hola!
Quería contarle que tengo una noticia que dar!!

Esque estoy dando unas charlas de nutrición para aprender que comer cuando aparece diabetes tipo 2, resistencia a la insulina, sensibilidad a los carbohidratos, pre diabetes, o algún trastorno relacionado con la glucemia.

Me parece importante porque hay mucha gente por ahí que se hace esa misma pregunta, y ahora? Cómo comer cuándo me dicen que tengo que controlar el azúcar en sangre? Que sí que no? Que miedo…

Para eso es esta charla! Véala y si le gusta compártalo y si no, al menos deme like 😮‍💨.

Aquí abajo le dejo el programa para que le eche un ojo, a ver qué le parece!! Si tiene comentarios sobre esto, por favor escríbalos abajo, para eso estamos.

Gracias gracias a todos. 🫶🫶