EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi

Home
Cyprus
Lefkosa
EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi

This account is funded by the European Union.

The project “Technical assistance to improve implementation of food safety standards and disease crisis preparedness” strives to achieve improved food safety, public health, animal health, and protection of the environment, and to mitigate the impact of potential exotic animal diseases, in particular those posing imminent threat, in the northern part of Cyprus. Its contents are the sole responsibility of NSF Euro Consultants Consortium and do not necessarily reflect the views of the European Union.
----
Gıda güvenliği standartlarının uygulanmasının iyileştirilmesi ve hastalık krizlerine hazırlığın artırılması için teknik destek” projesi, gıda güvenliği, halk sağlığı, hayvan sağlığı ve çevrenin korunmasının geliştirilmesini ve özellikle yakın tehdit oluşturanlar olmak üzere, potansiyel egzotik hayvan hastalıklarının etkilerinin azaltılmasını, Kıbrıs’ın kuzeyinde sağlamayı amaçlamaktadır. Bu hesap Avrupa Birliği tarafından finanse edilmektedir. İçeriği yalnızca NSF Euro Consultants Konsorsiyumu’nun sorumluluğundadır ve Avrupa Birliği’nin görüşlerini yansıtmak zorunda değildir.

24/02/2026

English text below...

Gıda Güvenliği Standartlarının Güçlendirilmesi – Yerel İşletmelere Sahada Destek

AB FSP ekibi, üretim tesislerindeki iyileştirme sürecini yerinde takip etmek amacıyla yakın zamanda yerel bir kahve üretim tesisini ziyaret etti.

Önceki ziyaretler sırasında, hijyen koşullarının geliştirilmesi, gıda güvenliği standartlarının yükseltilmesi ve dokümantasyon uygulamalarının iyileştirilmesi amacıyla ayrıntılı geri bildirimler sağlanmıştı. Şirketin bu rehberliği dikkate alarak gerekli değişiklikleri hayata geçirdiğini ve fabrikanın genel yapısını önemli ölçüde iyileştirdiğini görmekten memnuniyet duyuyoruz.

Bu çalışma, farklı ölçek ve sektörlerde faaliyet gösteren işletmelerin, özellikle bu sistemlerin henüz tam olarak uygulanmadığı tesislerde, işletmeye özgü İyi Hijyen Uygulamaları ve HACCP planlarını geliştirmeleri ve uygulamaları yönündeki devam eden destek faaliyetlerinin bir parçasıdır. Gıda güvenliği gerekliliklerinin, her işletmenin ölçeği ve faaliyet alanına uygun, pratik ve orantılı bir şekilde uygulanmasına özel önem verilmektedir.

Desteklenen her işletme, yapılan iyileştirmelerin sürdürülebilirliğini ve günlük operasyonlara etkin biçimde entegre edilmesini sağlamak amacıyla düzenli takip ziyaretlerinden yararlanmaktadır.

Tesislerini geliştirme, iç süreçlerini iyileştirme ve gıda güvenliği ile hijyen standartlarını sürekli olarak artırma konusundaki güçlü kararlılıkları için kahve üretim ekibini tebrik ediyoruz. Birlikte daha güvenli, daha güçlü ve daha rekabetçi gıda işletmeleri inşa etmeye devam ediyoruz. 🌱

---

Strengthening Food Safety Standards – On the Ground Support to Local Operators

The EU FSP team recently visited the premises of a local coffee beanery to follow up on the upgrading of their production facility.

During previous visits, detailed feedback was provided to support improvements in hygiene conditions, food safety standards, and documentation practices. We are pleased to see that the company has taken this guidance — implementing the required changes and significantly improving the overall setup of the factory.

This engagement is part of ongoing efforts to support operators of different sizes and sectors in developing and implementing establishment-specific Good Hygiene Practices and HACCP plans, especially in facilities where such systems were not yet fully in place. Special attention is given to ensuring that food safety requirements are applied in a practical and proportionate manner, adapted to the scale and nature of each business.

Each supported establishment benefits from repeated follow-up visits, ensuring that improvements are sustainable and effectively embedded into daily operations.

We commend the coffee beanery team for their strong commitment to upgrading their facility, improving internal processes, and continuously enhancing food safety and hygiene standards. Together, we continue building safer, stronger, and more competitive food businesses. 🌱

06/02/2026

English text below...

Daha Güçlü Gıda İzlenebilirliği için Uygulamalı Eğitim

AB Gıda Güvenliği Projesi, birincil üretimden başlayarak gıda ve yem bileşenlerine ilişkin kayıt tutma, etiketleme ve izlenebilirlik kontrolleri konusunda uygulamalı kapasite geliştirme çalışmaları yürütmektedir.

Gıda tedarik zincirleri giderek daha karmaşık hale gelirken, çiftlikten sofraya izlenebilirliğin güçlü tutulması tüketicilerin korunması ve güvenin tesis edilmesi açısından büyük önem taşımaktadır.

Uzmanlar, uygulamalı izlenebilirlik çalışmaları aracılığıyla yem üreticilerinden birincil üreticilere, taşıyıcılardan depolama tesislerine, marketlerden restoranlara, fast food işletmelerinden catering hizmetlerine ve tüketime hazır gıda üreticilerine kadar tüm tedarik zinciri paydaşlarını desteklemektedir.

Bu iş başı faaliyetler; kayıtların, etiketlerin ve ticari belgelerin doğrulanmasına, eksikliklerin tespit edilmesine ve somut düzeltici önlemlerin önerilmesine odaklanmaktadır. Hazırlık, bilgilendirme ve değerlendirme oturumları sayesinde edinilen deneyimler geleceğe yönelik pratik rehberliğe dönüştürülmektedir.

📸 İşte sahada yürütülen iş başı faaliyetlerden bazı kareler…

--

Hands-On Training for Stronger Food Traceability

The EU Food Safety Project is working on hands-on capacity building on the checks on record keeping, labelling and traceability issues for food and feed ingredients, starting right from primary production.

With food supply chains becoming more complex, keeping traceability strong from farm to fork is essential to protect consumers and build trust. Through practical traceability exercises, experts are supporting stakeholders across the entire supply chain — from feed producers and primary producers to transporters, storage facilities, shops, restaurants, fast food outlets, catering services and ready-to-eat food producers.

These on-the-job activities focus on verifying records, labelling and commercial documents, identifying gaps, and proposing concrete corrective measures. Preparation, briefing and debriefing sessions ensure that lessons learned are turned into practical guidance for the future.

📸 Here are some photos that you could see from the on-the-job activities…

06/02/2026

English text below...

KTt Genelinde Hayvan Sağlığı ve Biyogüvenlik Panelleri Devam Ediyor

AB Gıda Güvenliği Projesi, Türk Kıbrıslı toplumun farklı bölgelerinde düzenlenen panel tartışmalarıyla bilgilendirme faaliyetlerini sürdürmektedir. Bu paneller, hayvan yetiştiricilerini ve ilgili paydaşları bir araya getirerek hayvan sağlığı, çiftlik hijyeni ve biyogüvenlik uygulamaları konularında bilgi ve deneyim paylaşımına olanak sağlamaktadır.

Panel tartışmaları; hastalıkların önlenmesi, erken tespiti ve iyi hayvancılık uygulamalarına yönelik farkındalığın artırılmasına odaklanırken, hayvan sağlığının korunması ve güvenli gıda üretiminin desteklenmesi açısından biyogüvenlik önlemlerinin önemini vurgulamaktadır. Katılımcılar, yerel bakış açılarını ve pratik deneyimlerini paylaşarak oturumlara aktif katkı sunmaktadır.

Sürmekte olan bu paneller, hayvan sağlığının güçlendirilmesi, dayanıklı tarımsal uygulamaların desteklenmesi ve KTt genelinde halk sağlığının teşvik edilmesine yönelik projenin daha geniş kapsamlı çalışmalarının bir parçasını oluşturmaktadır.

---

Panels on Animal Health and Biosecurity Continue Across the TCc

The EU Food Safety Project continues its outreach activities with a series of panel discussions taking place in different areas of the Turkish Cypriot community. These panels bring together animal breeders and relevant stakeholders to exchange knowledge and experiences on animal health, farm hygiene, and biosecurity practices.

The discussions focus on raising awareness of disease prevention, early detection, and good farming practices, while highlighting the importance of biosecurity measures for protecting animal health and supporting safe food production. Participants actively engage in the sessions, contributing local perspectives and practical insights.

These ongoing panels form part of the project’s wider efforts to strengthen animal health, support resilient farming practices, and promote public health across the TCc.

06/02/2026

English text below...

Zeytinyağı İşletmelerine Yönelik Yerinde Destek Çalışmaları Başladı

AB Gıda Güvenliği Projesi, yeni yıla zeytinyağı işletmelerinde kontroller ve iyi uygulamalara odaklanan yerinde danışmanlık faaliyetlerini başlatarak giriş yaptı.

Halk sağlığının korunması ve tüketici güveninin sağlanması, açık prosedürler ve güçlü koordinasyon gerektirmektedir. Zeytin ve zeytinyağının günlük beslenmedeki önemli rolü göz önünde bulundurulduğunda, proje gıda ile ilgili kontrollerden sorumlu ekiplerin sektör genelinde daha tutarlı ve etkin şekilde çalışmasını desteklemektedir.

Hedefe yönelik yerinde ziyaretler aracılığıyla AB Gıda Güvenliği Projesi uzmanları, ilgili paydaşlarla yakın iş birliği içinde çalışarak hijyen, izlenebilirlik ve kalite gereklilikleri konularında pratik rehberlik sunmakta ve farkındalığın artırılmasına katkı sağlamaktadır. Bu faaliyetler, daha önce verilen uzmanlık eğitimlerinin devamı niteliğinde olup, ortak yaklaşımların uygulanmasını ve tüm paydaşlar için daha açık ve tutarlı uygulamaların geliştirilmesini desteklemektedir.

📸 TCc’de bulunan iki zeytinyağı işletmesine gerçekleştirilen son yerinde ziyaretlerden bazı kareler, projenin gıda güvenliği ve kalite alanındaki uygulamalı desteğinin sürdüğünü göstermektedir.

---

On-Site Support for Olive Oil Establishments Underway

The EU Food Safety Project kicked off the new year by launching on-site advisory activities focused on checks and good practices at olive oil establishments.

Protecting public health and ensuring consumer trust require clear procedures and strong coordination. Given the key role olive and olive oil play in daily diets, the project is supporting teams responsible for food-related checks to work more consistently and efficiently across the sector.

Through targeted on-site visits, EU FSP experts are working closely with relevant stakeholders to provide practical guidance and strengthen understanding of hygiene, traceability and quality requirements. These activities build on specialised training already delivered, helping to apply common approaches and ensure clearer, more consistent practices for everyone involved.

📸 Here are a few snapshots from recent on-site visits to two olive oil establishments in the TCc, highlighting the project’s continued hands-on support for food safety and quality.

06/02/2026

English text below:

AB GIDA GÜVENLİĞİ PROJESİ: YÖNLENDİRME KOMİTESİ TOPLANTISINDA İLERLEME VE GELECEK ADIMLAR DEĞERLENDİRİLDİ

AB Gıda Güvenliği Projesi’nin 18. Yönlendirme Komitesi Toplantısı, kilit paydaşların katılımıyla başarıyla gerçekleştirilmiş; toplantıda projenin genel ilerlemesi gözden geçirilmiş ve yaklaşan uygulama dönemi için öncelikler ele alınmıştır.

Toplantı kapsamında, gıda güvenliği ve hayvan sağlığı sistemlerinin güçlendirilmesine yönelik devam eden çalışmalar ele alınmış; kapasite geliştirme faaliyetleri, gıda işletmecilerine yönelik teknik destek ve Hellim/Halloumi PDO (Menşe Korumalı Ürün) programı kapsamında yürütülen çalışmalar değerlendirilmiştir. Katılımcılar, eğitim faaliyetleri, çiftlik ve gıda işletmesi değerlendirmeleri, hijyen ve izlenebilirlik uygulamaları ile numune alma ve izleme faaliyetlerindeki ilerlemeyi gözden geçirmiştir.

Görüşmelerde ayrıca, gıda güvenliği ve hayvan sağlığı alanlarında koordineli uygulamaları destekleyen çerçeveler ve prosedürlerin geliştirilmesi ele alınmıştır. Çiftlikler, hayvansal olmayan gıdalar, laboratuvar kapasitesi ve farkındalık artırma faaliyetlerine ilişkin güncel bilgiler paylaşılmıştır.

İleriye dönük olarak proje; eğitim, yerinde destek, paydaşlarla iş birliği ile hazırlık düzeyinin artırılması, biyogüvenliğin güçlendirilmesi ve gıda güvenliği gerekliliklerinin etkin şekilde uygulanmasına yönelik çalışmaları önceliklendirmeye devam edecektir.

Toplantı, sürdürülebilir iş birliğinin devam ettirilmesi ve dayanıklı, etkin ve uyumlaştırılmış gıda güvenliği uygulamalarına yönelik ortak kararlılıkla sona ermiştir.

AB Gıda Güvenliği Projesi’ne ilişkin güncellemeler için bizi takip etmeye devam edin.

---

EU FOOD SAFETY PROJECT: STEERING COMMITTEE MEETING REVIEWS PROGRESS AND NEXT STEPS

The 18th Steering Committee Meeting of the EU Food Safety Project was successfully held, bringing together key stakeholders to review overall progress and discuss priorities for the upcoming implementation period.

The meeting focused on ongoing efforts to strengthen food safety and animal health systems, including capacity building, technical assistance to food business operators, and continued work under the Halloumi/Hellim PDO scheme. The participants reviewed the progress in training activities, farm and food business assessments, hygiene and traceability practices, and sampling and monitoring activities.

Discussions also covered the development of frameworks and procedures supporting coordinated practices involving food safety and animal health. Updates were shared on activities related to farms, food of non-animal origin, laboratory capacity, and awareness-raising actions.

Looking ahead, the project will continue to prioritise training, on-site support, collaboration with stakeholders, and initiatives aimed at strengthening preparedness, biosecurity, and effective implementation of food safety requirements.

The meeting concluded with a shared commitment to sustained cooperation and continued progress towards resilient, effective, and harmonised food safety practices.

Stay connected for more updates on the EU Food Safety Project.

24/12/2025

2026’ya Adım Atarken

🎄✨ Yeni yılı karşılarken, AB Gıda Güvenliği Projesi ekibi önümüzdeki aylar için içten selamlarını ve en iyi dileklerini sunar!
Bu dönem, geçmişe takdirle bakmayı ve geleceğe umutla ilerlemeyi bizlere hatırlatıyor. Geride kalan yıl boyunca; gıda güvenliği uygulamalarının güçlendirilmesi, hayvan sağlığının korunması ve toplum sağlığının desteklenmesi alanlarında önemli ilerlemeler kaydedildi. Bu başarılar, ortaklarımızın ve paydaşlarımızın süregelen bağlılığı, iş birliği ve özverisi sayesinde mümkün olmuştur. 🌟
Bayram ve tatil döneminin sizlere ve sevdiklerinize huzur, mutluluk ve sıcaklık getirmesini dileriz. Yeni yıla adım atarken, ortak hedeflerimizi ileriye taşımak ve herkes için daha güvenli, daha sağlıklı bir geleceğe katkı sunmak üzere yenilenmiş bir kararlılıkla ilerliyoruz. 💙🌍

---

Stepping Into 2026 Together

🎄✨ As we welcome the new year, the EU Food Safety Project team extends heartfelt greetings and best wishes for the months ahead!
This season invites us to look back with appreciation and forward with optimism. Over the past year, meaningful progress has been made in strengthening food safety practices, protecting animal health, and supporting public well-being. These accomplishments were possible thanks to the continued commitment, cooperation, and enthusiasm of our partners and stakeholders. 🌟
May the holiday period bring warmth, joy, and calm to you and those close to you. As we step into a new year, we do so with fresh determination to advance our shared goals and contribute to a safer, healthier future for everyone. 💙🌍

18/12/2025

Kanatlı Yetiştiricileri İçin Eğitim
AB Gıda Güvenliği Projesi (EU FSP), hayvan sağlığı ve halk sağlığının iyileştirilmesine odaklanan bir eğitim oturumunu yakın zamanda kanatlı yetiştiricileri için düzenlemiştir. Eğitim sırasında yetiştiriciler; kanatlılarda hastalıkların izlenmesi, sürülerin doğru şekilde kontrol edilmesi ve düzenli ve doğru kayıt tutulmasının önemi hakkında bilgi edinmiştir.
Eğitimde ayrıca sürveyans uygulamaları ele alınmış; Kuş Gribi, Newcastle Hastalığı ve Salmonella dâhil olmak üzere öncelikli hastalıklara yönelik ayrıntılı rehberlik sunulmuştur. Yetiştiricilerin bu konulardaki bilgi ve farkındalığının güçlendirilmesiyle, daha güvenli kanatlı üretiminin sağlanması, halk sağlığının korunması ve hastalıkların etkin şekilde önlenmesi amaçlanmıştır.
📸 Aşağıda eğitimden bir kare yer almaktadır.

---

Training for Poultry farmers
The EU Food Safety Project (EU FSP) recently organised a training session for poultry farmers focused on improving both animal health and public health. During the session, farmers learned about monitoring diseases in poultry, how to properly control their flocks, and the importance of keeping accurate records.
The training also covered surveillance practices and provided detailed guidance on high-priority diseases, including Avian Influenza, Newcastle Disease, and Salmonella. By strengthening farmers’ understanding of these practices, the session aimed to ensure safer poultry production, protect public health, and support effective disease prevention.
📸 Here is a snapshot from the training session.

18/12/2025

English text below:

Daha Güvenli Gıda İçin İş Birliğinin Güçlendirilmesi

AB tarafından finanse edilen Gıda Güvenliği Projesi (EU FSP), en başından itibaren yerel uygulamaları anlamaya ve günlük gıda güvenliği faaliyetlerini desteklemenin yollarını keşfetmeye odaklanmıştır. Proje ekibi, çok sayıda yerinde eğitime katılmış ve birçok gıda işletmesini ziyaret ederek gıda güvenliğinin neden önemli olduğunu ve AB standartlarıyla nasıl uyum sağlanabileceğini, günlük uygulamaların daha güvenli gıda için nasıl iyileştirilebileceğini herkesin daha iyi anlamasına katkı sağlamıştır.

Kasım 2025’te, başta KTt yerel toplulukları olmak üzere ana proje faydalanıcıları, daha yakın iş birliğinin halk sağlığını nasıl güçlendirebileceğini ve günlük çalışmaları nasıl daha tutarlı ve verimli hale getirebileceğini ele almak üzere bir yuvarlak masa toplantısında bir araya gelmiştir. Katılımcılar deneyimlerini paylaşmış, mevcut uygulamaları karşılaştırmış ve ihtiyaç duyulduğunda birbirlerini desteklemenin pratik yollarını tartışmıştır.
Projenin teknik desteği kapsamında, EU FSP uzmanları pratik bir kontrol listesi ve yeni bir hijyen kılavuzu hazırlamıştır. Bu araçlar, yaygın olarak kullanılan hijyen ilkelerine dayanmakta ve restoranlar, fırınlar, oteller, pazarlar ve diğer gıda işletmelerinde çalışan herkes tarafından kolayca uygulanabilmesi için yerel koşullara uyarlanmıştır.

Bu kılavuz neden önemli?
Farklı yerlerde farklı uygulamalar kullanılmakta, bu da benzer işlerde farklı yaklaşımlara ve gıda işletmecileri arasında kafa karışıklığına yol açabilmektedir. Yeni kılavuz, tutarlılığı destekleyen ve günlük çalışmaları herkes için kolaylaştıran tek, net ve basit bir model sunmayı amaçlamaktadır.

Ortak bir yaklaşım şunları sağlayabilir:
✔️ takip edilmesi kolay, net adımlar
✔️ daha tutarlı günlük rutinler
✔️ tekrarlanan işlerin azalması
✔️ işletmeler üzerindeki yükün hafiflemesi
✔️ toplum sağlığının daha güçlü şekilde korunması
✔️ piyasadaki gıdaların güvenli olduğuna dair tüketici güveninin artması

Yakın iş birliği içinde çalışmak esastır. Bu, KTt genelinde aynı yüksek standarda ulaşmak için daha akıllıca birlikte çalışmak anlamına gelir. Ortak bir çalışma yönteminde uzlaşabilmek, ekiplerin birbirini desteklemesine, gerektiğinde güçlerini birleştirmesine ve mevcut kaynakları daha etkin kullanmasına yardımcı olabilir.

Sonuç olarak bu çalışmalar, halk sağlığını ve toplumun esenliğini desteklemeyi amaçlamaktadır. Ortak bir model altında iş birliği yollarını keşfederek, gıdanın herkes için güvenli, hijyenik ve yüksek kalitede kalmasını sağlamaya katkıda bulunabiliriz.
Birlikte, herkes için daha güvenli bir gelecek inşa edebiliriz.

---

Strengthening Cooperation for Safer Food
Since its very beginning, the EU-funded Food Safety Project (EU FSP) has focused on understanding local practices and exploring ways to support everyday food safety activities. The Project’s team has taken part in multiple on-site trainings and visited numerous food establishments, helping everyone understand why food safety matters and how to align to EU standards and improve daily practices for safer food.

In November 2025, the main project beneficiaries (including TCc local communities) came together for a round table discussion on how closer collaboration could enhance public health and make daily work more consistent and efficient. Participants shared experiences, compared current practices, and explored practical ways to support each other when needed.

As part of the project’s technical support, EU FSP experts prepared a practical checklist and a new hygiene guideline. These tools are based on widely used hygiene principles and have been adapted to local conditions so they can be easily applied by anyone working with food — in restaurants, bakeries, hotels, markets, and other establishments.

Why this guideline matters:
Different practices are currently used in different places, which can result in varying approaches to similar tasks and confusion among food business operators. The new guideline aims to offer one clear and simple model that supports consistency and makes day-to-day work easier for everyone involved.

A shared approach can help by providing:
✔️ straightforward steps to follow
✔️ more consistent daily routines
✔️ fewer repeated tasks
✔️ reduced burden on businesses
✔️ stronger protection of community health
✔️ enhanced consumer’s trust that food on the market is safe

Working closely together is essential. it’s about working together SMARTER to achieve the same high standard everywhere in TCc. Being able to agree on a shared way of working can help teams support one another, combine efforts when needed, and make better use of available resources.
Ultimately, this work is about supporting the health and well-being for the public health. By exploring ways to collaborate under a shared model, we can help ensure that food remains safe, hygienic, and high in quality for everyone.
Together, we can build a safer future for all.

18/12/2025

Zeytin ve Zeytinyağı İçin Gıda Güvenliğinin Güçlendirilmesi
Halk sağlığının korunması ve tüketicilerin satın aldıkları gıdalara güven duymasının sağlanması, iyi bir koordinasyon ve net çalışma yöntemleri gerektirir. AB Gıda Güvenliği Projesi (EU FSP) kapsamında, gıda ile ilgili kontrollerden sorumlu ekiplerin çalışmalarını daha tutarlı ve verimli şekilde yürütmelerini desteklemek amacıyla çalışmalar sürdürülmektedir.
Bu kapsamda öne çıkan önemli alanlardan biri zeytin ve zeytinyağıdır. Bu ürünler günlük beslenmede merkezi bir yere sahip olduğundan, tüketici sağlığının korunması açısından etkili kontroller büyük önem taşımaktadır.
Bu çalışmaları desteklemek amacıyla EU FSP, zeytin ve zeytinyağı kontrollerinde görev alan faydalanıcılara yönelik özel eğitimler düzenlemiştir. Eğitimlerde, ortak yaklaşımların uygulanmasına yönelik pratik adımlar ele alınmış ve sürecin herkes için daha anlaşılır hale getirilmesi hedeflenmiştir.
Aşağıda eğitimden bir kare yer almaktadır.

---

Strengthening Food Safety for Olives and Olive Oil
Protecting public health and ensuring that consumers can trust the food they buy requires good coordination and clear ways of working. Under the EU Food Safety Project (EU FSP), efforts are underway to support teams responsible for food-related checks work more consistently and efficiently.
One important focus area is olive and olive oil. These products play a central role in daily diets, which makes effective checks especially important for safeguarding consumer health.
To support this work, the EU FSP has delivered specialised training for the beneficiaries involved in olive and olive oil checks. The sessions covered practical steps for applying common approaches and make the process clearer for everyone.
Here is a snapshot from the training.

18/12/2025

English text below:

Hayvansal Olmayan Gıdaların (FNAO) Kontrolleri için Yeni Kılavuzun Tanıtımı
AB Gıda Güvenliği Projesi, işlenmiş ürünler de dâhil olmak üzere hayvansal olmayan gıdalara (FNAO) yönelik kontrollerin nasıl yürütüldüğünü iyileştirmeyi amaçlayan bir eğitim oturumu düzenlemiştir. Oturum sırasında katılımcılar, yeni geliştirilen kılavuzu inceleyerek içeriği ve temel ilkeleri hakkında bilgi edinmiştir.
Bu girişim, yerel uzmanların gıda güvenliği kontrollerinde daha tutarlı ve etkili bir yaklaşım uygulamalarını destekleme yolunda önemli bir ilk adımı temsil etmektedir.
Bir sonraki, daha yoğun eğitim aşamasına hazırlık kapsamında katılımcılardan, sahada kullanılacak kontrol listesine önceden aşina olmaları istenmiştir. Yaklaşan saha ziyaretleri, kontrol listesinin uygulamada nasıl kullanıldığını görme fırsatı sunacak; bu da yerinde kontrollerin gerçekleştirilmesine yönelik farkındalık ve güvenin artmasına katkı sağlayacaktır. Temel hedef, tüm ekiplerin çalışmalarını yürütürken aynı yaklaşımı ve vizyonu paylaşmasını sağlamak amacıyla tek tip bir kontrol listesinin benimsenmesidir.
Eğitim sırasında paylaşılan kılavuz, hayvansal olmayan gıda ürünlerine yönelik gıda güvenliği kontrollerinin organize edilmesi ve yapılandırılması için pratik bir yol haritası sunmaktadır. Kılavuzda, stratejilerin ve kaynakların nasıl belirlendiği, faaliyetlerin nasıl planlandığı ve yönetildiği açıklanmaktadır.
Ayrıca yerel mevzuata uyumun izlenmesi, personelin eğitimi, acil durum planlarının uygulanması ve paydaşlar arasında etkili iş birliğinin teşvik edilmesi gibi temel konulara da yer verilmektedir.
Bu eğitim, kılavuza önemli bir giriş niteliği taşımış ve devam edecek uygulamalı çalışmalar için sağlam bir temel oluşturmuştur.

---

Introducing the New Guideline for FNAO Checks
The EU Food Safety Project recently hosted a training session aimed at improving how checks are carried out on food of non-animal origin (FNAO), including processed products. During the session, participants explored the newly developed guideline, gaining insights into its contents and key principles.
This initiative marks an important first step toward supporting local experts in applying a more consistent and effective approach to food safety checks.
As part of the preparation for the next, more intensive phase of training, participants were asked to familiarise themselves with the checklist to be used in the field. Upcoming site visits will give them the opportunity to see how the checklist is applied in practice, helping build awareness and confidence in performing these checks on-site. The overarching idea is to adopt a uniform checklist so that all teams share the same approach and vision when conducting their work.
The guideline shared during the session provides practical direction for organizing and structuring food safety checks on non-animal origin products. It outlines how strategies and resources are defined, and how activities are planned and managed.
It also covers key aspects such as monitoring compliance with local rules, training staff, implementing contingency plans, and fostering effective cooperation among stakeholders.
This training served as an important introduction to the guideline and set the foundation for the practical work that will follow.

17/12/2025

English text below:

Vadili/Vatili’de Şap Hastalığına (FMD) Yönelik Simülasyon Tatbikatı Gerçekleştirildi

Vadili/Vatili’de, sığır hayvanlarında görülen Şap Hastalığına (Foot-and-Mouth Disease – FMD) yönelik bir simülasyon tatbikatı gerçekleştirilmiş olup, şüpheli bir FMD salgınına müdahale hazırlıklarının güçlendirilmesi hedeflenmiştir.

Tatbikat, şüphe bildirimi ve müdahale ekiplerinin harekete geçirilmesiyle başlayan gerçekçi bir senaryo çerçevesinde yürütülmüştür. İlk bilgilendirme toplantısının ardından, saha ziyareti için hazırlıklar yapılmış; sıkı biyogüvenlik koşulları altında bir çiftliğe giriş prosedürleri gösterilmiş ve uygulanmıştır.

Sahada ekipler, bir FMD incelemesinin temel adımlarını uygulamalı olarak gerçekleştirmiştir: durumun değerlendirilmesi, epidemiyolojik araştırmaların yapılması ve klinik muayene ile numune alma çalışmalarının tatbiki. Devamında, gerekli görülen durumlarda hayvanların insancıl yöntemlerle itlafının planlanması, güvenli imha tedbirleri ile hastalığın olası yayılımını önlemek ve ortadan kaldırmak amacıyla temizlik ve dezenfeksiyon stratejileri ele alınmıştır.

Tatbikat süresince yapılandırılmış bilgilendirmelere, açık iletişime ve yeni geliştirilen acil durum dokümanları ile standart işletim prosedürlerinin doğru şekilde uygulanmasına özel önem verilmiştir. Gün, edinilen derslerin değerlendirilmesi ve daha da güçlendirilmesi gereken alanların belirlenmesi amacıyla yapılan grup değerlendirmeleri ve “hot wash-up” oturumu ile sona ermiştir.
Bu simülasyon, hayvan sağlığı acil durumlarına yönelik hazırlıkların geliştirilmesi ve etkili, koordineli müdahalelerin sağlanması açısından önemli bir kilometre taşı olmuştur.

---

Simulation Exercise on FMD Conducted in Vadili/Vatili

A simulation exercise on Foot-and-Mouth Disease (FMD) in bovine animals was carried out in Vadili/Vatili, focusing on enhancing readiness for responding to a suspected FMD outbreak.

The exercise unfolded as a realistic scenario, beginning with the notification of suspicion and the mobilisation of response teams. Following an initial briefing, preparations were made for a field visit, where procedures for entering a farm under strict biosecurity conditions were demonstrated and applied.

Once on site, teams worked through the essential steps of an FMD investigation: assessing the situation, conducting epidemiological inquiries, and practising clinical examination and sampling. The work continued with planning for the humane killing of animals where required, safe disposal measures, and strategies for cleaning and disinfection to contain and eliminate potential spread of the disease.

Throughout the exercise, emphasis was placed on structured briefings, clear communication, and accurate implementation of the newly developed contingency documentation and standard operating procedures. The day concluded with group reflections and a hot wash-up session to review lessons learned and identify areas for further strengthening.

This simulation served as an important milestone in improving preparedness and ensuring effective, coordinated responses to animal health emergencies.

Address

3A, Tabak Dervis Sokak, Nicosia
Lefkosa

Website

https://www.tccfoodsafetyproject.eu/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Lefkosa?

EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi

24/02/2026

06/02/2026

06/02/2026

06/02/2026

06/02/2026

24/12/2025

18/12/2025

18/12/2025

18/12/2025

18/12/2025

17/12/2025

Address

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Category