05/02/2026
Neden Antep fıstığı ezmesi ve yer fıstığı ezmesini önermiyoruz:
Kuruyemiş ezmelerini incelememiz somucu, Antep fıstığı ezmesi ve yer fıstığı ezmesini düzenli kullanım için önermiyoruz. Antep fıstığı besleyici olsa da, kabuğunun açık yapısı ve depolama koşulları nedeniyle özellikle aflatoksinler başta olmak üzere mikotoksin kontaminasyonuna en yatkın kuruyemişler arasındadır.
Yer fıstığı ezmesi ise günümüzde aromalı çeşitler, farklı lezzetleri ile ve sporcuların göz bebeği olarak bilinmektedir . Bu ürünler çoğu zaman ilave şeker, rafine yağlar ve emülgatörler içerir. Yer fıstığının yüksek aflatoksin riski, çok yüksek omega-6 içeriği ve kolayca aşırı tüketilebilmesiyle birleştiğinde, sık tüketim inflamasyona ve vücuttaki toksin yükünün artmasına katkıda bulunabilir. Trend olması ya da yoğun şekilde pazarlanması, uzun vadeli sağlık açısından her zaman daha iyi olduğu anlamına gelmez.
Bunun yerine ne tercih edelim;
Günlük kullanım için daha destekleyici seçenekler olarak badem ezmesi, fındık ezmesi ve kabak çekirdeği ezmesini öneriyoruz.
Badem ezmesi, daha yüksek kaliteli bitkisel protein sağlar; kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengindir ve kalp ile kemik sağlığını destekler.
Fındık ezmesi, sade olarak ve çikolata ya da ilave şeker eklenmeden tüketildiğinde, içerdiği E vitamini ve polifenoller sayesinde kalp-damar ve beyin sağlığını destekler.
Kabak çekirdeği ezmesi ise magnezyum, çinko ve demir içeriğiyle öne çıkar; bağışıklık, hormonal ve metabolik sağlığı desteklerken kontaminasyon riski daha düşüktür.
Bu daha temiz seçenekleri dönüşümlü olarak tüketmek, gereksiz katkı maddeleri ve toksin maruziyetini azaltırken kuruyemiş ve tohum ezmelerinin faydalarından güvenle yararlanmanızı sağlar.
