Dr. Simone Schmid-Schween

01/03/2026

Beginne einfach damit kleine Routinen in deinen Alltag zu integrieren 😃

24/02/2026

Chicorée als Salat mit Orangen und Walnüssen, ein Traum. Das Zusamenspiel von Süsse und Säure in Verbindung mit feiner Bitternote einfach fantastisch 💯

🌿 Chicorée – bitter, frisch und wohltuend

Chicorée bringt natürliche Bitterstoffe auf den Teller, die den Stoffwechsel unterstützen und die Verdauung sanft anregen können. Gerade in der kalten Jahreszeit ist er eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene, bewusste Ernährung.

Neben Ballaststoffen liefert Chicorée auch wichtige Mikronährstoffe und bleibt dabei angenehm leicht. Ob roh im Salat, kurz gebraten oder aus dem Ofen – sein leicht herber Geschmack sorgt für Abwechslung und Tiefe in vielen Gerichten.

💡 Tipp: Wird Chicorée kurz gegart, verliert er etwas von seiner Bitterkeit und wird besonders bekömmlich – ideal für warme Wintergerichte.

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15/02/2026

Gesunde Fette: Avocados bestehen hauptsächlich aus einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (vor allem Omega-9), die entzündungshemmend wirken und das Herz-Kreislauf-System unterstützen.

Hoher Nährstoffgehalt: Sie sind reich an Kalium (wichtiger als Bananen), Eisen, Magnesium sowie Vitamin K, C, E und B-Vitaminen.

Ballaststoffe: Mit über 7 Gramm Ballaststoffen pro 100 Gramm fördern sie die Verdauung und sorgen für ein langes Sättigungsgefühl.

Unterstützung der Verdauung & Gewichtsmanagement: Sie helfen durch den hohen Ballaststoff- und Fettgehalt, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, Heißhunger vorzubeugen und die Verdauung zu unterstützen.

Nährstoffaufnahme: Die gesunden Fette in der Avocado helfen dem Körper, fettlösliche Vitamine (A, D, E, K) aus anderen Nahrungsmitteln (z.B. im Salat) besser aufzunehmen.

Augen- und Hautgesundheit: Sie enthalten Antioxidantien wie Lutein und Zeaxanthin, die für die Augengesundheit wichtig sind.

11/02/2026

Entspannt deine Ernährung umstellen 😀👌

08/02/2026

Gesund & Aktiv. Für deinen individuellen Stoffwechsel 💯

04/02/2026

Zutaten*

120 g Putenbrust

1 Esslöffel Rapsöl

1 Stück Schalotte

100 g Hokkaidokürbis

50 g Blumenkohl

1 Stängel Porree

1 Stück Möhre

1 Stück Pastinake

300 ml Gemüsebrühe

1 Esslöffel Petersilie

1 Teelöffel Thymian

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

* Beispielhafte Mengenvorgaben, individuelle Mengen entnimm bitte deinem Ernährungsplan.

Zubereitung:

Putenbrust waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Schalotte schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schnei- den. Den Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in Stücke schneiden. Den Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Die Möhre und die Pastinake schälen, der Länge nach halbieren und schräg in schmale Scheiben schneiden.

Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Schalotte in den Topf geben und andünsten. Das restliche Gemüse dazugeben und etwa 3 bis 5 Minuten weiter dünsten lassen. Den Suppenansatz mit der Gemüsebrühe auffüllen. Das ganze bei geschlossenem Deckel 15 bis 20 Minuten bei milder Hitze garen.

Wenn das Gemüse zart ist, das Fleisch wieder hinzufügen und weiter 5 Minuten ziehen lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Kräuter unterrühren und servieren.

Perfekt für die kalte Jahreszeit!

30/01/2026

I LOVE IT 💯💯💯

25/01/2026

Das ist für eine gesunde Funktion des Stoffwechsels elementar wichtig. Außerdem bleibt der individuelle Ernährungsplan lebenslang gültig und endet nicht nach ein paar Tagen oder Wochen. Für eine grundlegende gesunde Veränderung ohne Hunger, ohne Frust und ohne Jo-Jo-Effekt.

21/01/2026

Ich packe meine Tasche... Mit allerlei gesunden Nahrungsmittel, die meinen Stoffwechsel jubeln lassen 💯💯💯

18/01/2026

Eine anti-entzündliche Ernährung ist sinnvoll, weil sie an einem ziemlich zentralen Hebel ansetzt: chronische, niedriggradige Entzündungen. Die merkt man oft nicht “akut” wie bei einer Infektion, aber sie kann im Hintergrund viele Prozesse dauerhaft belasten – und steht mit etlichen Zivilisationskrankheiten in Verbindung.

1) Entzündung ist nicht per se schlecht – chronisch wird’s problematisch

Akute Entzündung ist Reparatur und Schutz (z. B. bei einer Verletzung).
Chronische, niedriggradige Entzündung ist eher wie ein dauerhaftes “Grundrauschen” im Immunsystem. Das kann u. a. fördern:

Insulinresistenz (Stoffwechsel gerät aus dem Takt)

Atherosklerose (Gefäßentzündung/“Plaque”-Prozesse)

Fettleber, erhöhte Blutfette

Gelenkbeschwerden, Hautthemen, Migräne-Tendenzen (bei manchen)

generell: höhere “Systembelastung” und schlechtere Regeneration

Anti-entzündlich zu essen heißt also: dein Körper muss weniger ständig “gegensteuern”.

14/01/2026

Ernährungsumstellung ist einfacher, als du denkst💪

08/01/2026

Eine Alternative zum Industriezucker ist Kokosblütenzucker in jedem Fall. Probiert es einfach einmal aud💯