28/07/2023
Interview-Ausschnitt mit Dr. David Perlmutter:
❓ - Welche wichtigen Nährstoffe fehlen uns heutzutage, und was sollten wir einnehmen, damit wir alles bekommen, was wir brauchen?
“Die meisten Menschen dürften erstaunt sein, dass ihrer Ernährung ein zentrales Element für die Gesunderhaltung fehlt, nämlich: Fett. Wir erleben seit etwa 20 Jahren eine wahre Fettphobie, die der Gesundheit des Menschen äußerst abträglich ist. Bestimmte Fette – modifizierte Fette und Transfette, die in Fertigprodukten allgegenwärtig sind – sollten wir tatsächlich nicht zu uns nehmen. Gesunde Öle mit hohem Omega-3-Anteil, aber auch einfach ungesättigte und sogar gesättigte Fette verzehrt der Mensch hingegen seit über zwei Millionen Jahren. Sie sind für unsere Gesundheit unverzichtbar.”
❓ - Welche Ernährungsweise ist ideal, um gesund zu bleiben, und was essen Sie normalerweise am Tag?**
Für die Gesundheit insgesamt und einen möglichst guten Schutz vor Herz-, Hirn- und Krebserkrankungen sollte man sich sehr kohlenhydratarm ernähren und zugleich reichlich gesundes Fett zu sich nehmen. Das ist das zentrale Anliegen von „Dumm wie Brot“. Ich konzentriere mich auf oberirdisch gewachsenes Gemüse in allen Farben, Fisch aus Wildfang, Nüsse, Samen, Kerne, Eier von frei laufenden Hühnern, gelegentlich ein Stück Fleisch von einem Tier aus Weidehaltung und reichlich Pflanzenfett aus Oliven, Avocados und Kokos. Kaffee ist natürlich auch erlaubt.”
❗ In „Dumm wie Brot“ (englische Version: Brain Wash) betont Dr. Perlmutter den erheblichen Einfluss unserer Lebensstilentscheidungen auf die Gehirngesundheit. Er betont, dass das Wohlbefinden unseres Gehirns nicht allein von unserer genetischen Ausstattung abhängt, sondern maßgeblich von den Entscheidungen beeinflusst wird, die wir jeden Tag treffen. 🧠 💪
✔️ Indem wir unseren Körper mit nährstoffreichen Lebensmitteln versorgen, stellen wir die wesentlichen Bausteine für eine optimale Gehirnfunktion bereit. 🥦🍓🍆🍎🥑🥕
✔️ Das Praktizieren von Achtsamkeit fördert einen Zustand der Achtsamkeit und der emotionalen Gesundheit und fördert die Leistungsfähigkeit des Gehirns. 🧘♀️🧘♂️🌸
✔️ Guter Schlaf spielt eine entscheidende Rolle bei der Wiederherstellung der Gehirnaktivität und der kognitiven Funktion. 💤