18/09/2025
🥩Συνταγή: Χοιρινό ρολό κιμά με γέμιση αυγό & φέτα 🤤
🩵Υλικά:
- Χοιρινός κιμάς άπαχος
- Κρεμμύδι
- Μαϊντανός
- Καρότο
- Φρέσκια τριμμένη ντομάτα
- 2 αυγά
- Βρώμη
- Φέτα
- Αλάτι & πιπέρι
- Δυόσμος αποξηραμένος
- Σκόρδο
- Μεικτά μπαχαρικά
- 3 αυγά βραστά
✅1. Προετοιμασία υλικών
* Κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ μικρά κομματάκια.
* Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό.
* Τρίβουμε το καρότο.
* Τρίβουμε και την φρέσκια ντομάτα.
* Καθαρίζουμε 3 αυγά που έχουμε ήδη βράσει (για τη γέμιση).
✅2. Ετοιμασία μείγματος κιμά
* Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε τον άπαχο χοιρινό κιμά.
* Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, το καρότο και την τριμμένη ντομάτα.
* Σπάμε μέσα 2 ωμά αυγά.
* Προσθέτουμε λίγη βρώμη (ως υποκατάστατο ψωμιού/πανάδας).
* Ρίχνουμε θρυμματισμένη φέτα.
* Προσθέτουμε σκόρδο ψιλοκομμένο ή σε σκόνη.
* Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και μείγμα μπαχαρικών.
* Ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
✅3. Διαμόρφωση του ρολού
* Στρώνουμε σε μια επιφάνεια (ή σε λαδόκολλα) το μείγμα του κιμά, απλώνοντάς το σε ορθογώνιο σχήμα.
* Στη μέση τοποθετούμε τα βραστά αυγά στη σειρά.
* Τυλίγουμε προσεκτικά τον κιμά γύρω από τα αυγά, σχηματίζοντας ένα μεγάλο ρολό.
* Πιέζουμε καλά τις ενώσεις για να μην ανοίξει στο ψήσιμο.
✅4. Ψήσιμο
* Μεταφέρουμε το ρολό σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή ελαφρώς λαδωμένο και προσθέτουμε τις πατάτες που θα συνοδεύσουν το γεύμα μας.
* Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180–190°C για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να ψηθεί καλά και να πάρει ωραίο χρώμα εξωτερικά.
Enjoy❤️
