Ute Mangold

24/03/2026

Die Mandelblüte in der Pfalz. März 2026. Mit Blick auf das Hambacher Schloss. Es ist und bleibt meine Herzensheimat. Die Heimat meiner Großmutter - auch, wenn sie sie nie geliebt hat, denn sie waren arm, arme Winzer in Wachenheim, ihr Wein ging an Bürklin-Wolf. Sie wurde als Dienstmädchen verschickt nach Karlsruhe. Zu einer jüdischen Familie. Dort ging es ihr gut. Sie bekam eine feine Aussteuer aus bestickter Damastwäsche. Heiratete einen Kaufmann. Sie trug Pelz. Sie waren wohlhabend. Er leitete ein Kaufhaus bei Strasbourg. Dann kam der Krieg. Sie verloren alles. Alles.
Nur nicht ihre Geschichten und das Mahagoni Schlafzimmer...
Die Pfalz, ihr gehört mein Herz und eine gewisse Traurigkeit. Das bleibt. Wie die Schönheit dieser Landschaft.

05/03/2026

🌿 Vogelmiere – das erste wilde Frühlingsgrün

Anfang März zeigt sich in Gärten, Weinbergen und auf frisch umgegrabenen Beeten oft als erstes ein zartes hellgrünes Kraut: die Vogelmiere (Stellaria media). Viele halten sie für ein Unkraut – dabei gehört sie zu den feinsten essbaren Wildkräutern des Frühlings.

Frisch gepflückt schmeckt sie überraschend mild, ein wenig nach Zuckererbsen oder jungem Mais. Besonders gut eignet sie sich für Salate, Suppen oder ein kräftig grünes Wildkräuterpesto.

Ich habe dazu ein ausführliches Pflanzenporträt mit Rezept zum Vogelmieren-Pesto geschrieben, das ich heute als kleines Geschenk für alle Wildkräuterfreunde veröffentliche.

👉 Link im Kommentar / in der Bio

Stellaria media Im März zeigt sich in Gärten, Weinbergen und auf frisch umgegrabenen Beeten oft das erste frische Grün: die Vogelmiere. Für viele ist sie ein gewöhnliches „Unkraut“. Für mich gehört…

01/03/2026

Bittere Sehnsucht – Radicchio Rosso di Treviso Tardivo.

Als ich diese zauberhafte Pflanze gesehen habe und gehört habe, unter welchen kunstvollen Bedingungen sie angebaut wurde, da wollte ich ihn haben - den "tardivo"! Auf dem Foto, in Bildern, Geschichten und natürlich auch als Rezept. Möglichst original, als Vorspeise, so wie wir ihn mal in Bassano del Grappa bekommen haben. Unspektakulär, bitter und soo köstlich. Ich wollte erforschen, wie sie so schön werden kann....

Als ich diese zauberhafte Pflanze gesehen habe und gehört habe, unter welchen kunstvollen Bedingungen sie angebaut wurde, da wollte ich ihn haben – den „tardivo“! Auf dem Foto, in…

05/02/2026

Unsere Entdeckung beim Naturcoaching. Danke für die schönen Tage im Wandelhaus Lorino ❤️ Bis bald.

04/02/2026

23/01/2026

Untitled

hallo

hallo

22/01/2026

Bildungscoach

Natur . Wissen . Schaffen Ich arbeite in der naturwissenschaftlichen Bildung an der Schnittstelle von Biologie, Chemie und angewandter Vermittlung.Mein Schwerpunkt liegt darauf, komplexe Inhalte fachlich korrekt, strukturiert und verständlich aufzubereiten – für Lernende, Studierende und Bildungseinrichtungen ebenso wie für redaktionelle und wissenschaftliche Kontexte. Biologie & Chemie – Abitur und Studienvorbereitung In Abi-Webinaren, Einzelcoachings und Lernformaten begleite ich Schüler:innen in Biologie und Chemie auf dem Weg zum Abitur....

Ich arbeite in der naturwissenschaftlichen Bildung an der Schnittstelle von Biologie, Chemie und angewandter Vermittlung.Mein Schwerpunkt liegt darauf,

21/01/2026

Agri-PV-Demonstrationsanlage Grub – Forschung für die Landwirtschaft der Zukunft

Die Agri-Photovoltaik-Anlage in Grub bei Poing ist eines der bedeutendsten bayerischen Demonstrations- und Forschungsprojekte zur Doppelnutzung landwirtschaftlicher Flächen. Betrieben von den Bayerischen Staatsgütern (BaySG) in Kooperation mit dem TFZ Straubing, zeigt die Anlage, wie sich Landwirtschaft und Solarstromproduktion sinnvoll kombinieren lassen, ohne die Flächenkonkurrenz zu verschärfen. Ein Projekt mit Modellcharakter Die im Juni 2024 offiziell in Betrieb genommene Anlage dient nicht der reinen Stromproduktion, sondern der…...

https://utemangold.com/agri-pv/agri-pv-grub-forschungsanlage-energieberatung/

11/01/2026

INGWER – Von der Magie zur Medizin

Ingwer ist weit mehr als ein scharfes Gewürz. Seit Jahrtausenden begleitet das Rhizom den Menschen als Heilmittel, Ritualpflanze und Handelsware – und steht heute exemplarisch für den Übergang von traditioneller Erfahrungsmedizin zur evidenzbasierten Phytotherapie. Seine Scharfstoffe regen Verdauung und Durchblutung an, wirken antioxidativ und entzündungshemmend – mit einem Potenzial, das längst noch nicht ausgeschöpft ist....

Ingwer ist weit mehr als ein scharfes Gewürz. Seit Jahrtausenden begleitet das Rhizom den Menschen als Heilmittel, Ritualpflanze und Handelsware – und steht heute exemplarisch für den Übergang von traditioneller Erfahrungsmedizin zur evidenzbasierten Phytotherapie. Seine Scharfstoffe regen Verd...

11/01/2026

Wir sind Umgezogen

auf www.wiesengenuss.de Liebe Kräuterfreunde und Leser, seit 2010 gibt es meine KRÄUTER-, GEMÜSE- und HEILPFLANZENPORTRAITS auf Blogger, seit 2022 teile ich meine Rezepte und kulinarischen Geschichten hier auf Wordpress.com. Aufgrund von seit Mitte Dezember anhaltenden Technikfehlern bei wordpress.com bin ich nun auf meine selbstgehostete Homepage bei WordPress.org umgezogen. Damit ich euch in Zukunft noch mehr bieten kann – von meinen neuen…...

https://wiesengenuss.blog/2026/01/11/wir-sind-umgezogen/

auf www.wiesengenuss.de Liebe Kräuterfreunde und Leser, seit 2010 gibt es meine KRÄUTER-, GEMÜSE- und HEILPFLANZENPORTRAITS auf Blogger, seit 2022 teile ich meine Rezepte und kulinarischen Geschich…

09/01/2026

Ingwer – von Magie zur Medizin

Ingwer ist weit mehr als ein scharfes Gewürz. Seit Jahrtausenden begleitet das Rhizom den Menschen als Heilmittel, Ritualpflanze und Handelsware – und steht heute exemplarisch für den Übergang von traditioneller Erfahrungsmedizin zur evidenzbasierten Phytotherapie. Seine Scharfstoffe regen Verdauung und Durchblutung an, wirken antioxidativ und entzündungshemmend – mit einem Potenzial, das längst noch nicht ausgeschöpft ist. Botanik und Herkunft Botanisch handelt es sich bei Ingwer ( …...

https://utemangold.com/heilpflanzen/ingwer-von-der-magie-zur-medizin/

02/01/2026

HAPPY NEW YEAR 2026 🌟 Darf ich vorstellen: Mein neuer Arbeitgeber ;-) www.wiesengenuss.de
Ich arbeite jetzt bei me, myself and I
Und ja, dieses Jahr wird es die Heilpflanzenkurse geben.
"HEILPFLANZEN - Von der Magie zur Medizin" so das Motto. Nach drei Jahren Fortbildung in Phytotherapie und Tätigkeiten als Lektorin und Autorin für Kurse anderer Anbieter, bin ich gerade dabei, sie zu entwickeln und ich freue mich schon sehr darauf. 💚

Auf meiner Webseite findet ihr meine über Jahre gesammelten Pflanzenportraits zu Heil- und Kulturpflanzen, natürlich wie gewohnt zusammen mit Rezepten und kulinarischen Geschichten.
Unter KRÄUTER, GEMÜSE und REZEPTE von A-Z könnt ihr euch durchklicken.