19/11/2025
Ας δούμε τώρα το Healthy Πιάτο της νηστείας!
Και όταν λέμε healthy, εννοούμε ένα πιάτο που:
1️⃣ Είναι πλήρες σε θρεπτικά συστατικά
Περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνη (φυτική ή από θαλασσινά όπου επιτρέπεται), καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.
2️⃣ Είναι χορταστικο
Ικανοποιεί την πείνα, προσφέρει ενέργεια και μας κρατάει χορτάτους για περισσότερη ώρα.
3️⃣ Είναι γευστικό
Γιατί το φαγητό είναι απόλαυση.
Για να το πετύχουμε αυτό, οργανώνουμε το πιάτο μας σε 3 βασικές ομάδες τροφίμων — προσαρμοσμένες στη νηστεία των Χριστουγέννων (χωρίς ζωικές τροφές π.χ γάλα, γαλακτοκομικά, αυγά, κρέας):
1) Υδατάνθρακες
• Ρύζι, κριθαράκι, πλιγούρι, κους κους, ζυμαρικά, πατάτα, γλυκοπατάτα, ψωμί, φρυγανιές, παξιμάδι, βρώμη, κινόα, φαγόπυρο, φρούτα, λαχανικά, όσπρια.
2) Πρωτεΐνη
• Όσπρια (φακές, ρεβίθια, φασόλια, κουκιά, edamame, λουβί), θαλασσινά (καλαμάρι, χταπόδι, σουπιές), οστρακοειδή (γαρίδες, καβούρι), ψάρια (σολομός, τόνος, τσιπούρα κλπ), ξηροί καρποί, λαχανικά, μπιφτέκια οσπρίων και λαχανικών.
3) Καλά λιπαρά
• Ελαιόλαδο, αβοκάντο, ταχίνι, ξηροί καρποί, βούτυρα ξηρών καρπών, σπόροι, ελιές.
Μην ξεχνάς λοιπόν τους παραπάνω συνδυασμούς για μια απολαυστική νηστεία!
Stay tuned & healthy until the next post…🥑
