XS Lab - Water & Food Laboratory

02/11/2021

Με γνώμονα μας την αξιοπιστία και την παροχή ποιοτικών υπηρεσιών ανακοινώνουμε ότι το εργαστήριο μας διεκπεραιώνει διαπιστευμένες αναλύσεις για τον εντοπισμό και καταμέτρηση Λεγιονέλλας σε δείγματα νερού με βάση το ISO 11731:2017.

Our clinical laboratory has been operating in Paphos for over 30 years, under the direction of biopathologist Dr. Xenia Soteriadou Marcou.

17/09/2020

Our clinical laboratory has been operating in Paphos for over 30 years, under the direction of biopathologist Dr. Xenia Soteriadou Marcou.

31/07/2020

Το εργαστήριο θα παραμείνει κλειστό από 12/08/20 μέχρι και 23/08/20. Καλές διακοπές!
Our laboratory will not be operating from 12/08/20 to 23/08/20.

31/01/2019

Πάγος και Παγομηχανές - Απο που προέρχεται η επιμόλυνση, τι μπορεί να προκαλέσει στον καταναλωτή και ποια τα μέτρα προφύλαξης.

Παράγοντες που οδηγούν στην επιμόλυνση των παγομηχανών:
-Η στασιμότητα νερού στη μονάδα παραγωγής και στο εσωτερικό κύκλωμα, όπως και η μεταβολή της θερμοκρασίας. Επίσης από τη μεταφορά μικροβίων από τον αέρα εαν είναι επιβαρυμένος από μικροβιακό φορτίο και η επιμόλυνση κατα το χειρισμό του πάγου από μικρόβια στα χέρια και από τη σέσουλα μεταφοράς του πάγου.

-Χρειάζεται τακτική συντήρησή τους, τόσο για τη καλή λειτουργία τους, όσο και για την παρεμπόδιση της δημιουργίας αλάτων που αποτελούν πρόσφορο έδαφος για την ανάπτυξη μικροοργανισμών ή στρώματος λάσπης που ονομάζεται βιοφίλμ και απαρτίζεται από πολλά διαφορετικά είδη βακτηρίων, τα οποία συμβιώνουν και συνεργάζονται μεταξύ τους. Επιπρόσθετα, στις επιφάνειες της παγομηχανής είναι δυνατό να αναπτυχθούν διαφόρων τύπων βακτήρια, ιοί και μύκητες.

-Το βιοφίλμ σχηματίζεται σε επιφάνειες που εκτίθενται μόνιμα σε νερό ή παρουσιάζουν υψηλά επίπεδα υγρασίας και λειτουργεί ως προστατευτικό στρώμα που βοηθάει στην ανάπτυξη των βακτηρίων. Μόλις τα βακτήρια δημιουργήσουν πάνω στην επιφάνεια μία καλά σχηματισμένη αποικία, είναι πολύ πιο δύσκολο η επιφάνεια αυτή να καθαριστεί και να απολυμανθεί. Έτσι μπορεί να αποτελέσει μία συνεχή πηγή φθοράς ή μόλυνσης, εάν δεν απομακρυνθεί πλήρως. Για το λόγο αυτό, τα γλοιώδη στρώματα του βιοφίλμ θα πρέπει να απομακρύνονται άμεσα και να λαμβάνονται κατάλληλα μέτρα ώστε να αποφεύγεται η επανεμφάνισή τους.

-Η επιμόλυνση του πάγου μπορεί να προκαλέσει στον καταναλωτή κυρίως γαστρεντερικές διαταραχές.

-Ο πάγος ακολουθεί τα ίδια ακριβώς πρότυπα καθαρότητας και διαχείρισης με κάθε άλλο είδος τρόφιμου. Η παγομηχανή θα πρέπει να διατηρείται σε καλή κατάσταση και να απολυμαίνεται μετά από κάθε καθαρισμό και σε συχνότητα που είτε καθορίζεται από τις προδιαγραφές της κατασκευάστριας εταιρείας ή είναι τέτοια ώστε να αποφεύγεται η συγκέντρωση ρύπων ή μούχλας. Οι συσκευές παραγωγής του πάγου, οι περιέκτες και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση και διάθεση του, θα πρέπει να είναι τοποθετημένοι σε σημεία που εξασφαλίζουν ότι δεν υφίσταται κίνδυνος μόλυνσης. Τα μέρη της συσκευής και τα σκεύη που έρχονται σε επαφή με τον πάγο, πρέπει να απολυμαίνονται περιοδικά.

-Μια παγομηχανή,για να θεωρείται ότι έχει καθαριστεί επιτυχώς, θα πρέπει να πραγματοποιείται:

● Xημικός καθαρισμός (αφαλάτωση) για την απομάκρυνση ρύπων και αλάτων.
● Mικροβιολογική απολύμανση για την καταπολέμηση μικροοργανισμών.
● Έλεγχος υπολλειματικότητας αφαλάτωσης και απολύμανσης για την απομάκρυνση χημικών ουσιών όπως και των μικροοργανισμών.

30/01/2019

E. coli (ή κολοβακτηρίδιο): Βρίσκεται στα κόπρανα των ζώων και των ανθρώπων. Το βακτήριο E. coli είναι η πηγή του 90% των λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος. Τα Ε. coli μπορούν να επιβιώσουν σε όξινο περιβάλλον (συνθήκες θανατηφόρες σε σχέση με άλλα παθογόνα) όπως σε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση (λουκάνικα) και πολλαπλασιάζονται ακόμη και σε συνθήκες σημαντικής οξύτητας (με pH ίσο με 2). Προκαλεί γαστρεντερίτιδα, μηνιγγίτιδα και σηψαιμία. Επίσης πιο επικίνδυνα στελέχη προκαλούν αιμορραγική κολίτιδα και αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, μια πάθηση που οδηγεί σε οξεία νεφρική ανεπάρκεια. Οι λοιμώξεις μεταδίδονται με κατανάλωση τροφίμων και νερού επιμολυσμένο από κόπρανα.

Ακολουθήστε απλά βήματα για να διατηρήσετε την υγεία σας και τα τρόφιμα σας ασφαλέστερα για κατανάλωση!

• Πλύνετε τα χέρια σας πριν και μετά την προετοιμασία φρούτων και λαχανικών.
• Πλένετε ή τρίβετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό πριν να κόψετε ή να μαγειρέψετε.
• Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής για φρούτα, λαχανικά και για ωμά κρέατα, πουλερικά, θαλασσινά ή αυγά όπως και ξεχωριστά πιάτα και σκεύη για μαγειρεμένα και ωμά τρόφιμα.
• Αποθηκεύστε φρούτα και λαχανικά μακριά από ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά.
• Πλύνετε τα χέρια μετά τη χρήση τουαλέτας ή την αλλαγή πάνας, πριν και μετά την προετοιμασία ή την κατανάλωση τροφής και μετά από επαφή με ζώα.
• Μην προετοιμάζετε φαγητό ή ποτό για τους άλλους όταν είστε άρρωστοι.
• Mαγειρέψτε καλά το κρέας, σε θερμοκρασία τουλάχιστον 70˚C για να σκοτώσετε τα επιβλαβή μικρόβια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία του κρέατος.
• Μην απλώνετε τα μικρόβια από το ωμό κρέας γύρω από τις περιοχές προετοιμασίας φαγητού. Πλένετε σχολαστικά τα χέρια, τους μετρητές, τις σανίδες κοπής και τα σκεύη αφού αγγίξετε ωμό κρέας.
• Αποφύγετε το νωπό γάλα, άλλα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και τους μη παστεριωμένους χυμούς.

22/06/2016

Στο XS Lab γίνεται μικροβιολογικός έλεγχος σε δείγματα φαγητού και νερού.

Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε στο τηλέφωνο επικοινωνίας
☎ 26936834 / 99437007 ☎

ή επισκεφτείτε τη ιστοσελίδα μας :
💻 www.biolabpaphos.com 💻

Accredited Laboratory - Certified with ISO17025 ✔

XS Lab provides chemical and microbiological examination of water and food samples.

For further information please contact
☎ 26936834 / 99437007 ☎

Or visit our website :
💻 www.biolabpaphos.com 💻

Accredited Laboratory - Certified with ISO17025 ✔

22/06/2016

Το εργαστήριο XS Lab διαθέτει υπερσύγχρονο εξοπλισμό και άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό για την διεκπαιρέωση μικροβιολογικών αναλύσεων νερού και τροφίμων διαφόρων μονάδων εστίασης.

Για περισσότερες πληροφορίες αποταθείτε στο τηλέφωνο επικοινωνίας 26936834 / 99437007

XS Lab contains sophisticated equipment and adequately trained personnel to perform food and water microbiological examinations for various catering units.

For further information please refer to 26936834 / 99437007