What are the opening hours?

Monday 09:00 - 13:30 15:00 - 19:00 Tuesday 09:00 - 13:30 15:00 - 19:00 Wednesday 09:00 - 13:30 15:00 - 19:00 Thursday 09:00 - 13:30 15:00 - 19:00 Friday 09:00 - 13:30 15:00 - 19:00

Κέντρο Υγιεινής Διατροφής και Άσκησης

Home
Cyprus
Kato Kophinou
Κέντρο Υγιεινής Διατροφής και Άσκησης

ΚΕΝΤΡΟ ΥΓΙΕΙΝΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ ΚΑΙ ΑΣΚΗΣΗΣ

ΑΝΔΡΕΑΣ Χ.ΣΑΒΒ? Contacts
Τηλ.99811237
Email: diatrofiygia@gmail.com

ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΓΙΑ:
Απώλεια βάρους
Έλεγχος σωματικού βάρους
Ενδυνάμωση ανοσοποιητικού συστήματος
Αθλητές
Εγκυμονούσες

ΕΙΔΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΠΛΑΝΟ ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗΣ ΓΙΑ:
Αρθριτικά
Οστεοπόρωση
Χοληστερίνη
Υπέρταση
Διαβήτης τύπου ΙΙ
Καρδιοπάθειες
Παιδική παχυσαρκία

ΤΕΣΤ ΔΥΣΑΝΕΞΙΑΣ
Σε 57 τροφές

ΑΝΔΡΕΑΣ Χ.ΣΑΒΒΑ
Nutrition and Exercise Sciences (BSc) UK
Culinary Arts CY
Mέλος σύνδεσμου Διαιτολόγων και Διατροφολόγων Κύπρου

Ώρες Λειτουργίας Γραφείου:
Δευτέρα-Παρασκευή 9:00 π.μ - 19:00 μ.μ

Για ραντεβού επικοινωνήστε τηλεφωνικός μαζί μας.

04/04/2026

🚨POSTING ON A SATURDAY 😉🚨Ο διατροφολόγος Ανδρέας Σάββα την Τετάρτη η Απριλίου στην εκπομπή ΜΗΝ ΚΑΨΕΙΣ ΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ! 🍜🧯Φτιάχνουμε Υγιεινές, Νηστίσιμες και Νόστιμες Μπάρες! ΡΙΚ

#συνταγες #στηντηλεοραση #εκπομπήμαγειρικής #μηνκαψειςτηνκουζινα #διατροφολόγος #υγιεινησυνταγη

03/04/2026

❗️Στο Πασχαλινό τραπέζει της Κύρου κυριαρχεί η κυπριακή σουβλα. Τελικά, φέτος το Πάσχα,τι να προτιμήσω; Σούβλα Αρνί ή Κοτόπουλο;⁉
Η διατροφική σύγκριση μεταξύ αρνίσιου κρέατος και κοτόπουλου εξαρτάται από το κομμάτι, τον τρόπο μαγειρέματος και το αν υπάρχει πέτσα ή λίπος. Ωστόσο, μπορούμε να δούμε μια γενική εικόνα:

🥩 Αρνίσιο κρέας
Πλεονεκτήματα:
✔Πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας
✔Υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο (ιδιαίτερα χρήσιμο για πρόληψη αναιμίας)
✔Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β (ιδίως Β12)
Μειονεκτήματα:
🔻Περισσότερα κορεσμένα λιπαρά
🔻Υψηλότερες θερμίδες
🔻Μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη αν καταναλώνεται συχνά

🍗 Κοτόπουλο
Πλεονεκτήματα:
✔Άπαχη πρωτεΐνη (ιδιαίτερα το στήθος χωρίς πέτσα)
✔Λιγότερα λιπαρά και θερμίδες
✔Καλή πηγή βιταμινών Β (Β3, Β6)
Μειονεκτήματα:
🔻Λιγότερος σίδηρος σε σχέση με το αρνί
🔻Λιγότερο «χορταστικό» για κάποιους λόγω χαμηλότερου λίπους

🍖 Αρνίσια σούβλα > Θερμίδες: ~300–350 kcal
👉 Πολύ ζουμερό λόγω λίπους (συχνά περιλαμβάνει πλευρά, λαιμό κ.λπ.)
👉 Το ψήσιμο στη σούβλα λιώνει λίπος, αλλά παραμένει αρκετό

🍗 Κοτόπουλο σούβλα > Θερμίδες: ~180–240 kcal
👉 Αν έχει πέτσα ανεβαίνει αισθητά το λίπος
👉 Αν είναι χωρίς πέτσα (σπανιότερο στη σούβλα), γίνεται πολύ πιο ελαφρύ

⚖️ Βασικές διαφορές
▪Το αρνί έχει περίπου διπλάσια λιπαρά
▪Το κοτόπουλο έχει λιγότερες θερμίδες αλλά παρόμοια ή και περισσότερη πρωτεΐνη
▪Το αρνί δίνει περισσότερο σίδηρο και πιο έντονη γεύση

✅Πρακτικό συμπέρασμα: Για πιο «καθαρό» και ελαφρύ φαγητό ΕΠΙΛΕΓΟΥΜΕ κοτόπουλο σούβλα

💡 Tip:
Στην κυπριακή σούβλα, μπορείς να μειώσεις πολύ τα λιπαρά αν:
▪αφαιρέσεις το εμφανές λίπος από το αρνί
▪αφαιρέσεις την πέτσα από το κοτόπουλο

#πασχαλινοτραπεζι #πασχακυπρος2026 #πασχαδιατροφη2026

02/04/2026

❗Συνταγή: "Φλαούνες με Αναρή!"❗ Μόνο 206(kcal) θερμίδες ανα 90γρ. Το απόλυτο, Πασχαλινό Κυπριακό έδεσμα, που δεν λείπει απο το πασχαλινό μας τραπέζι. Εκτός από το παραδοσιακό τυρί, για την παρασκευή φλαούνων μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και αναρή. Με τον τρόπο αυτό οι φλαούνες γίνονται πολύ αφράτες, ενώ περιέχουν λιγότερα λίπη και χοληστερόλη. Γι' αυτό κι εμείς σας προτίνουμε αυτή τη συνταγή για να τη δοκιμάσετε φέτος το Πάσχα!
👉ΥΛΙΚΑ:
Ζύμη:
5 φλ. αλεύρι (2 φλ. ολοσίταρο + 3 φλ. άσπρο αλεύρι)
1 φλ. χυμό πορτοκάλι
Νερό όσο χρειαστεί
3 κ.Σ μαργαρίνη
4 κ.γ baking powder
Λίγη μαστίχα και λίγο μαχαλεπί
1 φακελάκι βανίλια
1 κ.Σ υποκατάστατου της ζάχαρης (προαιρετικό)
Γέμιση:
1 κιλό αναρή (μισή με αλάτι και μισή χωρίς)
250 γρ. cottage cheese (ή 250 γρ. χαλούμι διαίτης, 12% λιπαρά)
1 αυγό
2 ασπράδια αυγού κτυπημένα με 1 κ.γ λάδι
Λίγο μαστίχι, κανέλλα, μέχλεπι
3-4 κ.γ δυόσμο, φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.Σ αλεύρι ή σιμιγδάλι
½ φλ. σταφίδες
3 κ.γ baking powder
2 κ.γ υποκατάστατο ζάχαρης (προαιρετικό)
Επάλειψη Φλαούνων:
1 αυγό
2 κ.Σ σουσάμι
👉ΟΔΗΓΙΕΣ:
Προετοιμάζουμε την γέμιση λιώνοντας την αναρή και τρίβοντας το χαλούμι ή ανακατεύοντας το cottage cheese. Τα ανακατεύουμε με τα αυγά, τα επιπρόσθετα ασπράδια, το αλεύρι, το δυόσμο, το μαστίχι, την κανέλλα, το μέχλεπι. Αφήνουμε την γέμιση στο ψυγείο και προσθέτουμε το baking powder στην ζύμη πριν γεμίσουμε τις φλαούνες.
Ζυμώνουμε το αλεύρι με την μαργαρίνη και τον χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε σταδιακά τα άλλα υλικά με τελευταίο το baking powder. Αφήνουμε την ζύμη να ψηλώσει για 2 περίπου ώρες και πλάθουμε τις φλαούνες.
Ανοίγουμε τις πίττες σε μέγεθος 17x17cm και τις γεμίζουμε με δύο κουταλιές γέμιση.
Αλείφουμε τις φλαούνες με το κτυπημένο αυγό και σουσάμι και ψήνουμε σε μέτριο αλλά ζεστό φούρνο.
Η πιο πάνω συνταγή δίνει 20 φλαούνες μεγέθους 9x9cm η κάθε μια.

Ανά μερίδα: Θερμίδες: 206 kcal, Υδατάνθρακες: 10 γρ., Πρωτεΐνες: 17 γρ., Λίπος: 11 γρ., Χοληστερόλη: 70 mg

Η συνταγή έχει δανειστεί απο Δρ. Έλενα Αντρέου

01/04/2026

Συντονιστείτε❗ΣΗΜΕΡΑ στην εκπομπή "Μην Κάψεις την Κουζίνα" στο ΡΙΚ, στις 18:30μμ❗Μαγειρεύουμε υγιεινά και νόστιμα στην σημερινή εκπομπή του ΡΙΚ1 με τους Αθηνά Βιολάρη και Αλέξανδρο Ταραμουντά και το Διατροφολόγο Αντρέα Χ. Σάββα!

ΣΥΝΤΟΝΙΣΤΕΙΤΕ!!!

31/03/2026

❗Οι παραδοσιακές φλαούνες❗Είναι πλούσιες και σε περιεκτικότητα κορεσμένου λίπους (ζωικού), χοληστερόλης, νατρίου και θερμίδων. Έτσι, κατάχρησή τους μπορεί να συμβάλει στο πρόβλημα των ατόμων που πάσχουν από καρδιοπάθειες, ή έχουν ψηλή χοληστερόλη, ψηλή αρτηριακή πίεση, ή είναι διαβητικοί, ή απλώς έχουν πρόβλημα βάρους. Τα 90 γραμμάρια δίνουν 475 θερμίδες.

➡️Φλούνα με παραδοσιακό τυρί (9x9cm/90gr) 👉 475-525 (kcal) θερμιδες
(Ισοδύναμο: 2 σλ. ψωμί + 90 γρ. κρέας + 2 κ.γ λάδι)
➡️Φλούνα με αναρή (9x9cm/90gr) 👉 206 (kcal) θερμιδες
(Ισοδύναμο: 1 σλ. Ψωμί + 30 γρ. κρέας (40 γρ. τυρί διαίτης) + 1 κ.γ λάδι.)

Επιπλέον tips:
👉Η φλαούνα της αναρής θεωρείτε η πιο light επιλογή.
👉Μια ΦΕΤΑ φλαούνα περιέχει περίπου 190 θερμίδες, οπότε θα μπορούσε να αποτελέσει το πρωινό σας γεύμα μαζί με ένα καφέ ή τσάι.

#φλαούνες #φλαουνεςαναρης #φλαουνεςτυριού #πααραδοσιακεςφλαούνες

30/03/2026

❗️Πασχαλινές απολαύσεις: Πόσες θερμίδες “κρύβουν”;⁉Με το Πάσχα να πλησιάζει, είμαστε σίγουροι ότι, έχεις ξεκινήσει ήδη να σχεδιάζεις το μενού του Πασχαλινού τραπεζιού αλλά και να προγραμματίζεις την ετοιμασία διαφόρων εδεσμάτων! 🥚Τσουρέκια, κουλουράκια, σοκολατένια αβγά, σούβλα. Ναι, το Πάσχα είναι γεμάτο από μυρωδιές και… θερμίδες που αν δεν καταναλώσεις με μέτρο, μπορεί να τσαλαπατήσουν την προσπάθεια σου να αδυνατίσεις. Αλήθεια, εσύ γνωρίζεις πόσες θερμίδες “κρύβει” το αρνάκι που τόσο περιμένεις να φας την Κυριακή; Τα πασχαλινά αβγά που ποτέ δεν λείπουν από το τραπέζι; Για να δούμε…

✔Σούβλα: Οι θερμίδες στη σούβλα εξαρτώνται από το κομμάτι του κρέατος, το λίπος και το μέγεθος της μερίδας. Σε σύγκριση το κοτόπουλο είναι πιο "ελαφρύ" απο το αρνί και το χοιρινό, ενώ το αρνί θεωρείτε το πιο λιπαρό κι από τα τρία. 100 γραμμάρια ψημένου κρέατος⬇️
▪Χοιρινό: 250–300 kcal
▪Κοτόπουλο: 160–200 kcal
▪Αρνί: 280–330 kcal

✔Κοκορέτσι: Μια μερίδα κοκορέτσι είναι αρκετά θερμιδογόνα λόγω των εντοσθίων και του λίπους. 1 μερίδα: 236 kcal

✔Αυγολέμονο με Κοτόπουλο: είναι ένα ισορροπημένο, θρεπτικό και “comfort” φαγητό, ειδικά καλό όταν θέλεις κάτι ελαφρύ αλλά χορταστικό. 100 γραμμάρια αυγολέμονο με κοτόπουλο: 113 kcal

✔Τσουρέκι: Το τσουρέκι περιέχει συνήθως ζωικό βούτυρο ή μερικώς υδρογονωμένες φυτικές μαργαρίνες…δηλαδή κορεσμένα και τρανς λιπαρά. 70 γραμμάρια Πασχαλινό τσουρέκι: 268 kcal

✔Κουλούρια: παρασκευάζεται με αλεύρι, γάλα, ζάχαρη, αυγά κι ελαιόλαδο, πλούσιο σε βιταμίνη Ε και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. 60 γραμμάρια Πασχαλινών κουλουριών: 230 kcal

✔Σοκολατένιο αβγό: Με μέτρο! Ένα μέσο σοκολατένιο πασχαλινό αβγό (100γρ) έχει περίπου 500 kcal. Επίλεξε πασχαλινό αυγό από σοκολάτα υγείας αντί γάλακτος, η οποία περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά (φλαβονοειδή).

✔Βαμμένα αβγά: Το αβγό είναι πλούσιο σε σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, αλλά και βιταμίνες όπως, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β12, βιταμίνη D και E, παντοθενικό οξύ και χολίνη. Λόγω όμως των θερμίδων αλλά και της σύστασης των τροφίμων αυτών των ημερών καλό θα ήταν να μην ξεπεράσετε την κατανάλωση του 1 αβγού την ημέρα! 1 αβγό: 75-80 kcal.

Reference: tlife.gr

27/03/2026

❗Ποια είναι τα πιο συνηθισμένα λάθη στη νηστεία και πώς να τα αποφύγουμε;⁉️
💣O μεγάλος κίνδυνος της νηστείας είναι η έλλειψη πειθαρχίας στην ποσότητα κατανάλωσης φαγητού, μιας και νιώθουμε ότι δεν χορταίνουμε εύκολα. Αυτό οφείλεται στην αποχή από ζωικής προέλευσης τρόφιμα, που περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, η οποία μειώνει την όρεξη και αυξάνει τον κορεσμό.

☝️Έτσι, ενισχύεται η επιθυμία μας να τσιμπολογάμε καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας και να καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες από ψωμί, φυστικοβούτυρο, ταχίνι, χαλβά, ελιές, ξηρούς καρπούς, που είναι πολύ θρεπτικά τρόφιμα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν και αρκετές θερμίδες. ⚠

❗Συνεπώς, είναι σημαντικό να έχουμε υπόψιν μας τις ακόλουθες οδηγίες προκειμένου να μην πάρουμε κιλά κατά τη διάρκεια της νηστείας.❗

✔Αποφεύγουμε το τηγάνισμα και προτιμάμε να μαγειρεύουμε στην κατσαρόλα, στον ατμό ή στο φούρνο.
✔Δώστε ιδιαίτερη έμφαση στην κατανάλωση τροφίμων ολικής αλέσεως (δημητριακά, ζυμαρικά, καστανό ρύζι, ψωμί πολύσπορο), που προκαλούν κορεσμό, λόγω της αυξημένης περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες.
✔Μιας και στην περίοδο της νηστείας δεν καταναλώνουμε κρέας θα πρέπει να αναπληρώσουμε την ανάγκη του οργανισμού για πρωτεΐνες, που είναι βασικό συστατικό που μας χορταίνει. Έτσι, εντάσσουμε στη διατροφή μας τρόφιμα όπως τα όσπρια, το σουσάμι, το ταχίνι, τα μανιτάρια, τα θαλασσινά και τους ξηρούς καρπούς.
✔Ακόμη, σαν συνέπεια της μειωμένης κατανάλωσης κρέατος είναι η έλλειψη βιταμίνης Β12 και σιδήρου. Δώστε προσοχή και αυξήστε την κατανάλωση εμπλουτισμένων τρόφιμων (κυρίως δημητριακά ολικής αλέσεως). Τρόφιμα που είναι καλές πηγές σιδήρου είναι τα όσπρια, τα αποξηραμένα φρούτα, τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα μύδια, τα στρείδια και εμπλουτισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως.
✔Για καλύτερη απορρόφηση του φυτικού σιδήρου συνδύασε την κατανάλωση των παραπάνω τροφίμων με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, πράσινες πιπεριές, μπρόκολο, φράουλες, ακτινίδια, λαχανάκια Βρυξελλών).
✔Αύξησε την κατανάλωση καφέ και πράσινο τσαγιού, που ενισχύουν το μεταβολισμό.

Reference source: tlife.gr

#νηστεια #διαιτανηστειας #διαιταστηνηστεια

25/03/2026

👍Μια εξαιρετική, υγιεινή και χαμηλή σε θερμίδες επιλογή για αυτή την ημέρα - 25η Μαρτίου ❗Τσιπούρα στο Φούρνο με Λαδόκολλα (Χαμηλές Θερμίδες) ❗ Αυτός ο τρόπος μαγειρέματος διατηρεί τα υγρά του ψαριού, απαιτεί ελάχιστο λάδι και προσφέρει ένα γεύμα πλούσιο σε πρωτεΐνη και ωμέγα-3 λιπαρά.

👉Υλικά (για 2):
✔2 μέτριες τσιπούρες (καθαρισμένες)
✔1 λεμόνι (σε φέτες)
✔2 κ.σ. ελαιόλαδο
✔1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
✔2 σκελίδες σκόρδο (προαιρετικά, σε φέτες)
✔Αλάτι και πιπέρι
✔1 κρεμμύδι (σε φέτες)
✔Προαιρετικά λαχανικά: 1 κολοκυθάκι, 1 καρότο (σε λεπτές φέτες)

👉Μέθοδος:
🔸Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
🔸Πλένετε καλά τις τσιπούρες και τις στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
🔸Αλατοπιπερώνετε το ψάρι εσωτερικά και εξωτερικά. Βάζετε στην κοιλιά του τις φέτες λεμονιού, το σκόρδο και τα μυρωδικά.
🔸Απλώνετε δύο κομμάτια λαδόκολλας. Τοποθετείτε στο κέντρο το κρεμμύδι και τα λαχανικά (αν χρησιμοποιείτε) και από πάνω το ψάρι.
🔸Περιχύνετε με το ελαιόλαδο.
🔸Κλείνετε τη λαδόκολλα καλά, δημιουργώντας ένα "πακέτο" (φάκελο), ώστε να μην δραπετεύσουν οι υδρατμοί.
🔸Ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά.
🔸Ανοίγετε προσεκτικά τη λαδόκολλα και σερβίρετε.

✔Διατροφικά Tips
▪️Λιγότερες θερμίδες: Η τσιπούρα είναι πλούσια σε καλά λιπαρά. Χρησιμοποιώντας λαδόκολλα, αποφεύγετε το τηγάνισμα και μειώνετε την ανάγκη για πολύ λάδι.
▪️Συνοδευτικό: Σερβίρετε με ψητά λαχανικά ή σαλάτα κινόα για ένα πλήρες, ελαφρύ γεύμα.
▪️Φιλέτο: Μπορείτε να ζητήσετε από τον ψαρά να σας φιλετάρει την τσιπούρα για ακόμη πιο γρήγορο ψήσιμο

24/03/2026

❗ "Τα Διατροφικά Οφέλη του Ψαριού & η 25η Μαρτίου"❗ Το ψάρι αποτελεί μία από τις πιο θρεπτικές επιλογές στη μεσογειακή διατροφή, καθώς δεν είναι απλά νόστιμο — είναι και super τροφή!
✔️Αποτελεί εξαιρετική πηγή τεσσάρων ουσιωδών συστατικών για τη μείωση του κοιλιακού λίπους.
✔️ Πλούσιο σε πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας (αυξάνουν περισσότερο τη θερμογένεση)
✔️ Γεμάτο ωμέγα-3 λιπαρά που προστατεύουν την καρδιά ❤️ & ελαττώνουν τα επίπεδα γκρελίνης και βοηθούν στον έλεγχο του στρες
✔️ Συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου 🧠
✔️ Περιέχει βιταμίνες D & B12 για ενέργεια και ευεξία☀
✔️ Περιέχει ασβέστιο (συμβάλλει γενικότερα στην ελάττωση του σωματικού λίπους) και ψευδάργυρο κι άλλα σημαντικά μέταλλα όπως το ιώδιο και το σελήνιο

😊Η τακτική κατανάλωσή του συμβάλλει στη σωστή λειτουργία της καρδιάς, ενισχύει τον εγκέφαλο και βοηθά στη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό.

👉Στην Κύπρο, το ψάρι συνδέεται ιδιαίτερα με τον εορτασμό της 25η Μαρτίου. Παρόλο που η περίοδος αυτή βρίσκεται μέσα στη Σαρακοστή, κατά την ημέρα αυτή επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, γι’ αυτό και αποτελεί παραδοσιακή επιλογή στο κυπριακό τραπέζι. Έτσι, ο συνδυασμός της θρησκευτικής παράδοσης με τα διατροφικά οφέλη του ψαριού δημιουργεί μια όμορφη και υγιεινή γιορτινή συνήθεια.

🐟 Ξέρεις πόσες θερμίδες έχει το ψάρι;

Το ψάρι είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, καθώς συνδυάζει θρεπτική αξία με σχετικά χαμηλές θερμίδες!

✔️ Λευκά ψάρια (π.χ. μπακαλιάρος, τσιπούρα, λαβράκι): περίπου 80–120 θερμίδες/ 100g
✔️ Λιπαρά ψάρια (π.χ. σολομός, τόνος): περίπου 150–250 θερμίδες / 100g

💡 Παρόλο που κάποια ψάρια έχουν περισσότερες θερμίδες, περιέχουν “καλά” λιπαρά (ωμέγα-3) που κάνουν καλό στην καρδιά!

👉 Tip: Ο τρόπος μαγειρέματος παίζει μεγάλο ρόλο! Ψητό ή στον ατμό = λιγότερες θερμίδες, τηγανητό = πολύ περισσότερες.

Εντάσσοντάς το στη διατροφή σου 1-2 φορές την εβδομάδα, κάνεις ένα σημαντικό βήμα για την υγεία σου!💙

23/03/2026

❓Τελικά, πόσα αβγά μπορούμε να καταναλώνουμε ημερησίως ⁉️Σύμφωνα με τις πιο πρόσφατες διατροφικές μελέτες και κατευθυντήριες οδηγίες, η απάντηση δεν είναι «ένα συγκεκριμένο νούμερο για όλους», αλλά υπάρχει μια αρκετά ξεκάθαρη επιστημονική συναίνεση:
🥚 Τι λένε συνολικά οι σύγχρονες μελέτες
Για υγιείς ενήλικες:
👉 έως περίπου 1 αυγό την ημέρα (περίπου 7 την εβδομάδα) θεωρούνται ασφαλή και συχνά ωφέλιμα
👉 Πολλοί οργανισμοί (π.χ. American Heart Association) αποδέχονται ακόμη και έως 2 αυγά/ημέρα μέσα σε ισορροπημένη διατροφή

📌 Κατανάλωση & καρδιαγγειακός κίνδυνος
Σύγχρονη επιστημονική βιβλιογραφία και μεγάλες επιδημιολογικές μελέτες δείχνουν ότι:
✔️ Έως 1 αυγό/ημέρα δεν σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο CVD σε υγιείς πληθυσμούς
✔️ Σε αρκετές περιπτώσεις δεν παρατηρείται καμία αρνητική επίδραση στο λιπιδαιμικό προφίλ
⚠️ Εξαρτάται από το άτομο.
Οι επιστήμονες τονίζουν ότι το «πόσα αυγά» εξαρτάται από:
▪️επίπεδα χοληστερίνης
▪️ύπαρξη διαβήτη ή καρδιοπάθειας
▪️συνολική διατροφή (π.χ. κορεσμένα λιπαρά)
👉 Αν υπάρχει αυξημένος κίνδυνος:
▪️συνιστώνται περίπου ≤1 αυγό/ημέρα ή 4–5/εβδομάδα
▪️σε κάποιες περιπτώσεις ακόμη λιγότερα

🧠 Σημαντική επιστημονική αλλαγή (μύθος που καταρρίφθηκε) - Παλιά πιστεύαμε ότι τα αυγά αυξάνουν πολύ τη χοληστερίνη.
Σήμερα γνωρίζουμε ότι:
▪️η διαιτητική χοληστερίνη (από τα αυγά) έχει μικρότερη επίδραση απ’ ό,τι νομίζαμε
▪️μεγαλύτερο ρόλο παίζουν τα κορεσμένα λιπαρά (π.χ. βούτυρο, μπέικον)

✅ Συμπέρασμα (με απλά λόγια)
✔ Για τους περισσότερους ανθρώπους:
👉 1–2 αυγά την ημέρα είναι ασφαλή και υγιεινά
⚠️ Αν έχεις:
▪️υψηλή χοληστερίνη
▪️διαβήτη
▪️καρδιοπάθεια
👉 καλύτερα μέτρο (π.χ. 3–5 αυγά/εβδομάδα) και συμβουλή γιατρού

✅Οι μελέτες συμφωνούν ότι πιο σημαντικό από τον αριθμό των αυγών είναι:
▪️τι άλλο τρως μαζί τους (π.χ. μπέικον vs λαχανικά)
▪️η συνολική ποιότητα της διατροφής σου
👉 Ο κίνδυνος εξαρτάται περισσότερο από:
• πρόσληψη κορεσμένων & trans λιπαρών
• βαθμό επεξεργασίας τροφίμων
• συνολικό διατροφικό πρότυπο

🍏Η υγιεινή διατροφή, η φυσική δραστηριότητα και οι γενετικοί παράγοντες φαίνεται να επηρεάζουν τον καρδιομεταβολικό κίνδυνο πολύ περισσότερο από ένα μεμονωμένο τρόφιμο, όπως τα αυγά.

✔Τα αυγά είναι μια εξαιρετική, πλήρης πρωτεΐνη — το «μέτρο» και το «πλαίσιο» κάνουν τη διαφορά.

#διατροφή #αυγά #πρωτεΐνη #υγιεινήδιατροφή #αβγά

20/03/2026

➡️"ΠΡΩΤΕΙΝΗ ΣΤΗ ΝΗΣΤΕΙΑ!" Νηστίσιμα Φαγητά Υψηλά σε Πρωτεΐνη! Πολλοί θεωρούν ότι όσοι κάνουν νηστεία δεν μπορούν να καλύψουν επαρκώς τις θρεπτικές ανάγκες τους. Συγκεκριμένα, υπάρχει η αντίληψη ότι οι φυτικές τροφές μόνο δεν αρκούν για την πρόσληψη των απαραίτητων ποσοτήτων πρωτεΐνης! τι τέτοιο όμως δεν ισχύει όπως θα δούμε πιο κάτω...

👍Η πρωτεΐνη βρίσκεται τόσο σε τρόφιμα ζωικής όσο και σε τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Μάλιστα, τα περισσότερα φυτικά τρόφιμα (εκτός από τα φρούτα) περιέχουν πρωτεΐνες. Μεταξύ αυτών, τα όσπρια όπως οι φακές και τα ρεβίθια και τα δημητριακά αποτελούν πολύ καλές πηγές.

✔Παρακάτω εμφανίζονται οι ποσότητες κάποιων νηστίσιμων τροφίμων που παρέχουν την ίδια πρωτεΐνη με 30 γρ. κοτόπουλου ⤵️
➡️½ φλιτζάνι φακή
➡️1 φλιτζάνι άγριο ρύζι
➡️2 μικρές (40γρ) πατάτες
➡️30γρ χταπόδι στον ατμό

Παρακάτω εμφανίζονται κάποια νηστίσιμα τροφίμα και οι ποσότητα που μας παρέχουν σε πρωτείνη ανα 100γρ τροφίμων!
👉Καλαμάρι (100γρ) = 16γρ Πρωτεΐνη, 92 θερμίδες
👉Γαρίδες (100γρ) = 22γρ Πρωτεΐνη, 120 θερμίδες
👉Φυστικοβούτυρο (100γρ) = 25γρ Πρωτεΐνη, 550-600 θερμίδες
👉Κινόα (100γρ)= 13γρ Πρωτεΐνη, 374 θερμίδες
👉Τόφου (100γρ)= 8γρ Πρωτεΐνη, 76 θερμίδες
👉Ψωμί Εσσαίων (100γρ) = 9γρ Πρωτεΐνη, 267 θερμίδες
👉Ταχίνι (100γρ) = 17γρ Πρωτεΐνη, 592 θερμίδες
👉Μπρόκολο (100γρ)= 2,4γρ Πρωτεΐνη, 35 θερμίδες
👉Βρώμη (100γρ) = 10γρ Πρωτεΐνη, 350 θερμίδες
👉Φασόλια (100γρ) = 5-6γρ Πρωτεΐνη, 140-180 θερμίδες
👉Φακές (100γρ) = 9γρ Πρωτεΐνη, 100-120 θερμίδες
👉Σόγια (100γρ) = 36γρ Πρωτεΐνη, 446 θερμίδες
👉Αμύγδαλα (100γρ) = 21γρ Πρωτεΐνη, 576 θερμίδες

‼️Tip‼️
Για να αυξήσεις τη βιολογική αξία των φυτικών πρωτεϊνών στην διατροφή σου συνδύασε όσπρια και δημητριακά στο ίδιο γεύμα. Εναλλακτικά, προσπάθησε να καταναλώνεις ποικιλία φυτικών πηγών πρωτεΐνης καθόλη τη διάρκεια της ημέρας.

18/03/2026

❗Συνταγή της εβδομάδας: Σολομός και γλυκοπατάτες με χαρουπόμελο❗Μια ισορροπημένη συνταγή γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά. Υψηλή σε πρωτεΐνη, πλούσια σε ωμέγα-3, καλή πηγή καλίου και βιταμίνης Α και ιδανική για ένα υγιεινό, δυναμωτικό γεύμα.

🍣Υλικά (για 4):
✔1 κιλό σολομό steak
✔700γρ γλυκοπατάτες
✔20γρ σκόρδο
✔20γρ φρέσκο ginger
✔70γρ χαρουπόμελο
✔Θαλασσινό αλάτι
✔15γρ ελαιόλαδο
✔λίγο χυμό πορτοκαλιού (προεραιτικά)

👉Μέθοδος:
🔸Καθαρίζετε το σκόρδο και το ginger και τα τρίβετε σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύετε μαζί με το χαρουπόμελο, το χυμό πορτοκαλιού και λίγο αλάτι. Αλείβετε τα steak σολομού με το μισό από αυτό το μείγμα και κρατάτε στο ψυγείο.
🔸Αφαιρείτε τη φλούδα από τις γλυκοπατάτες και κόβετε σε στενόμακρα κομμάτια. Βάζετε σε λεκάνη μαζί με το ελαιόλαδο και το υπόλοιπο μείγμα χαρουπόμελου και τινάζετε, έτσι ώστε να καλυφτούν ομοιόμορφα.
🔸Απλώνετε σε ρηχό ταψί φούρνου, το οποίο έχετε καλύψει με λαδόκολλα.
🔸Ψήνετε στο θερμογκρίλ (συνδυασμός φούρνου με αέρα και γκριλ) σε θερμοκρασία 160 βαθμούς Κελσίου για 30’. Προσθέτετε τα steaks σολομού και ψήνετε για 7’ ακόμα.
🔸Αφήνετε για 5’ εκτός φούρνου και σερβίρετε.

#υγιεινηδιατροφη #σολομος #γλυκοπατατα #υγιεινεςσυνταγες

Recipe reference: xrysessyntages.com

Address

Foti Pitta 3
Kato Kophinou
7735

Opening Hours

Monday	09:00 - 13:30
	15:00 - 19:00
Tuesday	09:00 - 13:30
	15:00 - 19:00
Wednesday	09:00 - 13:30
	15:00 - 19:00
Thursday	09:00 - 13:30
	15:00 - 19:00
Friday	09:00 - 13:30
	15:00 - 19:00

Website

http://nutrition--and--health.blogspot.com/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Κέντρο Υγιεινής Διατροφής και Άσκησης posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Κέντρο Υγιεινής Διατροφής και Άσκησης:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Kato Kophinou?