Amanda Campos Nutricionista

07/07/2022

07/07/2022

29/06/2020

A palavra Kefir vem do eslavo "keif" que significa bem-estar! E é justamente isso que as pessoas que fazem do seu consumo um hábito relatam passarem a sentir.
O kefir nada mais é que um compilado de leveduras e bactérias capazes de fermentar um açúcar, nesse caso a lactose proveniente do leite, tornando-o um alimento rico em probióticos, leveduras e vitaminas importantes fixadas por esses microorganismos! 🦠💚
Nesse vídeo, explico de forma prática como manipular seu kefir no dia a dia e obter dele alguns subprodutos!
Se gostou, comente, deixe seu like, salve esse post e compartilhe com seus amigos e familiares! Um beijo e até a próxima 😘

15/05/2020

Hoje, após 24h do início do levain, o alimentamos (ou refrescamos) com mais água e farinha.

Ele já dá pequenos sinais de vida com bolinhas de ar e um líquido mais escuro surgiu na superfície: resultados da fermentação!

Nesse vídeo irei te ensinar a alimenta-lo, dar dicas sobre como manter seu levain afastado de insetos e como acelerar a fermentação em dias frios!

Curta, comente suas dúvidas e marque seus amigos e familiares que vão curtir fazer um pãozinho nessa quarentena! 🥖❤

14/05/2020

Já que tem tanta gente colocando a mão na massa nessa quarentena, eu também não poderia ficar de fora! 🍞😂
Farei uma série de vídeos para o IGTV falando sobre fermentação natural, explicando sobre esse assunto e ensinando a fazer seu próprio levain em casa!
Apesar de estudar fermentações há anos, esse é o meu primeiro levain! Espero que dê certo e que no final tenhamos um pãozinho de espelta bem lindo, ancestral e nutritivo. 😋
Vamos fazer seu levain comigo?? Assista ao vídeo e mãos na massa 👐🏽🥖

31/03/2020

Agora não importa se você mora aqui ou no Japão! Todos poderão cuidar da sua saúde nesse momento em que MAIS PRECISAMOS DELA 💪🏽!
Assista o vídeo até o final para saber como funcionarão os atendimentos! Com direito a valor especial para que todos possam se cuidar mesmo durante a crise. ❤

19/03/2020

Nesse clima de tensão é natural sentirmos mais vontade de comer alimentos mais calóricos e não saudáveis!
Isso se dá devido ao nosso cérebro querer, ao máximo, reservar energia em forma de gordura para os momentos de restrição.
Mas corremos mesmo o risco de passar por restrições a ponto de termos de estocar comida em casa e gordura no corpo???
E, caso seja necessário estocar, quais os alimentos saudaveis que mais duram em casa??
Assista ao vídeo e descubra!