Jana Rážová - výživová poradkyně s profesní kvalifikací

19/09/2024

Krasny rozhovor.

Radek Ptáček je profesor lékařské psychologie, klinický psycholog a psychoterapeut.V rozhovoru uslyšíte:✔️ o syndromu vyhoření a péči o svou vlastní baterku✔...

08/10/2023

Brzy ráno jsem stála na nádraží v Dobřichovicích a propršené ráno mi rozsvítila veverka co si to hopsala napříč nádražím, vypadala jako by chvátala na vlak.😁
Miluju ty okamžiky čisté krásy, hned je vše veselejší.

Foto je ilustrační veverku jsem si užívala tady a teď.
foto: www.zelenacomacnost.com

06/10/2023

21/09/2023

Časté výmluvy klientek
➡️ když já nemám čas si uvařit
➡️ nebaví mě pořád si vařit
➡️ když ona ta zelenina je drahá

Jak na to?
💥 uvařte více porcí
💥 zeleninu používejte sezónní
💥 zeleninu si nakrájejte ve větším množství

Část zeleniny lze použít jako oblohu k večeři, náplň do sendviče, nebo jako součást receptu, či uchovat v lednici na další den.
Pro uchování v lednici k zelenině přidejte kapku řepkového oleje, aby neokorala.
Plánujete jídla dopředu.

Jídlo na fotce bylo hotové do 20min.
Orestovat na řepkovém oleji:
cuketa, paprika, rajče, moravské uzené, trocha bazalky
Na ozdobu rukola a parmezán. 🤸

19/09/2023

Kvašená zelenina
🥦posiluje imunitní systém,
🥦podporuje zdravé trávení a
🥦dodává tělu všechny životně důležité živiny a vitamíny.

Potraviny z obchodů často neobsahují žádné živé bakterie nebo jen minimum, protože byly sterilované nebo pasterizované (např. kysané zelí v sáčku z obchodu).

Fermentovanou zeleninu plnou příznivých bakterií pro naše střeva si lehce připravíme doma. Je třeba dodržet jednu velice důležitou zásadu - ČISTOTU.
Ideální je pracovní nástroje a láhev na kvašení vyvařit v horké vodě.

Na kvašení se hodí zelí, čínské zelí, mrkev, petržel, řepa, květák, brokolice, ředkvičky, cibule...

▶️ Zeleninu nakrájíme na malé kousky a pěchujeme do sklenice tak aby mezi zeleninou byly co nejmenší mezery. Necháme místo na pružinu nebo jiný předmět, který umístíme pro zatížení a zalijeme vychladlým nálevem (1l vody = 20g soli) tak, aby zelenina byla zcela ponořená plus něco navíc. Zavíčkujeme a neutahujeme úplně, ať může CO2 proudit ven.
▶️ Pod sklenici umístíme talíř do kterého bude odtékat přebytečný nálev v průběhu kvašení. V temnu při pokojové teplotě necháme cca 5 dní kvasit v závislosti na teplotě.
Po 3-5dnech ochutnáme. Chuť má být mírně kyselá.
▶️ Jakmile bude správně nakvašená buď konzumujeme ihned, nebo uchováme v lednici a průběžně zpracováváme.

Pozn.: Pružina pro zatížení zeleniny je k dostání u mě na poradně v Dobřichovicích pokud by měl někdo zájem pište si 607818001, poradna@janarazova.cz

Probiotikům sláva, imunita v plné síle fit a v pohodě.

www.janarazova.cz

18/09/2023

Ženy, známe to, do práce z práce, úkoly s dětmi, nákup, večeře, úklid a nám nezbyl čas pro sebe a do postele doslova padáme.

Každý máme jiný harmonogram dne, ale zkusme některé věci delegovat ať nám z toho všeho nehrábne.

Alespoň 30 min času jen pro sebe, přečíst knihu, zacvičit si, v tichosti zapřemýšlet, nebo jen poslouchat hudbu a být.

Pečujme o sebe, mějme se rády, buďme mírně sobecké a péči o sebe dejme prioritu.❤

Být fit a v pohodě není jen o jídelníčku, ale i o lásce k sobě a umět se zrelaxovat a dát věcem správný balanc. K tomu své klientky vedu při konzultacích a ladíme výživu, psychiku, pohyb, odpočinek... komplexně.

Pokud cítíš, že je potřeba udělat změnu, neváhej se mi ozvat na +420 607 818 001, nebo poradna@janarazova.cz a domluvíme se, jak bych mohla pomoci.

13/09/2023

Stejně jako řada dalších ořechů jsou i „lískáče“ skvělým zdrojem tuku, bílkovin a vlákniny.
Kromě makronutrientů obsahují i celou řadu vitaminů a minerálů – najdeme v nich především železo, fosfor, zinek nebo též vitamíny skupiny B.
Obsahují velké množství nenasycených mastných kyselin, které mají pozitivní vliv na naše kardiovaskulární zdraví.

Ale i když jsou ořechy tak zdraví prospěšné, dejme pozor (z důvodu vysoké kalorické hodnoty) na množství.
Jídelníček by měl obsahovat malou hrstku ořechů denně a druhy ořechů ideálně pro přísun rozmanitých živin, střídat.
Pozn.: Alergici na ořechy se konzumaci ořechů bohužel musí vyvarovat. :-(

V neposlední řadě pozor na správný sběr ořechů a skladování. Ořechy špatným skladováním mohou žluknout.

08/09/2023

Ahoj jaký máte pátek, nebo co plánujete na odpoledne či večer? Jak jste prožili první zářijový týden?
A co vy udělali jste si na sebe trošku čas?

u

25/08/2023

Né vždy se vše daří jak chceme, ale takový už je život.

Když zkoušíme něco nového ať už je to cokoli, nemusí to být hned nutně perfektní, klíčové je se nevzdávat a jít si za svým cílem.

Tuhle fit tvarohovou bábovku ještě doladím... 🤪

24/08/2023

Když je třeba aby byl oběd velice rychlý a nutričně bohatý může vypadat například takto.
Ze včerejška mi zbylo kuře pečené na kořenové zelenině.
Kuře se zeleninou jsem pokrájela na menší kousky a prohřála na pánvi. Do jednoho hrnce jsem dala červenou čočku společně s pohanku, osolila, přidala sušenou majoránku a vařila odklopené (luštěniny dělám vždy odklopené).
Do 20minut jsme jedli. :-)

Proč ne s rýží?
Protože na rozdíl od klasické bílé rýže jsou luštěniny a pohanka bohatým zdrojem rostlinných bílkovin a obsahují dostatek vlákniny.

Vláknina (údaje se dle značky produktu mohou mírně lišit)
rýže jasmínová 1.4g/100g,
pohanka 6.5g/100g,
červená čočka 10g/100

Bílkoviny (údaje se dle značky produktu mohou mírně lišit)
rýže jasmínová 7.4g/100g,
pohanka 9.3g/100g,
červená čočka 23.7g/100

22/08/2023

V redukčním jídelníčku je prostor i na klasiku.
➡️ dva knedlíky místo čtyř
➡️ větší porce masa
➡️ dvojitá porce zelí
👍 králík pečený podlitý vodou a přikrytý pokličkou bez přidaného tuku
👍 dva klasické knedlíky redukci nenaruší
👍 zelí jako zdroj vlákniny, vitaminy jsou bohužel duševním fuč, ale kdo má rád může dát raději čerstvé kysané zelí a nepřijde o ně ❤️