18/02/2026
🥬 Wirsing-Nudel-Auflauf�
Wenn’s draußen kalt ist, kommt dieser Wirsing-Nudel-Auflauf wie eine warme Umarmung auf den Tisch. 💛
Cremig, käsig und zum einfach zum Wohlfühlen 🧡🏡
👩🍳 Du brauchst:
250 g Wirsing 🥬
250 g kurze Nudeln (z. B. Penne) 🍝
Salz 🧂
1 weiße Zwiebel 🧅
1 TL Butter (+ etwas für die Form) 🧈
4 EL Weißwein oder Brühe 🍷
250 ml Schlagsahne 🥛
Pfeffer & Muskat 🌿
120 g Kochschinken 🍖
50 g Parmesan 🧀
50 g mittelalter Gouda 🧀
1 EL Semmelbrösel 🍞
🧡 So geht’s:
1️⃣ Wirsing putzen, dicke Blattrippen flach schneiden & in Stücke (2–3 cm) schneiden.
2️⃣ Nudeln in Salzwasser bissfest garen – nach 5 Minuten den Wirsing dazugeben & kurz mitkochen. Abgießen & abtropfen lassen.
3️⃣ Zwiebel fein würfeln, in Butter andünsten. Mit Wein & Sahne ablöschen, kurz aufkochen & mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4️⃣ Schinken in Streifen schneiden, Parmesan fein und Gouda grob reiben.
5️⃣ Alles mischen: Schinken, Nudeln, Wirsing, Sauce & die Hälfte des Goudas. In eine gebutterte Auflaufform (ca. 22 × 16 cm) geben.
6️⃣ Restlichen Käse & Semmelbrösel darüberstreuen & bei 220 °C (Umluft 200 °C) ca. 10 Min. goldbraun überbacken. ✨
💫 Tipp:
Dazu passt ein knackiger grüner Salat & ein gutes Gespräch – das schmeckt nach Zuhause! 🏡💛