29/10/2025
🎃 Es ist wieder soweit – die Kürbiszeitist da, und damit auch die Zeit für unsere heißgeliebte Kürbissuppe! 😍🍂 Wir möchten euch mit einem leckeren, einfachen Rezept verwöhnen, das perfekt zu den kühleren Tagen passt und euren Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt.
Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein echtes Superfood! 💪 Er steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien, die unser Immunsystem stärken und uns fit durch den Herbst bringen. Und das Beste? Diese Suppe ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch himmlisch gut! 🧡
**Hier ist unser Rezept für eine wärmende, cremige Kürbissuppe:**
**Zutaten:**
- 1 Hokkaido-Kürbis (besonders vitaminreich und muss nicht geschält werden! 🎉)
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kokosmilch (für die Extraportion Cremigkeit! 😋)
- 1 TL Currypulver
- Salz, Pfeffer & Muskat
- Frische Petersilie oder Kürbiskerne zum Garnieren
**Zubereitung:**
1. Den Kürbis entkernen und in Stücke schneiden. Keine Sorge, Hokkaido muss nicht geschält werden – das spart Zeit! ⏱️
2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer klein hacken und in einem großen Topf mit etwas Öl anschwitzen.
3. Kürbis und Karotten dazugeben, kurz mitdünsten und dann die Gemüsebrühe angießen.
4. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Mit einem Stabmixer pürieren und die Kokosmilch einrühren.
6. Mit Currypulver, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7. Mit frischer Petersilie oder Kürbiskernen garnieren und genießen! 🧡
Lasst es euch schmecken und bleibt gesund! 🍲💚
Deine Zieten Apotheke
