03/12/2025
Η καφεΐνη, οι πολυφαινόλες και οι μελανοειδίνες του καφέ φαίνεται να έχουν αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη και αντιινωτική δράση.
Η συνήθης κατανάλωση καφέ σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων χρόνιων ασθενειών, όπως διαβήτη, μη αλκοολικού λιπώδους ήπατος, μεταβολικού συνδρόμου, στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων και ορισμένων τύπων καρκίνου.
1. Φίλτρου (drip) ή καφές φίλτρου:
Συνδέεται πιο συχνά με οφέλη για την καρδιά και το συκώτι.
Έχει λιγότερα διτερπένια (καφεστάλη και καφεολικό οξύ) που μπορεί να αυξήσουν τη χοληστερόλη, σε σχέση με τον ελληνικό ή εσπρέσο.
2. Ελληνικός / espresso / σκούρος καφές:
Περιέχει περισσότερα διτερπένια, που έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση, αλλά μπορεί να αυξήσουν ελαφρώς τη LDL χοληστερόλη.
Ο εσπρέσο έχει υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών ανά ml, αλλά συνήθως πίνεται σε μικρότερη ποσότητα.
3. Καφές με καφεΐνη vs. ντεκαφεϊνέ:
Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν οφέλη κυρίως για τον κανονικό καφέ με καφεΐνη, αλλά υπάρχουν δεδομένα ότι και ο ντεκαφεϊνέ έχει κάποια αντιοξειδωτικά οφέλη, αν και σε μικρότερο βαθμό.
Προσοχή στη ζάχαρη και γάλα:
Τα οφέλη μειώνονται όταν ο καφές καταναλώνεται με μεγάλες ποσότητες ζάχαρης ή γάλα!
