13/03/2026
: Puten-Gemüse-Pfanne mit Champignons und Paprika
Leicht, eiweißreich und ideal für eine bewusste Ernährung: Diese schnelle Pfanne liefert hochwertiges Protein, viel Gemüse und sättigt angenehm – perfekt für die Alltagsküche.
Für zwei Portionen benötigt Ihr:
Für die Pfanne:
300 g Putenbrustfilet
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
200 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 EL Rapsöl
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Thymian (getrocknet oder frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Frischkäse light
50 ml Gemüsebrühe
So gelingt’s:
Vorbereitung:
Putenbrust in Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Putenstreifen rundherum scharf anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitestellen.
Gemüse garen:
Zwiebel glasig dünsten, Paprika und Champignons hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten braten.
Verfeinern:
Fleisch wieder in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Frischkäse einrühren und kurz köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht.
Servieren:
Direkt aus der Pfanne servieren – dazu passt ein kleiner grüner Salat oder etwas Vollkornreis.
Guten Appetit!
Wenn Ihr ein Lieblingsgericht habt, das wir hier vorstellen sollen, kommentiert oder schreibt uns eine PN. Wir freuen uns über Eure Kontaktaufnahme, wenn Ihr mehr zum Thema erfahren möchtet oder eine Adipositas-Therapie in Betracht zieht.
Bild: © Canva.com (Abb. ähnlich)