11/02/2026
𝐍𝐚𝐜𝐡𝐡𝐚𝐥𝐭𝐢𝐠𝐤𝐞𝐢𝐭 𝐢𝐬𝐭 𝐮𝐧𝐬 𝐰𝐢𝐜𝐡𝐭𝐢𝐠 - 𝐚𝐮𝐜𝐡 𝐢𝐧 𝐝𝐞𝐫 𝐊ü𝐜𝐡𝐞. Um noch mehr darüber zu lernen, wie wir gemeinsam mit Euch Lebensmittel wertschätzen und deren Verschwendung vermeiden können, haben wir uns für die landesweite Messwoche von Lebensmittelabfällen 𝐋𝐄𝐫𝐧𝐁𝐖 beworben und wurden als Teilnehmer ausgewählt, was uns natürlich sehr gefreut hat 😀.
Über einen Zeitraum von 5 aufeinanderfolgenden Tagen haben unsere Diätassistentinnen 🫶 und unser Küchenleiter 🫶 täglich die Reste an verzehrbaren Teile von Eurem Mittagessen gemessen und die Ergebnisse an LErn BW geschickt. Die Auswertung hat eine 𝐀𝐛𝐟𝐚𝐥𝐥𝐦𝐞𝐧𝐠𝐞 𝐯𝐨𝐧 𝟏𝟓𝟎,𝟓𝟖 𝐤𝐠 ‼️ergeben.
Weitere wichtige Erkenntnisse aus dem Projekt waren, dass wir besser einschätzen konnten, welche Gerichte nicht so beliebt waren oder ob die Portionsgrößen z. B. für unsere geriatrischen Gäste tatsächlich passen. So konnten wir schon vor den zweiten Messwochen unseren Speiseplan und die Portionsmengen optimieren.
Begleitend haben Seminare stattgefunden, in denen wir wertvolle Tipps von der LErn BW z. B. auch über pflanzenbetonte Ernährung erhalten haben. Auch der Kontakt mit anderen teilnehmenden Kliniken war eine willkommene Gelegenheit, Erfahrungen auszutauschen.
Diese erste Messwoche hat ohne vorherige Sensibilisierung unserer Patienten stattgefunden. Vor der zweiten Messwoche 6 Monate später haben wir Euch noch intensiver als bisher durch Aushänge, Vorträge und persönliche Gespräche mitgenommen und auch Euer Bewusstsein zu diesem Thema verschärft. Das Ergebnis war mega beeindruckend: Der 𝐋𝐞𝐛𝐞𝐧𝐬𝐦𝐢𝐭𝐭𝐞𝐥𝐚𝐛𝐟𝐚𝐥𝐥 𝐤𝐨𝐧𝐧𝐭𝐞 𝐮𝐦 𝟐𝟎,𝟔 𝐤𝐠 in 5 Tagen 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐳𝐢𝐞𝐫𝐭 werden, was einer CO²-Äquivalente von über 50 kg entspricht ‼ Rechnet Euch das mal auf ein ganzes Jahr hoch ...
Dieses stolze Ergebnis konnten wir natürlich 𝐧𝐮𝐫 𝐝𝐮𝐫𝐜𝐡 𝐄𝐮𝐫𝐞 𝐌𝐢𝐭𝐡𝐢𝐥𝐟𝐞 erreichen. Vielen lieben Dank dafür ❤ - wir bleiben dran 😉
̈hrung ̈tzung
