31/10/2025
Joghurt Parfait
Manchmal muss Frühstück ganz schnell gehen, nicht belasten und trotzdem satt machen.
An solchen Tagen mache ich ein Joghurt Parfait.
Wenn du Naturjoghurt oder eine pflanzliche Alternative mit Tahin und/oder Nussmus verrührst, wird er cremiger und nährstoffreicher und hält länger satt.
Tahin kaufst du am besten im türkischen oder arabischen Lebensmittelladen - dort ist es mild und flüssig und sehr lecker!
Dazu kommt noch Obst. Jetzt im Herbst sehr gerne Äpfel und z.B. getrocknete Feigen.
Ein wenig Crunch darf auch nicht fehlen also noch rohen Buchweizen (ja den kann man roh essen, ist von Natur aus knusprig) und Walnüsse drauf werfen und mit Zimt bestäuben.
Jetzt hast du ausreichend Ballaststoffe, Proteine, Mineralstoffe und Vitamine zu dir genommen ohne deinen Verdauungstrakt zu überlasten.
Buchweizen und getrocknete Feigen findest du z.B. bei dm oder in jedem gut sortierten Supermarkt, genauso wie Joghurt und die pflanzlichen Alternativen.
Rezept wieder hier unten oder im Whats app Kanal https://whatsapp.com/channel/0029VaxKSoCDzgT64CF8Gk1H
Joghurt Parfait
200 g Naturjoghurt/pflanzliche Alternative
1 El Tahin
1 El Mandelmus
in einem Teller verrühren
1 Apfel vierteln
4 getrocknete Feigen würfeln
2 El Buchweizen
2 Walnüsse geknackt und in Stücke gebrochen
1 gestrichener Tl Zimt
darüber geben
