25/01/2026
Skořicové šneky – Doves Farm samokypřící (bez lepku)
🧾 Ingredience
Těsto:
• 500 g Doves Farm Freee – samokypřící bezlepková směs
• 7 g sušeného droždí
• 60 g cukru
• 1/2 lžičky soli
• 250 ml vlažného mléka
• 80 g rozpuštěného másla
• 2 vejce
• 1 lžíce bílého jogurtu nebo zakysané smetany (doporučeno pro vláčnost)
⸻
Skořicová náplň:
• 100 g změklého másla
• 100 g třtinového cukru
• 2–3 lžičky mleté skořice
⸻
Poleva (volitelná):
• 100 g moučkového cukru
• 1–2 lžíce mléka nebo citronové šťávy
• pár kapek vanilky
⸻
🥣 Postup
1️⃣ Droždí
Do vlažného mléka dej 1 lžíci cukru + droždí → nech 10 minut vzejít.
2️⃣ Těsto
Smíchej mouku, sůl, zbytek cukru.
Přidej vejce, máslo, jogurt a kvásek.
Vypracuj měkké, hladké, lehce lepivé těsto
👉 musí být měkčí než klasické – to je správně.
3️⃣ Kynutí
Zakryj a nech kynout 45–60 minut (objem se viditelně zvětší).
4️⃣ Tvarování
Rozválej mezi 2 pečicími papíry na obdélník cca 30×40 cm.
5️⃣ Náplň
Potři máslem, posyp cukrem + skořicí.
6️⃣ Rolování
Sroluj do rolády, nakrájej na 3–4 cm silné šneky.
7️⃣ Druhé kynutí
Na plechu nech ještě 15–20 minut kynout.
8️⃣ Pečení
Peč na 170 °C cca 22–25 minut
→ zlatavé, měkké, ne vysušené
9️⃣ Poleva
Polej ještě teplé šneky 🤍
