18/12/2023
Người mắc bệnh vảy nến cần kiêng ăn những thực phẩm nào?
Người mắc bệnh vảy nến cần tránh sử dụng những thực phẩm không tốt cho bệnh. Nhiều loại đồ ăn, thức uống có thể kích hoạt bệnh vảy nến bùng phát hoặc khiến cho các triệu chứng trở nên nghiêm trọng. Chúng cần được hạn chế hoặc thậm chí loại bỏ hoàn toàn trong thực đơn của người bệnh.
1. Các món chiên rán
Đồ chiên rán được sử dụng nhiều dầu mỡ trong quá trình chế biến. Hơn nữa, nhiệt độ cao cũng khiến cho các chất trong thực phẩm và gia vị tẩm ướp biến thành chất độc hại. Bệnh nhân có tiền sử bị vảy nến nếu ăn các món này nhiều sẽ dễ bị tái phát bệnh. Trường hợp đang trong quá trình điều trị có thể gây cản trở đến hiệu quả của thuốc và các phương pháp chữa bệnh khác được áp dụng.
2. Thức ăn nhanh
Đồ ăn chế biến sẵn hoặc các thức ăn vặt được bày bán ngoài lòng lề đường thường chứa nhiều chất béo bão hòa, chất bảo quản, đường tinh chế và nguy cơ bị nhiễm khuẩn tiềm ẩn. Chúng có thể thúc đẩy phản ứng viêm da ở những người bị vảy nến.
Hơn nữa, thức ăn nhanh có giá trị dinh dưỡng thấp nhưng chúng lại chứa lượng calo cao. Bệnh nhân bị vảy nến nếu thường xuyên sử dụng sẽ phải đối mặt với vấn đề về cân nặng và có nguy cơ phải đối mặt với nhiều bệnh lý về tim mạch.
Vì vậy, người bệnh nên cắt giảm các thực phẩm chế biến sẵn ra khỏi thực đơn. Chúng bao gồm: xúc xích, thịt xông khói, lạp xường, thực phẩm đóng hộp,…Thay vào đó, hãy sử dụng các thực phẩm tươi sống và cố gắng tự chế biến thức ăn tại nhà để đảm bảo cơ thể được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng có lợi.
3. Thịt đỏ
Người bệnh vảy nến được khuyến cáo nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ. Nguồn thực phẩm này bình thường rất tốt cho sức khỏe vì chứa hàm lượng chất đạm và sắt dồi dào. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy, trong thịt đỏ có nhiều axit arachidonic – một dạng chất béo không bão hòa đa khi được cơ thể hấp thu sẽ được chuyển đổi thành các chất kích hoạt tình trạng viêm da do vảy nến trở nên nghiêm trọng.
Danh sách các loại thịt đỏ người bệnh nên hạn chế sử dụng trong thực đơn cho người vẩy nến: Thịt bò, thịt dê, thịt trâu, thịt ngựa, thịt nạc lợn, thịt bê, thịt cừu,…
4. Rau củ giàu solanine
Solanine là một chất hóa học có thể làm tăng nặng thêm tình trạng đau rát ngoài da cho bệnh nhân bị vảy nến. Các nhà khoa học tin rằng, tránh ăn các thực phẩm này sẽ giúp người bệnh giảm bớt được cảm giác khó chịu.
Các thực phẩm chứa nhiều Solanine bao gồm:ớt, cà chua, khoai tây trắng, cà tím,…
5. Bia rượu
Bia, rượu nói riêng và các thức uống có cồn nói chung đều là những thứ người bị vảy nến nên tránh xa. Chất cồn trong chúng có thể làm giãn nở các mạch máu, tạo điều kiện cho các tế bào lympho có thể len lỏi ra các tế bào ngoài cùng của da, từ đó thúc đẩy bệnh vảy nến phát triển nặng hơn.
6. Các loại trái cây có múi
Điều này nghe có vẻ đáng ngạc nhiên bởi các loại trái cây có múi ( cam, chanh, bưởi …) lâu này vẫn được xem là thần dược cho sức khỏe. Tuy nhiên một số bệnh nhân bị vảy nến lại bị dị ứng khi ăn các loại trái cây này.
Nếu bạn vẫn muốn ăn chúng, trước tiên hãy thử ăn với một lượng nhỏ. Lắng nghe phản ứng của cơ thể, nếu thấy các triệu chứng bệnh có khuynh hướng trở nên nghiêm trọng hơn so với trước lúc ăn thì việc loại bỏ các loại trái cây có múi ra khỏi thực đơn cho người vẩy nến là điều cần thiết.
7. Thức ăn có nhiều Gluten
Gluten là một loại protein được tìm thấy nhiều trong các loại ngũ cốc như lúa mì, bột mì, lúa mạch…Một nghiên cứu được thực hiện tại Bồ Đào Nha đã chỉ ra, hầu hết những bệnh nhân bị vảy nến có cơ địa khá nhạy cảm với glutin và tình trạng bệnh của họ có biểu hiện tăng nặng khi tiêu thụ những thực phẩm chứa chất này.
8. Các món có nhiều gia vị
Đối với một số bệnh nhân bị vảy nến, tiêu thụ quá nhiều gia vị có thể làm tăng mức độ viêm của da. Vì vậy bệnh nhân nên thực hiện chế độ ăn uống thanh đạm. Tránh các thức ăn được tẩm ướp nhiều gia vị, đặc biệt là: ớt bột, quế, bột cari, sốt cà chua,…
9. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Tương tự như thịt đỏ, sữa và các sản phẩm từ sữa như phô mai, pho mát… có thể khiến tình trạng viêm da cũng như các triệu chứng của bệnh vảy nến thêm nghiêm trọng hơn. Lý do bởi chúng chứa nhiều axit béo không bão hòa axit arachidonic.
