Sattva Ayurveda Daun

18/07/2024

18/07/2024

Kinderkicheri
Sehr einfach und wird von (manchen) Kindern gerne gegessen. Kicheri ist ein leckeres ayurvediches Gericht aus Reis, Mungubohnen und verschiedene Gewürze und Gemüse. Man isst Khichri regelmäßig als Teil einer gesunden Ernährung (das ist auch Nerande Modi, Indien Ministerpresident lieblings Gericht) oder während ayurvedischer Reinigungskur.
Khichri ohne Zwiebel, Wenig Gewürz und ohne Gemüse, nennt man bei uns zuhause "Kinderkhichri". Mit Jogurt oder "Kinder Raita" ist das "Kinderkicher" fast das einzige ayurvedisches Gericht das meine Tochter isst....
Es besteht aus nur 5 Zutaten-
- Bisschen Kokosöl
- Mungobohnen (über Nacht einweichen !!!)
- Basmatireis
- bisschen Kurkuma
- bisschen Steinsalz

Bisschen Kokosöl in einem Topf schmelzen dazu der Reis und Mungobohnen paar minuten anbraten, das Salz und Kurkuma dazu geben, mit warmem Wasser bedecken (ca. 5 cm über). Wenn es kocht, die flame reduzieren und bis es alles weich aber nicht matchig kochen.
Leckkkker

20/07/2022

Ein paar Tipps für die heißen Tage:

Im Sommer und vor allem bei Hitzewellen ist das Agni (das Innere Feuer, Verdauungskraft) schwächer. Laut Ayurveda ist das Agni der wichtigste Faktor für die allgemeine Gesundheit. Wie halten wir das Agni im Gleichgewicht über die heißen Tage:

⭐ nicht zu viel auf einmal trinken, vor allem keine eiskalten Getränke, denn das schwächt die Kraft des Agnis.

⭐ Takra - mit Wasser verdünntes Joghurt - mit ein bisschen Steinsalz und Kreuzkümmel. Entzündet das Agni und stärkt die Verdauung.

⭐ Essen nur bei Hunger und nicht wenn vorherige Mahlzeit noch nicht völlig verdaut ist.

⭐ Essen bis der Magen 2/3 voll ist.

⭐ weniger Kaffee - erhitzt und trocknet den Körper aus. Schwächt das Agni

⭐ das Essen soll kühlende Energie haben aber keine kalte Temperatur. Leichtes warmes Essen oder im Raum Temperatur.

⭐ Grüne Kräuter und grünes Gemüse enthalten normalerweise kühlende Energie. Aber auch z.B. Beeren, Granatapfel, Reis, Kokosnuss, Trauben, Melonen, Zucchini, Tofu, Ghee und viel mehr...

03/03/2021

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Ayurveda- 'Das Wissen des Lebens' ist die traditionelle indische Medizin.
Ayurveda ist eine ganzheitliche Heilmethode, daher behandeln wir
im Ayurveda den Menschen als ganzen und nicht nur die Krankheit.
Der Ayurveda Therapeut bestimmt die Ursache des Ungleichgewichtes, sodass es nicht nur symptomatich behandelt wird, sondern bis in die Wurzel des Problems.
Nach einer detailierten Anamnese wird sowohl Ihr Ayurvedischer Grundtyp (prakriti) bestimmt, sowie Ihre aktuelle Verfassung (Vikriti).
Die therapeutischen Maßnahmen enthalten u.a.
- Ernährung und Lebenstil Empfehlungen
- Die Benutzung von Heilmitteln
- Reinigungskuren und Prozesse
- Massagen, Ölbehandlungen, Schwitzbehandlungen
und mehr....

29/01/2021

Upma
das perfekte ayurvedische Frühstück. Warm, leicht, Nährstoffe reich und leckkker

Zutaten:
- verschieden Gemüse was man mag z.B. grüne Bohnen, Blumenkohl, Möhren, rote Paprika, Tomate
- 200 Gr. Grieß
- 50 Gr. Ghee oder Butter
- Gewürze- Schwarze Senfkörner, Curry Blätter, Chilly (frisch oder getrocknet), Kreuzkümmel Samen, Ajwain, Kurkuma Pulver.
- 1 Zwiebel oder eine Prise Hing
- Heißes Wasser
- Salz

Zubereitung:
1 EL Ghee in einem kleinen Topf schmelzen, die Gewürze ein bisschen anbraten bis die ptzzztz Geräusche machen....vorsicht nicht verbrennen....Zwiebel oder Hing dazu geben und noch ein paar sekunden braten oder bis die Zwiebel transparent ist. Das Gemüße hinzufügen und noch ein paar minuten zusammen mischen. Das Salz und ein bisschen Wasser geben und kochen bis das Gemüse weich ist.
Der Grieß mit dem Ghee/Butter auf mitlerer Hitze rosten bis der Grieß braunisch wird. nochmal vorsichtig nicht verbrennen.
Das Gemüse zum Grieß hinzufügen und auch heißes Wasser in der Menge ungefähr doppel von der Menge des Grießes. Alles gut ruhren und weiter kochen bis der Grieß alle flussigkeiten gezogen hat. Wenn er noch Trocken ist kann man noch heisses Wasser hinzufügen.
Das upma in einer kleinen Schüssel wie ein "Kuchen" Formen.
Warm servieren neben heißem Masala Chai oder im Sommer mit Joghurt oder Buttermilch.
Guten Appetit und pardon my french

07/02/2020

Ein leckeres Rezept für kalte Tage:
Vegetarische/Vegane Russische Borschtch mit Ayurvedischem "Twist"
Zutaten:
2 EL Ghee oder Öl (Vegan)
1 Große Zwiebel
2 EL frischer Ingwer, gehackt
1 EL Curcuma Wurzel, gehackt
1 TL Koriander Samen
2 TL Tomatenmark
2 EL Apfelessig
3 Möhren, geschält und grob gerieben
3-4 Kartoffeln in kleine Würfeln geschnitten
200 gr. geschnittenter Knollensellerie
2 Große Rotebeeten, geschält und grob gerieben
250 gr. Seitan, in Würfel geschnitten
1/4 Weißkohl, geschnitten in dünne Streifen
2 Stangen Stangensellerie. klein geschnitten
3-4 Liter Gemüsebrühe oder Wasser
1 TL rote Paprikapulver
3=4 Lorbeer Blätter
Schwarzer Pfeffer
Steinsalz

Zubbereitung:
In einem großen Topf den Ghee schmelzen
Ingwer, Curcuma, Koriander Sammen hinzufügen und ein paar Sekunden braten. Die Zwiebel hinzufügen und 3 Min, mitbraten bis sie glasig ist. Den Seitan dazu geben und noch 3 Min. braten. Kartoffeln, Knollensellerie und Möhren dazugeben und noch 5 Min. rosten. Die Rote Beete dazu geben und noch 5 Min. zusammen braten.
Gemüsebrühe zufügen und kochen. auf kleine-mittlerre Hitze stellen. Kohl, Stangenellerie und Tomatenmark hinzugeben. Lorbeer Blätter, Paprika, Salz, Pfeffer und Apfelessig hinzufügen.
30 Min. auf kleiner Hitze kochen.
Man kann die Borschtch mit ein bisschen saurer Sahne, Joghurt oder Buttermilch servieren.

Bon Appetit!

07/02/2020

Jetzt im Angebot!

HOT-STONE
MASSAGE

30 Min.- 32€

60 Min.- 49€

08/01/2020

Shirodhara, der berühmte Stirnölgüß und der König der Ayurvedische Behandlungen jetzt bei uns im Angebot.
Nach einer sanften angenehmen kopf-Shulter-Nacken Massage fließt ein konstanter Ölstrahl über die Stirn. Sehr entspannend, hilft bei Stress, Abgeschlagenheit, Schlafstörungen und mehr...

Found on Google from auerhahn.net

03/12/2019

Dieses Jahr können Sie wieder bei mir Gutscheine für Wohltuennde Ayurvedische Massagen, Behandlungen und Gesundheitsberatungen kaufen um an Ihre Lieblinge etwa schön und besonders zu schenken!

07/08/2019

https://www.youtube.com/watch?v=gUUN0ZBgBRc

Ein Vortrag von meinem Lehrer Dr. Kedar Shende

During his July 2019 visit to Israel, Dr. Kedar Shende gave a talk at the Embassy of India in Tel Aviv. The subject of this talk was "Mental Health from the ...