14/02/2026
📍 Κέικ κολοκυθιού
✅ Υλικά (φόρμα 24 εκ.):
▪ 2 φλ. τριμμένο κολοκύθι (στραγγισμένο)
▪ 3 αυγά
▪ 1 φλ. ζάχαρη ή καστανή ζάχαρη
▪ ½ φλ. λάδι ή ελαιόλαδο απαλό
▪ 1 γιαούρτι (200 γρ.) ή ½ φλ. γάλα
▪ 2½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
▪ 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
▪ 1 κ.γ. κανέλα
▪ ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
▪ 1 βανίλια
▪ Πρέζα αλάτι
▪ Προαιρετικά: καρύδια, σταφίδες, dark chocolate chips
✅ Εκτέλεση:
▪ Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C.
▪ Χτυπάς τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
▪ Προσθέτεις το λάδι, το γιαούρτι και το τριμμένο κολοκύθι.
▪ Σε άλλο μπολ ανακατεύεις αλεύρι, μπέικιν, κανέλα, μοσχοκάρυδο και αλάτι.
▪ Ανακατεύεις τα στερεά υλικά με τα υγρά απαλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
▪ Αδειάζεις το μείγμα σε λαδωμένη & αλευρωμένη φόρμα.
▪ Ψήνεις 50–60 λεπτά ή μέχρι η οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
✨ .e_dietitian ✨
🍏 Clinical Dietitian - Nutritionist
🥗 IBS & FODMAP Trained Dietitian
🧠 Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity
📍 Ζήνωνος 5, Γεροσκήπου, Πάφος, 8200
📞 +357 99 743340
📧 erotokritou.n@gmail.com
📆 Κλείσε το ραντεβού σου σήμερα και κάνε την αρχή!
