26/02/2026
🌱 Η Silene Vulgaris, είναι αγριόχορτο το οποίο βρίσκουμε στις μεσογειακές χώρες κατά τους μήνες Ιανουάριο μέχρι Απρίλιο. Στην Κύπρο είναι κοινώς γνωστή ως Στρουθκιά ή Στρουθούθκια, ενώ στην Ελλάδα ανάλογα με την περιοχή την βρίσκουμε με διάφορες ονομασίες όπως Στρουθούλα, Στρουθόνι, Αγριοπάπουλο ( Κρήτη), Κουκακι (Ζάκυνθος), Φουσκουδι (Λήμνος). Στην Ιταλία είναι γνωστό ως Stridolo.
📚 Είναι υψηλής θρεπτικής αξίας εφόσον αποτελεί πλούσια πηγή σε φυτικές ίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, κάθως και σε απαραίτητα για τον οργανισμό λιπαρά οξέα.
Πιο συγκεκριμένα περιέχει:
📍Ενέργεια: περίπου 63kcal στα 100γρ
📍 Πρωτεΐνη σε υψηλή περιεκτικότητα (περίπου 3,6%) συγκριτικά με άλλα άγρια χόρτα.
📍Υδατάνθρακες: περίπου 2.9-4,5γρ στα 100γρ
📍Φυτικές ίνες σε συγκέντρωση παρόμοια με τα άλλα φυλλώδη λαχανικά.
📍Λιπαρά οξέα, κυρίως ω-3 ( α-λινολενικό οξύ) και ω-6 (λινολεϊκό οξύ) που είναι απαραίτητα για την ανθρωπινη υγεία
📍Αντιοξειδωτικά όπως φλαβονοειδή και βιταμίνη C, που συμβάλλουν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες.
📍Μέταλλα όπως κάλιο (Κ), ασβέστιο (Ca), νάτριο (Na) και σίδηρο (fe).
Επιπλέον τα φύλλα του φυτού έχουν αντιμικροβιακά και αντιφλεγμονώδη χαρακτηριστικά, ενώ οι βλεννωδεις ουσίες που περιέχουν προσδίδουν μαλακτικές ιδιότητες.
🍲Τρόποι μαγειρέματος:
Στην Κύπρο συνήθως μαγειρεύονται μαζί με αυγά αφού πρώτα τσιγαριστουν με κρεμμύδι, ή βραστά ως συνοδευτικό με το φαγητό. Μπορούν επίσης να προστεθούν σε πίτες, σε κεφτέδες ή σε ομελέτα.
⭐Σημαντική παρατήρηση:
Το φυτο περιέχει σαπωνίνες που προσδίδουν την πικρή γεύση και σε μεγάλες ποσότητες, κυρίως όταν καταναλώνεται ωμό, μπορεί να το καθιστούν τοξικό. Έτσι το βράσιμο η το σοτάρισμα του φυτού πριν απο καθε χρήση το καθιστά πιο ασφαλές.
🌿🏃Με ενα σμπάρο δυο τρυγόνια❗❗❗:
Το μάζεμα άγριων χόρτων για 30 λεπτά αντιστοιχεί με 30 λεπτά περπάτημα μέτριας έντασης, λίγο πιο πάνω από τον ελάχιστο χρόνο που προτείνει ημερησίως ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας για να πάρει κανείς σημαντικά οφέλη για την υγεία!
