08/10/2025
🥗 Gesund & lecker: Rote-Bete-Granatapfel-Salat 🌱✨
Dieser Salat ist nicht nur ein bunter Hingucker, sondern auch ein echtes Powerpaket für die Gesundheit:
👉 Rote Bete ist reich an Folsäure, Kalium und Magnesium. Außerdem enthält sie viele Flavonoide – das sind sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken, unser Immunsystem stärken und vor Krankheiten schützen können. Dank ihres hohen Nitratgehalts entspannt Rote Bete die Blutgefäße, kann kurzfristig den Blutdruck senken und die Durchblutung verbessern.
👉 Granatapfel steckt voller Flavonoide und Polyphenole. Auch diese sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ, antibakteriell und können Blutdruck sowie Blutgerinnung positiv beeinflussen.
Das Ergebnis: ein fruchtig-frischer Salat, der gut schmeckt und gleichzeitig dem Körper etwas Gutes tut! 😋💖
👩🍳 Für 2 Personen
Zutaten:
500 g Rote Bete (vorgegart) ❤️
½ Granatapfel 🍎
50 ml Granatapfelsaft
½ rote Zwiebel 🧅
2 EL Zitronensaft 🍋
1 EL Olivenöl 🫒
3 Stängel Minze 🌿
Chiliflocken, Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1️⃣ Rote Bete klein würfeln. Zwiebel pellen, in feine halbe Ringe schneiden.
2️⃣ Mit Granatapfelkernen in eine Schüssel geben.
3️⃣ Minze waschen, in feine Streifen schneiden & dazugeben.
4️⃣ Mit Saft, Öl und Gewürzen abschmecken – fertig! 🌟
✨ Nährwerte pro Portion:
200 kcal | 4,4 g Eiweiß | 6 g Fett | 29 g KH | 7 g Ballaststoffe | 0 mg Cholesterin
💡 Tipp: Ideal als frische Beilage oder leichtes Abendessen! 🥙