22/09/2025
ORZO🍅
Σίγουρα έχεις μεγαλώσει με την σημερινή συνταγή ή με κάποια παραλλαγή της.
Κλασσική, αγαπημένη και πεντανόστιμη!
Πάμε να φτιάξουμε κριθαράκι σε κόκκινη σάλτσα με λαχανικά και κοτόπουλο.
Θα χρειαστείς ( 2-3 μερίδες)
-1 1/2 φλ κριθαράκι ολικής αλέσεως
-4 ώριμες μικρές ντομάτες, αλεσμένες ( εναλλακτικά πρόσθεσε 250 γρ σάλτσα ντομάτας
-2 μικρά κολοκύθια , κομμένα σε μικρά κυβάκια
-2 πιπεριές Φλωρίνης , κομμένα σε μικρά κομμάτια
-1 μικρό κρεμμύδι , αλεσμένο
-2 ΚΣ ελαιόλαδο
-1 ΚΣ πάστα ντομάτας
-1 κγ ζάχαρη ( αν βάλεις σάλτσα ντομάτα, παρέλειψε την)
-4 μηρούς κοτόπουλο , χωρίς δέρμα και κόκκαλο
-ρίγανη
-γλυκιά πάπρικα
-αλάτι
-πιπέρι
Εκτέλεση
-Σ’ ένα ταψί, βάζουμε τους μηρούς κοτόπουλο και πασπαλίζουμε και από τις 2 πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε στου 180 βαθμούς για 20 λεπτά.
-Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί . Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα και έπειτα προσθέτουμε τα κολοκύθια και τις πιπεριές. Σωτάρουμε για 5 λεπτά
-Προσθέτουμε το κριθαράκι και το σωτάρουμε για 2-3 λεπτά με τα λαχανικά. Έπειτα προσθέτουμε τις αλεσμένες ντομάτες, 2 φλ ζεστό νερό, την πάστα ντομάτας, την ζάχαρη, την ρίγανη, την γλυκιά πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά
-Ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις τραβήξει τα περισσότερα υγρά και έχει μισοψηθεί, προσθέτουμε το κοτόπουλο και ακόμη 1/2 φλ ζεστό νερό. Ανακατεύουμε και αν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό.
-Αφαιρούμε από την φωτιά και το αφήνουμε να στην άκρη για 5-10 λεπτά πριν σερβίρουμε.
-Συνοδεύουμε με σαλάτα , γιαούρτι και αν θες λίγο τυρί ( πχ. αναρή)
Enjoy✨
